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Wakaze, le saké 100% made in France !

Wakaze vous invite à découvrir le Japon à côté de chez vous !

À propos du projet

Wakaze arrive sur Ulule avec une idée en tête : Faire connaître le saké dans le monde entier !  🌎

L’entreprise de saké Japonaise Wakaze a créé un nouveau concept d’alcool en s’éloignant du cadre traditionnel. Elle arrive aujourd'hui en France pour vous faire découvrir ses produits qui ne sont pas seulement innovants mais qui ont aussi remportés plusieurs prix saluant leur qualité lors de salons présentant de nombreux produits nationaux et internationaux.

 

 

*Infographie par SAKETIMES.

 

Le saké est une boisson alcoolisée fermentée à base de riz. La qualité du Saké dépend de nombreux facteurs tels que la qualité de l’eau utilisée, ainsi que le riz qui influe sur la saveur en fonction de la variété utilisée. Le taux d’alcool varie entre 14 et 17% et le saké est servi frais ou à température ambiante.

 

 

*Infographie par SAKETIMES.

 

 

L’objectif de notre équipe est de rendre le saké accessible au grand public. Si nous avons choisi la France comme point de départ dans notre quête pour rendre le saké populaire à l’international, c’est parce que le vin comme le saké est une boisson traditionnelle âgée de plusieurs milliers d’années. Nous sommes convaincus que l’univers vinicole Français a beaucoup à apprendre à Wakaze dans son périple à l’étranger, que ce soit au niveau de techniques plus anciennes ou des innovations techniques plus récentes. Étant très attachés au terroir, les ingrédients sont exclusivement des produits locaux, et nous donnons vie à un nouveau saké qui ne peut être fabriqué qu’à Paris !

Si vous êtes lassé de la bière et du vin et si vous voulez vous laisser tenter par quelque chose de nouveau et d’inédit, le saké est fait pour vous !

 

 

Le riz Japonica cultivé en Camargue et une eau dure riche en minéraux seront au programme pour offrir un sens nouveau et élégant au saké en mettant l’accent sur les mets occidentaux et en particulier sur les classiques de la cuisine française.

Redécouvrez les Fruits de mer, le Foie gras, le Magret de canard ou encore les Côtes de porc au vinaigre balsamique en les accompagnant du saké Made in France de Wakaze.

 

Quel meilleur endroit pour commencer cette aventure que la France ? C’est pour cette raison que Wakaze vous offre l’opportunité de déguster en exclusivité son saké Japonais made in France. 

De plus, Wakaze vous offrira non seulement la proximité mais aussi des prix bien plus interessant que les sakés que vous auriez pu apercevoir dans le commerce auparavant. Parce qu'il n'a pas à être importé depuis le Japon, le saké Made in France de Wakaze peut être proposé à un prix qui sera bien plus abordable pour le consommateur Français !

 

 

 

Les locaux sont situés dans le Val-de-Marne dans le grand Paris, à environ 20 minutes du centre-ville. La zone aux alentours de la propriété est une zone résidentielle caractérisée par le calme et la sécurité, ainsi que par le château de sceaux.

 

 

A Paris, nous ne voulons pas seulement créer une simple brasserie mais aussi un espace de dégustation où vous pourrez goûter à votre saké, brassé sur place. Nous allons créer un lieu de détente agréable où vous serez au plus proche de la production du saké pour pouvoir le déguster en toute sérénité.

Goûtez à un nouveau genre de saké brassé en région parisienne. Venez expérimenter la nouvelle ère de l’industrie du saké en notre compagnie !

 

 

 

À quoi va servir le financement ?

Nous arrivons sur Ulule avec un objectif en tête: Faire connaître le saké au monde entier !

C'est pour nous aider à réaliser cet objectif dont nous rêvons depuis maintenant cinq ans que nous vous proposons de prendre part à cette aventure au cours de laquelle Wakaze va faire découvrir au monde entier les merveilles de cette boisson traditionnelle Japonaise qui jusqu'à aujourd'hui exclusivement produite au pays du soleil levant.

Nous vous invitons à prendre part à la révolution de l'industrie traditionnelle du saké avec Wakaze !

À propos du porteur de projet

WAKAZE a été créé au Japon en janvier 2016 par Takuma Inagawa, sous le statut de « brasseurs de consignation » qui permet des concepts innovants et la création de sakés sans nécessiter de cave à saké. Basés à Tsuruoka City dans la préfecture de Yamagata, après notre installation, nous avons développé « ORBIA (Olbia) », un saké férmenté en fût de vin et « FONIA », un saké à base d’herbes, qui se sont vendus dans 30 préfectures au Japon et 7 pays étrangers. En juillet 2018, nous avons ouvert un bar à tapas, « Whim SAKE & TAPAS » avec sa propre brasserie à Tokyo dans le quartier de  Sangenjaya, et nous produisons des sakés brassés uniques, au rythme de 48 nouveaux sakés par an.

 

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