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Violetta et Alfredo - Salon de thé

Pour faire vivre vos sens dans le 29 Rue de Trévise. 75009, Paris.

À propos du projet

Un Salon de Thé inspiré par l'Opéra? Oui, c'est possible. Mélomane, amateur du thé et gourmand par nature, Ivan Alvarez a toujours eu le rêve d'un lieu offrant des sensations uniques tout à la fois gustatives, visuelles et sonores uniquement, pour des moments hédonistes et conviviaux. 

Violetta et Alfredo - Salon de thé, se développe petit à petit et sera bientôt ouvert pour toutes celles et tous ceux qui aiment un thé délicieux servi à la température idéale pour le développement de son parfum ; un vrai chocolat à l'ancienne fort gourmand élaboré avec du véritable chocolat fondu; un excellent café, des pâtisseries artisanales, des plats salés tout aussi succulents, sans oublier des jus de fruit et smoothies frais. Et il y aura bien d'autres surprises. Le tout accompagné de la meilleure musique classique dans une ambiance exquise pour prolonger les plaisirs du palais : on entendra les différentes versions discographiques des opéra représentées au même moment dans les différentes salles parisiennes, avec des journées thématiques et même des interprétations "live" dans le salon.

Parce que nous voulons offrir le meilleur à notre public, nous portons une attention particulière à la qualité de nos produits : le salon travaille uniquement avec des fournisseurs bio pour nos thés, cafés, chocolats, fruits et légumes, et des producteurs d’Île-de-France pour les produits d'origine animale tels que les produits laitiers et les œufs.

Nous vous accueillerons pour le petit déjeuner, le brunch, le déjeuner, le goûter, ou tout simplement pour une petite escale gourmande impromptue avant assister à une représentation. Autant de petits moments précieux à vivre seul ou avec des amis.

Plaisirs du palais et des oreilles, mais aussi des yeux : Violetta et Alfredo - Salon de thé soignera son cadre, avec un décor évocateur laissant voler votre imagination.

A quoi va servir le financement ?

Pour réaliser ce rêve d'un lieu chaleureux et gourmand, il y a bien sûr bien des efforts à faire, notamment financiers, pour lesquels nous sollicitons votre aide.

Entre autres, l'argent collecté sera destiné à acquérier :

Des éléments de décoration pour réussir une ambiance chaleureuse : 4000 euros.

Des chaises et des tables pour profiter du moment dans le meilleur confort : 4000 euros.

Un four à induction pour créer des superbes génoises, cakes, cookies... possibles : 2000 euros.

Un robot de cuisine (Kitchen-Aide) pour réussir la meilleure chantilly, les meilleurs pâtes, des meringues bien croquantes...: 1000 euros.

Une chocolatière pour réaliser du bon chocolat à l'ancienne avec de vrai chocolat fondu: 250 euros.

Un presse agrumes et un mixer professionnel pour obtenir les meilleurs jus et smoothies : 650 euros.

Un bain Marie pour maintenir au chaud nos sauces accompagnant les gâteaux: 100 euros.

Évidemment, si l’objectif est dépassé, c’est la décoration qui en bénéficiera, avec pour objectif de parvenir à encore plus de charme, pour une ambiance la plus chaleureuse possible. Et si l'objectif est dépassé de beaucoup beaucoup beaucoup, alors ce sera la qualité de l’électroménager et des outils de cuisine qui seront les grands vainqueurs, pour pouvoir offrir le meilleur à nos clients.  

À propos du porteur de projet

Quelques mots sur votre serviteur :

Je m'appelle Ivan Alvarez et je suis d'origine espagnol.

Je suis Ingénieur Informatique de profession mais la pâtisserie et l’opéra sont mes vraies passions depuis des décennies et je rêve, depuis longtemps déjà, de me consacrer à ces deux éléments essentiels de ma vie.

Depuis mon installation à Paris en 2011, j'ai fait partie de chorales d’opéra tout en préparant un CAP pâtissier que j'ai réussi à décrocher.

Les gens qui me connaissent disent de moi que je suis très sociable, que je mets rapidement à l'aise les gens avec qui je parle, que je dégage une belle énergie. Et, en toute modestie, je pense que c'est vrai ! J'aime les gens et j'adore faire plaisir. 

J'ai travaillé quelques temps dans un salon de thé et mon grand bonheur a été de voir les gens repartir avec le sourire après leur passage. Je suis résolu à retrouver cette convivialité dans mon salon de thé qui, je l'espère, sera un lieu que les mélomanes gourmands auront plaisir à retrouver régulièrement.

Je serai le plus heureux des hommes lorsque je pourrai enfin vous accueillir chez Violette et Alfredo - Salon de thé : vous vous y sentirez comme à la maison !