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YAM présente : les 50 plus grands chefs du monde

Prévente du Hors-Série exceptionnel du Magazine des chefs

À propos du projet

YAM – Le magazine des chefs est né d’une rencontre. La rencontre entre un chef multi-étoilé, et Florence Cane, consultante culinaire spécialisée dans l’international. Avec YAM, ces deux passionnés ont voulu mettre à l’honneur des savoir-faire, un patrimoine culturel, des convictions et des talents créatifs.

Et provoquer d’autres rencontres…

Des rencontres avec des chefs, bien sûr. Depuis 2011, ils sont nombreux à s’être assis à la Grande Table de YAM. De Cyril Lignac à Pierre Hermé, de Cédric Grolet à Emmanuel Renaut, de Christophe Michalak à Anne-Sophie Pic, en passant par Jean-François Piège, Olivier Belin ou le légendaire Paul Bocuse : tou(te)s ont répondu à l’appel des amoureux de la gastronomie et de l’art de vivre, ouvrant les portes de leur cuisine et dévoilant quelques pages de leur livre de recettes.

Des rencontres avec des saveurs, aussi. YAM, c’est plus de 30 recettes partagées lors de chaque numéro. Sélectionnées avec soin, illustrées avec élégance, elles charment les yeux, éveillent les papilles, attisent les gourmandises.

Des rencontres avec des produits, bien sûr. Car YAM fait la part belle à tous les métiers qui participent à l'excellence de notre gastronomie, avec des mises en lumière de produits réalisées en collaboration avec les fournisseurs des plus grandes maisons.

Sans oublier la plus belle des rencontres. Celle d’un lectorat toujours plus fidèle, toujours plus nombreux : VOUS.

VOUS les chefs, les gastronomes, les restaurateurs, les amateurs de grandes tables, les professionnels de l’HORECA, les passionnés de cuisine, les apprentis, les futurs étoilés, des explorateurs culinaires, les producteurs engagés, les gourmets, les gourmands…

VOUS, les YAMoureux.

VOUS qui avez permis, depuis 2011, l’édition de près de 50 numéros de YAM.

VOUS  que nous souhaitons associer à cet anniversaire.

Car pour marquer la sortie de son 50ème numéro,
YAM publie un Hors-Série exceptionnel.

Marc Veyrat, Michel Gérard, Pierre Gagnaire, Dominique Crenn, Thomas Keller, Massimo Bottura, Ana Ros, René Redzepi et bien d'autres... 50 cuisiniers d'exception partagent avec nous leur plus belle recette et signent une dédicace manuscrite pour souhaiter un joyeux anniversaire à YAM, le Magazine des chefs.


Les jambonnettes de grenouilles à la purée d’ail de Bernard Loiseau, l’omelette soufflée de la mère Poulard ou encore le gâteau de foies blonds d’Alain Chapel... (Re)découvrez ces plats emblématiques dans notre Hors-Série. En tout, ce sont 50 recettes emblématiques du patrimoine français qui sont réalisées par les MOF (Meilleurs Ouvriers de France) du prestigieux Institut Paul Bocuse et qui sont illustrés, avec toute l'élégance qui leur est due, dans votre Magazine des chefs.

 

* Numéros disponibles : 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 13, 15, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 45, 46, 47, 48 - Voir la liste sur Webabo.
En cas de choix de cette contrepartie, nous vous contacterons pour connaître la liste des numéros sélectionnés.

A quoi va servir le financement ?

L'impression et la logistique représentent plus de 60% des coûts d'édition de ce Hors-Série YAM. Il est donc important pour nous d'évaluer aussi précisément que possible le tirage de ce numéro exceptionnel.

Avec les chefs, bien sûr, dont les 50 qui nous font l'honneur de dédicacer ce Hors-Série.

Mais aussi - et surtout - avec vous, les YAMoureux.

Car cette campagne, c'est surtout une occasion de VOUS associer à cet anniversaire.

Et une opportunité d'échanger avec vous ici, sur Ulule, ou sur nos réseaux sociaux où vous êtes plus de 35.000 à nous suivre au quotidien.

À propos du porteur de projet

Préparé et rédigé par des professionnels de la cuisine, YAM s'est fixé l'objectif de mettre à l’honneur des savoir-faire, un patrimoine culturel, des convictions et des talents créatifs. La recherche d’excellence, la créativité et la diversité de nos productions sont garanties par une sélection rigoureuse de nos collaborateurs, en associant le client aux étapes clés du projet.

A mi-chemin entre un livre de cuisine et un magazine, YAM a pour vocation de partager les connaissances en véhiculant la générosité et les valeurs contemporaines de la cuisine.

Depuis février 2011, YAM offre à ses lecteurs la possibilité de côtoyer les plus grands chefs, de visiter les lieux les plus prestigieux grâce à des reportages richement illustrés. Tous les 2 mois, YAM propose plus de 30 recettes et rend ainsi accessible à tou(te)s le meilleur du savoir-faire de la cuisine française. Notre magazine ouvre également les portes des métiers qui participent à l'excellence de notre gastronomie, avec des mises en lumière de produits, réalisées en collaboration avec les fournisseurs des plus grandes maisons.

Aujourd’hui, c’est avec une immense fierté - et beaucoup d'impatience - que l’équipe de rédaction travaille sur le Hors-Série.

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