Notre projet : Développer une ferme de spiruline à Argol, en Presqu'ile de Crozon.
Le projet est né de notre conviction qu'une alimentation alternative est possible.
La spiruline est un super aliment qui remplit cet objectif. Sa production ne nécessite que peu d'eau,
d'énergie et de surface, elle n'occasionne aucun rejet.
Notre production sera distribuée localement sur les marchés, les foires et à la ferme.

Qu'est-ce que la Spiruline ?
La Spiruline (Arthrospira platensis) est une "algue microscopique" (cyano-bactérie), en forme de
spirale. C'est l'une des premières formes de vie sur la planète terre. En Bretagne, elle se cultive sous
serre en raison du climat, dans des bassins d'eau saumâtre brassée en permanence par un système
venturi très économe en énergie, et se développe par photosynthèse.
Au matin, il faut la récolter, la presser et la faire sécher afin de la conditionner en paillettes. Il est
également possible de la consommer fraîche, et notre objectif est de la distribuer au maximum sous
cette forme, car sa textureest alors plus agréable.
La spiruline a une valeur nutritionnelle très élevée, elle contient jusqu’à 70% de protéines, est riche
en acides gras essentiels, en antioxydants., en minéraux (fer, magnésium, potassium, calcium,
phosphore …) ainsi qu’en vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B7, B8, B12, D, E, K).
Les bienfaits de la spiruline sont nombreux : détox, préparation et récupération physique,
croissance, reminéralisation, stimulation du système immunitaire, soin de la peau, des ongles et des
cheveux, réduction de la fatigue, équilibrant du système nerveux, amélioration de la flore
intestinale...

Le lieu :
Un ancien élevage porcin composé de 4 bâtiments de 1000m2 chacun, situé sur la commune rurale
d’Argol, en Presqu’île de Crozon.
La configuration du site est idéale pour la construction des serres, la transformation de la récolte et
l'organisation d'un espace de vente sur place.

Pourquoi ce projet ?
Pour nous, devenir agriculteur c'est revenir aux fondamentaux des besoins de l'homme, de manière
saine, écologique, novatrice et durable.

A propos des porteurs de projet :
Romain Balestreri :
Romain assurera la partie technique du projet.
Scaphandrier et moniteur de plongée, cultivateur passionné , il s'intéresse à la nutrition et aux
formes modernes d'alimentation qu'il expérimente pour lui-même depuis de nombreuses années.
Il s'est formé à la culture de la spiruline au sein de la fédération des spiruliniers de France et auprès
de plusieurs fermes de spiruline.

Max Vautier :
Max assurera la partie administrative de la ferme, et l'assistance technique.
Après une vie professionnelle parisienne dans la communication, Max s'installe en Presqu'ile de
Crozon et crée l'agence Com à l'Ouest.
Mettre ses compétences au service d'une nouvelle aventure, être plus proche de la nature et
travailler en équipe sont ses moteurs dans ce projet.

Pauline Balestreri :
Pauline sera la force de vente du projet.
Après deux ans d’études en BTS Tourisme, elle arrive sur la Presqu'île et travaille dans plusieurs
commerces, ce qui lui permet de bien connaître le « terrain » où elle interviendra.
L'idée de pouvoir travailler sur la Presqu'ile tout en participant à l'aventure, vivre un challenge, c'est
ce qui l'a décidée à rejoindre l'équipe.
Nous avons tous les trois suivi une formation dédiée entièrement à la spiruline au Lycée Le
Brehoulou à Fouesnant.
Nous sommes complémentaires et déterminés. Cela fait maintenant deux ans que nous préparons ce
projet avec passion et acharnement.

Merci à vous !

La Ferme de Spiruline à Argol

La Ferme de Spiruline à Argol