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Algo'Manne

Culture biologique de spiruline

À propos du projet

Le projet est de construire une ferme de spiruline biologique au sein de l'entreprise "Algo'Manne", gérée par Julien Racault, qui commercialise déjà des légumes de la mer (algues) et de la spiruline solidaire provenant du Burkina Faso dans le département du Finistère.

Cette initiative repose sur le désir de développer une spiruline locale, afin :

- de répondre à une demande grandissante de la clientèle,

- d'initier un circuit court de production et de vente,

- de constituer un espace pédagogique accessible à tous afin de faire connaître la spiruline et les algues,

- de proposer un espace de formation à la culture, la récolte et la transformation de la spiruline et des algues permettant de développer la filière et de l'inscrire sur le long terme.

La nouvelle année de production commençant au printemps, il faudrait que nous puissions obtenir les financements pour ce projet à la fin janvier afin de lancer le chantier de la serre avant le démarrage de la saison.

La spiruline, kézako  ?

                                         

Cette micro-algue en forme de spirale est l'une des premières formes de vie à apparaître sur Terre il y a 3,5 milliards d'années. Initiatrice de la photosynthèse, elle s'épanouit depuis dans de nombreux lacs des milieux chauds.

Consommée depuis des millénaires dans certaines régions d'Amérique du Sud et d'Afrique, elle est apparue en France dans les années 80, grâce aux travaux du Dr. Ripley FOX, qui élabora sa culture de manière artisanale dans le Languedoc. Le développement d'un savoir-faire adapté à nos climats occidentaux permit l'émergence d'une culture locale, tout en renforçant les partenariats avec les pays en développement. Cependant, la production s'industrialisa rapidement aux Etats-Unis et en Chine, créant un monopole de la production et de la commercialisation de la spiruline à l'échelle mondiale.

Aujourd'hui, 80% de la spiruline achetée en france est importée de ces pays-là. Développer une production locale permettrait donc de s'affranchir des contraintes liées à l'importation, de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production afin de garantir une spiruline biologique et responsable, tout en lui donnant du sens au niveau local.

Pourquoi manger de la spiruline ?

Les bienfaits de la spiruline sont multiples. Par sa richesse nutritionnelle, elle permet d’apporter à chacun des éléments indispensables à une bonne santé, puiqu'elle est très riche en protéines (environ 60%), fer, vitamines, oligoéléments, antioxydants, ... tout en étant aisément assimilable par l'organisme humain .

                          

Quel est l'intérêt d'une spiruline biologique ?

Dans les productions industrielles de spiruline, des engrais de synthèse sont utilisés pour la nourrir, rendant sa culture plus aisée mais rendant les producteurs dépendants de l'industrie agrochimiques et de ses effets néfastes sur l'environnement.

Produire de la spiruline de manière biologique permet de développer une technique plus économe en intrants, en utilisant un système intégré expérimental, qui est en cours d'élaboration. Celui-ci se base sur :

- un bassin profond  pour imiter son milieu naturel,

- une alimentation de la spiruline par un compost d'algues de rive,

- l'usage d'eau de mer locale dans le bassin afin de créer un milieu riche en calcium et en oligo-éléments,

- la mise en place d'un écosystème végétal et animal dans les serres afin de constituer un écosystème propice au développement de la spiruline.

Et toujours dans le même dynamisme, l'entreprise se veut une structure d'acceuil pour les stagiaires qui veulent découvrir les algues Bretonnes et la spiruline fraîche. Ce projet "Culture biologique de spiruline" sera réalisé conjointement avec un étudiant en Licence profesionnelle Agriculture Biologique Conseil et Développement à Rennes, dont la mise en place de cette ferme est sont projet principal d'édude.

 

A quoi va servir le financement ?

Le financement va servir à acheter le materiel nécessaire pour construire la ferme de spiruline.

                                               

Les bâches et l'isolant sont déjà en ma possession, et le terrain qui servira à accueillir la structure a été préparé lors d'un chantier participatif, qui s'est déroulé au mois de juillet 2014, avec les adhérents de l'association brestoise Court-Circuit.

Cependant, le manque de moyens financiers bloque la finalisation du projet, car il reste de nombreux matériaux à acheter, comme la serre, le système d'irrigation et de récolte, ainsi que les systèmes de chauffage et de séchage permettant de transformer la spiruline fraîche en paillettes, afin de la conserver.

Le projet prévoit de réaliser deux bassin : un de 20m2 et l'autre de 65m2.

Une fois le projet finalisé, les récoltes pourront s'effectuer tous les trois jours, de juin à octobre (selon les variations climatiques).

Et c'est là que vous rentrez en jeu. En apportant votre contribution, vous permettrez à une petite entreprise locale de récolte et de vente d'algues de rive de se développer et de s'autonomiser financièrement tout en créant une filière de spiruline biologique et locale... et de permettre aux finistériens d'avoir enfin de la spiruline fraîche à mettre dans leur assiette.

Concrètement, comment vont se répartir vos dons

Achat de matériel : soit 70% 3500€

  1. Serre d'occasion de 7m par 15m soit 105m² à (500 €),
  2. Deux pompes vide cave (440€) ,
  3. deux jeux de tissus de filtration (300€),
  4. poussoirs à spaghettis (378€),
  5. système de récolte (400€) ,
  6. système de chauffage au sol (1100€)
  7. le séchoir (382€) ,

Analyses de qualités :  6 % soit 300 euros

Contre partie, cadeaux de Noel !! : 16% du budget !! Soit 800€

Ulule : 8 % soit 400€

 

 

À propos du porteur de projet

Julien, 27 ans, j'ai créé l'entreprise "Algo'Manne" en Juillet 2012 à Portsall dans le nord Finistère. Cueilleur, préparateur et vendeur d'algues sur les marchés, je suis persuadé que l'algue sera une habitude de consommation dans le futur grâce à ses multiples vertues; pour moi, elle l'est déjà quotidiennement.

  • J'ai effectué une formation culture de spiruline à vocation humanitaire au CFPPA de Hyère avec un stage qui s'est déroulé au Burkina Faso dans une petite ferme de spiruline à but humanitaire, j'ai aussi visité des fermes françaises. Et récemment, j'ai réalisé une formation de perfectionnement organisée par la Fédération des producteurs de spiruline français.

Maintenant, je souhaite mettre en place cette ferme de spiruline pour de nombreuses raisons : demande de la clientèle, sa capacité de croissance exponentielle, son impact sur l'environnement et bien sûr ses effets bénéfiques pour la santé.

Ma principale motivation est de gagner ma vie en respectant l'environnement et la santé de tous !

site Algo'Manne : www.algomanne.com/

site de l'association Univers la Vie : www.universlavie.org/

 

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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