BackBackMenuCloseFermerPlusPlusSearchUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB CorporationBcorp /* ULULE BRAND LOGOS */

Tamper! Espresso Bar Lille

Espresso bar / Tea-room / Fresh Food

À propos du projet

C'est l'histoire d'un couple. L'un est passionné par le café, l'autre par la cuisine.

Après avoir roulé leur bosse et acquis de l'expérience, ils décident qu'il est temps pour eux d'allier leurs compétences afin de créer un lieu nouveau destiné aux nombreux foodies et autres curieux de la métropole Lilloise... 

Le concept, issu de la culture anglo-saxonne, qui est très développé dans toute l'Amérique du Nord ou en Australie par exemple depuis une quinzaine d'années, fait enfin son arrivée dans la culture gastronomique française.

Comme un grand nombre d'amateurs de cuisine, nous sommes très attachés aux produits que nous utilisons. Nous les voulons donc frais du marché, de saison, et issus de l'agriculture locale. Et bien entendu, cuisinés devant vous par nos soins.

Nous proposons une restauration mêlant basiques Français et extravagances Nord-Américaines allant du petit-déjeuner au goûter, en passant par le déjeuner, sur place ou à emporter

Nous employons la même philosophie pour le choix et la préparation des boissons chaudes : le caféier est une plante qui ne pousse que dans l'hémisphère sud, en Amérique Latine, en Afrique ou en Asie du sud-est. Il est donc soumis comme toutes les autres plantes aux lois des saisons.

Nous nous appliquons donc à ne servir qu'exclusivement des grains issus des dernières récoltes de micro-lots et coopératives, négociés directement avec les fermiers par nos torréfacteurs.

Ces grains de café torréfiés sont ensuite dosés, moulus à la commande, et infusés avec précision pour en extraire toute leur complexité aromatique.

Bien entendu, cela est également valable pour nos thés, infusions et chocolats.

Notre souci du bon passe aussi par un engagement vis-à-vis de l'écologie et du développement durable. Nous avons l'intention de mettre en place un ramassage de nos déchets organiques par un organisme chargé de les valoriser en compost.

Tous nos emballages seront ainsi traités de la même manière : fabriqués en cellulose (aspect carton) ou en amidon de maïs (aspect plastique), ils sont entièrement biodégradables et compostables.

Notre local est situé en plein coeur de Lille, Rue Nationale, à 200m de la Grand Place. Nous sommes impatients de commencer les travaux d'aménagement, avant d'ouvrir nos portes courant Mai

Nous espérons que vous serez nombreux à rejoindre " l'esprit Tamper! " et à venir nous découvrir !

A bientôt !

L'equipe 

Marie-Sophie & Germain 

À quoi va servir le financement ?

Le but de la campagne est de contribuer au financement  de notre matériel pour la cuisine.

En effet, nous avons besoin d'un four pâtissier (environ 2000€), et d'un robot pâtissier (environ 500€)

Alors, pourquoi demander 1000€ seulement ?

Car les sites de crowdfunding pratiquent la méthode du "tout ou rien" : Si nous n'atteignons pas le montant demandé, l'argent est rendu aux contributeurs. en revanche, si nous le dépassons, nous nous rapprochons à chaque don supplémentaire de notre but !

Nous souhaitons remercier toutes les personnes qui nous soutiennent, aussi bien financièrement que moralement, ou en apportant une part de leurs compétences à notre service, et ils sont nombreux !

À propos du porteur de projet

Fraîchement rentré du Canada, des projets et des envies plein la tête, Germain, 28 ans réfléchit à une nouvelle façon, à l'instar de nos cousins canadiens, de faire découvrir et aimer le café aux Français. 

Marie-Sophie, 27 ans, quand à elle, s'est vite logiquement greffée au projet: formée en œnologie et au service en restauration semi-gastronomique, c'est elle qui est en charge de préparer gâteaux, tartes et autres douceurs. De par son expérience dans la vente, c'est aussi elle qui est en charge de la partie commerciale.

Ce projet, ils y travaillent depuis des mois, et ils trépignent d'impatience de vous accueillir dans leur univers.