Différentes collaborations avec des chercheurs français et étrangers m’ont permis de contribuer à l’écriture de plus de 30 publications dans des revues scientifiques internationales. Ces recherches et le développement de produits alimentaires associé m’ont permis de découvrir des différentes façons de voir les interconnexions entre alimentation, microbiote et santé selon les pays et leur culture (par exemple Europe, Japon, Brésil, USA).

Pour moi, la science n’a de sens que si nous sommes capables de la traduire de manière concrète auprès du plus grand nombre de personnes que ce soit en terme de produits, de conseils mais aussi en rendant accessible ces connaissances scientifiques souvent très complexes et de plus en plus nombreuses !

Quand on parle de produits alimentaires, cela implique plaisir à les consommer mais aussi à partager ce plaisir avec d’autres. Ces dimensions sont fondamentales si l’on veut adopter de manière régulière et durable des habitudes alimentaires qui ne soient pas des contraintes mais un vrai choix pour associer plaisir, nutrition et bien-être !

Toute l‘équipe Flore partage ces convictions avec passion et nous espérons pouvoir ainsi contribuer à promouvoir une approche sérieuse, ludique et gourmande de l’alimentation pour améliorer le bien-être !

FLORE

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