Nous avons innové plusieurs procédés pour recycler des biodéchets par les insectes et ensuit transformer les insectes en plastique biodégradable et biocompatible avec les procédés naturels sans application des matières polluantes.

Une innovation qui change tout :

Malgré des avantages indéniables pour la santé publique et l’environnement, les produits issus de procédés écologiques restent pour l’instant peu accessibles sur le marché, en grande partie, à cause de leurs prix élevés. L’idée de projet ZistNest, est de produire des matières écologiques et biocompatibles à des prix réduits en utilisant des procédés innovants à base des technologies simples et accessible dans tous les pays. Pour ce faire, ZistNest suit l’idée de recycler la biomasse gaspillée sous forme de déchets alimentaires ou tout autre type de biodéchets et de la transformer en matières premières sans adjonction de procédés supplémentaires couteux, polluants et énergivores. Pour réaliser cette transformation, n’utiliserons que des insectes, des microorganismes ainsi que certaines matières naturelles (le vinaigre, la chaux etc.). Il y’a 2 ans j'ai a mis en place un procédé de bioconversion pour extraire la CHITINE (la molécule principale d’exosquelette ou "La PAU" d’insectes, crustacés champignons etc.) et le transformer en CHITOSAN (sa forme active) sans applications de matières chimiques ou les procédés énergivores. Puis j'ai développé un modèle économique solidaire et innovant à fin de produire des insectes en recyclant des déchets alimentaires. L’idée et le procédé de transformation d’insectes en matières organiques et notre procédé de production de bioplastique par bioconversion sont totalement innovants (photo : schématique du procédé et les produits du ZistNest).

Le chitosan

Le chitosan est un polymère naturel : une grosse molécule formée par l'enchaînement des milliers de petites molécules. Il ressemble beaucoup à la cellulose ou l’amidon mais grâce à des atomes de l’azote dans sa structure, il a des caractères uniques. En plus de sa capacité de se transformer en bioplastique, le chitosan est une matière première pour plusieurs industries.

En recherchant le mot chitosan sur le site de l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle (https://patentscope.wipo.int/search/fr/result.jsf), on trouve plus de « 24293 » brevets déposés en lien avec le chitosan. Il est utilisé dans les produits cosmétiques et diététiques. Le chitosan a des affinités chimiques avec les lipides, avec lesquels il se lie dès qu'il se trouve à leur proximité. Cette liaison ne pouvant être métabolisée, les graisses ne seraient donc pas absorbées par l'organisme. Le chitosan abaisserait le niveau total de cholestérol LDL et élèverait le niveau de HDL. Il préviendrait également, l'apparition du cancer du côlon. Il est aussi capable de favoriser le transit intestinal et diminuer l'acide urique. En médecine le chitosan est actuellement étudié pour diverses applications dans le domaine des biomatériaux, la vectorisation de molécules biologiquement actives, adjuvant aux vaccins, et médicament anticoagulant-antiplaquettaire. Le chitosan a des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques, qui ont été explorées pour de nombreuses utilisations agroalimentaires. Il a été utilisé pour lutter contre les maladies des plantes ou réduire leur propagation, ou pour améliorer les défenses naturelles des plantes. Il est aussi connu pour sa capacité d’augmenter la durée de vie des viandes emballées d’un film plastique biodégradable, et peut également être utilisé pour protéger les plantes contre la sécheresse. Le chitosan est également utilisé pour le traitement des eaux usées par filtration : comme c'est un polymère cationique, il permet de complexer les métaux lourds (liens de coordination), les graisses et certains composés phosphorés, et réduit la turbidité de l'eau de manière plus efficace que le sable. Il agit aussi comme aide-coagulant, réduisant ou éliminant ainsi les produits à base de polyacrylamide, d'aluminium (alun), actuellement utilisés dans les traitements d'eaux usées. A côté de ça, il a ses applications dans la papeterie, le textile et l’imprimerie.

Photo : La chitine (gauche) et le chitosan issue du procédé ZistNest fabriqués à partir de larves de la mouche soldat noire.

Photo : Différents types du film plastique fabriqué à partir du chitosan en composite avec autres matières naturelles.

Les sous-produits de ZistNest :

De plus, les sous-produits de ce procédé sont autant précieux que le chitosan. L’huile et la farine protéique issues de ce procédé peuvent facilement remplacer l’huile et la farine de poisson qu’on utilise aujourd’hui pour fabriquer les croquettes pour les animaux de compagnie, l’aquaculture, aviculture etc. En 2015, environs 12 millions tonnes de poissons ont été péché dans les océans dont 25% a été utiliser pour extraire l’huile et la farine dans les pays de l’Amérique du Sud. Même sans calculé l’émission du CO2 pour les transporter en Europe ou les autres continentes, l’impact négatif de surpêche dans les océans, déjà ravagées par les pollutions chimiques, plastiques et le réchauffement climatique est irréversible car les études récentes proposent que la capacité de production de poissons dans les océans est 30-40% moins importante que la pêche maritimes. Donc, afin de répondre aux besoins de plus de 9 000 000 000 humains en 2050, il est indispensable de trouver une source renouvelable de l’huile et de la protéine. Malgré des efforts des éleveurs d’insectes le rendement et la qualité de l’huile et la protéine d’insectes n’est pas à la hauteur de convaincre les consommateurs pour les remplacer avec les sous-produits du poisson. Avec ces innovations, ZistNest a non seulement trouvé une solution très efficace pour augmenter le rendement de la production d’insectes (jusque à +30%) mais aussi, a pu augmenter la qualité nutritive de l‘huile et la protéine pour remplacer les sous-produits du poisson.

Ou on trouve les insectes pour fabriquer tout ça ?

Pour alimenter ce procédé avec une quantité suffisante de larves d’insectes, en ZistNest nous avons amélioré le procédé de recyclage des déchets alimentaires par les insectes (la mouche soldat noir). (photo : la mouche soldat noire et la mouche domestique).

La mouche soldat noire est une espèce qui se trouve partout dans le monde et elle n'est pas considérée comme invasive dans l'Union Européenne. Les larves se nourris des substrats très variés d'origine végétale ou animale en voie de décomposition. La mouche adulte vie pour une durée de 2-3 semaines et pendant sa vie adulte elle n’a pas besoin de se nourri, donc, elle ne représente pas de risque sanitaire pour les humaines. Chaque femelle pond 350-500 œufs et un gramme des œufs de cette mouche se transforme en 300 grammes de larves dans une période de 3 jours (photo (bas) : le cycle de vie de la mouche soldat noire).

Avec un des sous-produits de mon procédé innovant, j’ai réussi à augmenter le rendement de procédé de bioconversion des déchets en larves jusqu’à 30%. Cet innovation aide ZistNest à :

Atteindre à un rendement industriel ;
Utiliser différents types des biodéchets (fumier, déchets alimentaires etc.) ;
Diminuer effectivement la taille critique d’une unité de production d’insectes (2 tonnes des biodéchets dans une unité de moins de 200 m ²), afin de pouvoir installer les unités de recyclage même dans les petites communes ;

Grâce à cette amélioration du procédé de recyclage, j’ai pu concevoir les unités (ou plutôt les kits) de recyclage modulables et portables pour recyclage de 1,5 - 2 tonnes de biodéchets par jour. Les kits sont destinés aux collectivités, aux entreprises alimentaires ou les agricultures. La forte valeur ajoutée de notre procédé de recyclage nous permettra de créer 2-3 emplois pour recyclage de 2 tonnes des biodéchets par jour. A savoir, que la valeur ajoutée de procédé de compostage pour cette quantité des déchets est environ 50€.

L’écologie n’est pas notre seul point fort

L’idée de ZistNest ne s’arrête pas à la production des produits écologique et l’économie circulaire. Grâce à une technologie simple et les procédés innovants, la plupart des emplois créés par ZistNest, sont les emplois peu qualifiés. C’est-à-dire, que les employés n’ont pas besoins des formations longues et coûteuses car avec une courte formation, qu’elle sera rassurée par notre entreprise, toutes les personnes peu importe leurs niveaux de l’éducation peuvent travailler dans notre entreprise. C’est pourquoi qu’en conformité aux critères des entreprises solidaires (la loi n°2014-856 du 31 juillet 2014 relative à l’économie sociale et solidaire), une priorité d’embauche sera donnée aux personnes qui n’ont pas accès aux formations nécessaires pour s’intégrer dans la vie professionnelle.

Grâce aux ses portés sociaux et écologiques ainsi que son capacité de création massive de l'emploi, ZistNest a été choisi en tant que 1er lauréat de la région Bourgonge Franche-Comté et le lauréat national du concours "talents des cités" en 2017.

(photo : shèmatique de l'entreprise ZistNest et ses liens avec la société, l'économie et l'écologie).

ZistNest a été soutenue par :