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Ouvrons un café anti-gaspi au coeur du Mans !

proposé par Sookies, le biscuit anti-gaspi fait à partir de pain invendu

À propos du projet

 

 

 

 

Participez à notre campagne de financement participatif et contribuez à l'ouverture d'un nouveau concept de café solidaire, éthique, eco-responsable et anti-gaspi !

 

À quoi va servir le financement ?

À propos du porteur de projet

Alix Meftahi
« Je suis particulièrement impliqué sur la thématique de l’anti-gaspillage avec le projet Wastity que nous allons lancer à Nice. Cette application permettra aux commerçants de donner leurs surplus aux associations d’aide alimentaire grâce à l’aide d’une communauté de citoyens engagés. En rejoignant Pierre vers le Startup Weekend Le Mans, je me demandais ce que nous allions pouvoir faire du pain qui sèche vite et finit par être jeté. Pourquoi ne pas en faire un produit gourmand qui plaise à tous ? Un cookie ... Allo Pierre ? »

Alix bénéficie d’une expérience de plus de 10 ans dans l’industrie agroalimentaire où il a exercé successivement des responsabilités Tech, Commerciales et Marketing. Alix est également le fondateur de la plateforme Engagement-solidaire.fr faisant le lien entre les associations et les citoyens souhaitant s’engager.
 

Pierre Fournier
« Lorsqu'Alix m’appelle, je trouve son idée de cookie géniale. Alix souhaitait me faire découvrir l’esprit Startup Weekend. Avec lui, j’étais en confiance pour découvrir ce monde inconnu pour moi. Par ce projet gourmand et anti-gaspi, j’ai instantanément contacté ma sœur passionnée de cuisine pour lui lancer ce défi. Sookies me permet de combiner une volonté de créer de la valeur économique tout en ayant un impact social fort. »

Pierre est animé par des valeurs de curiosité, de solidarité, de liberté et de transmission depuis plus de 15 ans. Engagé dans le monde associatif durant 14 ans, Il a réalisé de nombreux projets en lien avec l’innovation sociale dans divers lieux (Le Mans, Paris, Erevan en Arménie).

Line Fournier

« J’ai toujours aimé vivre ma vie avec des pourquoi pas ! Le vendredi 18 novembre, mon projet était de passer un week-end tranquille. À 20h, mon frère m’appelle : Line, je te lance le défi d’inventer un cookie avec du pain. Pourquoi pas ... Après deux nuits blanches, nous avions la recette ! »

Line est la cheffe culinaire de Sookies. Line a eu un parcours atypique au sein de secteurs différents de la restauration en France en passant par la Suisse. Très jeune, elle découvre la richesse du monde associatif où elle apporte une touche gourmande à chaque rencontre. En 2015, avec l’aide de plusieurs organisations, elle co-organise la première Discosoupe à l’Hôpital du Mans.

Jérémy Vera

« Avant cette aventure, j’ai hésité à m’inscrire au Startup Weekend du Mans, mais des connaissances m’ont convaincu de participer et j’ai fini par m’inscrire. Quand Alix a présenté́ le projet je me suis dit “pourquoi pas, je suis sensible au gaspillage …“. Pendant le week-end, il y a eu une excellente cohésion de groupe, qui nous a permis de créer un concept d’entreprise novatrice. Je suis fier de travailler avec cette équipe jeune et dynamique. Et notre histoire ne fait que commencer ! »

De formation industrielle, Jérémy décide à 28 ans de reprendre ses études pour une formation de concepteur développeur. Jérémy est alternant dans une entreprise de développement et d’ingénierie en Informatique, et au campus de Saint-Charles Sainte-Croix au Mans.

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