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Pizzeria BelleVue de Riedisheim

Une institution à Riedisheim à besoin de votre soutien

À propos du projet

 

Véritable institution dans toute l'agglomération mulhousienne la "Pizzeria BelleVue de Riedisheim" est aujourd'hui en danger et a besoin de votre soutien et de votre aide !

 

Restaurant mythique,  le BelleVue est certainement la plus ancienne pizzeria encore en activité de la région mulhousienne. Nous sommes tous un jour, (petits ou grands) venus manger une pizza ou une grillade dans cet établissement incontournable. Et après avoir vu grandir des générations de petits riedisheimois, l'existence même de cet endroit si particulier et si chargé de souvenirs pour nombre d'entre nous, est remise en cause.

L'immeuble dans les années 40

Le 15 février débutaient des travaux de rénovation et d'embellissement. Tout le restaurant devait faire peau neuve et répondre aux normes les plus actuelles. Mais après 6 mois de travaux (dont  trois mois de retard) l'entrepreneur chargé de la rénovation à abandonné le chantier en emportant tous les matériaux : Dalles éxtérieures, toilettes, robinets, carrelages, disjoncteurs, moteur de climatisation etc.... 

 

 

Victime de cet entrepreneur peu scrupuleux et malhonnête,  la pizzeria risque désormais de ne plus pouvoir ouvrir ses portes...Il nous faut donc réagir très vite et engager d'autres travaux

 

 

LE PROJET:

Les travaux donneront à la pizzeria une atmosphère plus claire, plus lumineuse grâce à la mise en place de larges baies vitrées coulissantes. Un décor plus jeune, plus actuel et une décoration rappelant le célèbre quartier de New-York DE LITTLE ITALY

 

 

Au-delà du décor, une refonte globale de la carte sera faite. Préférant les produits naturels et bio issus principalement d'une agriculture raisonnée : c'est la  "Slow-food" dont nous sommes d'ardents défenseurs.

Toute une carte élaborée uniquement à base de produits frais, bio et importés directement de Sicile.

Des pizzas bien sur mais de tradition napolitaine réalisées avec une farine bio produite dans un moulin à meule de pierre dans la plus pure tradition sicilienne. Et que dire de l'extraordinaire mozzarella di Buffala que notre importateur à déniché pour nous; ou de ce parmesan extra vieux de 36 mois d'affinage.  Tous nos ingrédients sont importés directement  d'Italie auprès de petits producteurs amoureux de leur métier et respectueux des animaux, qui offrent une véritable traçabilité de leurs produits.

 

Des pâtes aussi,  mais fraîches et réalisées devant vous. Et notamment les célèbres "pasta a la Vongole" avec des palourdes fraîches encore en coquilles.

Les viandes naturellement. Comment imaginer la pizzeria sans le célèbre tartare de Jacqueline... Et également des viandes de qualités, de vraies races à viandes maturées que vous pourrez choisir directement dans notre cave de maturation: de la Galice, de la Black Pearl, de l'Aubrac...

 

Plus encore que la carte ou le décor, nous voulons redonner son âme à ce restaurant véritable patrimoine de Riedisheim  !

À quoi va servir le financement ?

Le financement servira à acheter les matériaux nécessaires : placoplâtre, carrelage, dalles, plomberie (en effet le gentil entrepreneur est parti avec nos matériaux...)  et à payer les artisans électriciens, chauffagistes etc pour leurs prestations.De sorte que ces travaux puissent être menés à leurs termes dans le respect des normes et des règlementations les plus récentes.

  • Avec 100% de cagnotte, nous pouvons démarrer les travaux les plus urgents et essayer d'ouvrir dans les meilleurs délais.
  • Avec 200% de cagnotte, nous pouvons réaliser les travaux prévus à l'origine et donner une nouvelle jeunesse à la pizzeria.

Avant l'abandon du chantier  les travaux promettaient d'embellir et de moderniser le restaurant. De larges baies vitrées coulissantes ont d'ores et déjà été installées et permettent d'inonder de lumière les deux salles du restaurant. Des accès particuliers et des toilettes pour les personnes à mobilité réduites sont en cours d'installation; la terrasse de devant à été entièrement refaite et n'attends plus que son carrelage. L'électricité, la climatisation, et la plomberie sont encore à réaliser.

 

Nous avons désomais besoin de votre soutien pour terminer ce chantier et ouvrir au plus vite.

 

À propos du porteur de projet

C'est au mois de janvier que Nathalie et moi (Jérôme) avons acheté ce restaurant aux précédents exploitants Gérard et Jacqueline. Les célèbres "Gégé" et "Jaja" incontournables à Riedisheim. Tous deux rugbymens, Gérard a transmis le relais à Jérôme d'une façon très naturelle. L'un pouvant enfin prendre une retraite amplement méritée; l'autre reprenant le flambeau d'une fantastique entreprise, avec un réel potentiel de développement. Un superbe projet  se profilait. 

 

Forts d'expériences réussies dans la restauration nous avons l'ambition de rénover la pizzeria afin d'offrir aux clients un endroit moderne et répondant aux normes actuelles; mais l'épine dorsale du restaurant sera identique: pâtes, pizzas et grillades le tout dans une ambiance détendue et conviviale.

 

Nous y avons déjà investi tellement  d'énergie que nous ne baisserons pas les bras. Nous nous battrons jusqu'au bout pour sauver la pizzeria

 

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