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Auberge du Moulin - Restaurant le Saltimbanque

Restaurant Le Saltimbanque - Sébastien Porquet

  • Ce n'est pas pour embêter le monde, juste une réalité pour beaucoup de restaurant qui font la Taf. ;)

    Bonjour "Gourmets et Gourmettes" lol, les Toqués, .

    Toujours à la recherche de la perfection, du service et de la qualité, nous avons voulu répondre au mieux à vos attentes en privilégiant les réservations en ligne sur notre site www.lesaltimbanque.fr

    Il est compliqué pour nous de répondre au téléphone durant les horaires de service et de mise en place.

    Etant toujours à la recherche de nouveauté et finalement, j'avoue, nous préférons cuisiner ! 
    Ce que finalement veulent nos clients, une fois installés à notre table d'auberge.

    Il est donc possible pour vous clients, de réserver directement via le site web du restaurant , Facebook ou Google qui vous redirigeras vers un module de réservation.

    Toutes les réservations internet, seront accompagnées d’une demande d’empreinte bancaire.

    Ce système est mis en place suite à de nombreux incidents de « NO SHOW ». De nombreuses personnes ne respectent plus les réservations... ou oublient tout simplement d'annuler. Et elles privent d'autres personnes d'une table dans notre "Routier" des temps modernes.
    Et c'est également une perte financière pour toute la troupe les jours de fortes affluences.
    Nous vous rassurons, depuis la mise en place du système, nous n'avons prélevé personne! Ce n'est pas le but, juste responsabiliser les personnes mal attentionnées.

    De plus , le restaurant ayant eu une belle mise en avant dans les médias. Nous avons un afflux d'appels pour des renseignements qui sont déjà disponibles partout : menu avec tarifs, site web, réseaux sociaux. Vous comprendrez donc que tout ces cas, nous font perdre beaucoup de temps et aussi de l'énergie pour répondre au mieux à ceux qui sont nos convives du jour.

    Vous pouvez également effectuer des demandes par mail : [email protected] Tous les mails obtiennent une réponse. Mais forcément, la priorité des réservations est automatiquement pour celles prises en ligne. Puis qu'elles sont en direct et sans notre intermédiaire et automatiquement confirmée par vous.

    La Troupe du Saltimbanque.

    Bien à vous les Toqués.

  • Depuis nos débuts... 2 mois... le resto, l'auberge, la famille et la troupe.

    Cette news est réservée aux contributeurs du projet.

  • Quand le bâtiment inspire le Saltimbanque

    Qui aime bien châtie bien, dit le proverbe. Et quand il s'agit de parler de chantier ou d'immobilier, le Saltimbanque s'en donnent à cœur joie. 

    Non, mais nous remercions notre Chef de Chantier qui a réussi à transformer en quelques jours cette auberge... Alain Porquet de Factotum Alain Porquet.

    Commençons... Mais, nous nous n'avons pas eu ça

    Muriel Robin a dit : "Qui ne connait pas sa mythique réunion de chantier ? ... le chef de chantier qui ne gère pas grand-chose, le plaquiste qui monte des cloisons n'importe où (sauf où il faut), le poseur de fenêtres à qui elle suggère de "ne poser des fenêtres que quand ça donne sur l'extérieur", le maçon qui lui a construit un escalier avec des marches bien trop hautes, le carreleur qui carrelle "trop", le peintre et de sa peinture à l'éponge ou plutôt "à la queue de vache", selon l'humoriste. Sans oublier l'électricien qui lui demande de choisir entre "brushing ou sono", ou le cuisiniste qui a posé le dégagement de la hotte dans sa penderie. Ici, seuls les architectes sont épargnés : "Je disais qu'on aurait dû prendre un architecte... je ne sais pas, une intuition..." lance-t-elle d'ailleurs au début de son sketch constatant que "ça avance, ça avance… moi je trouve qu'on s'éloigne de plus en plus de ce que j'imaginais au départ". Plus loin, lorsqu'elle estime que : "c'est lourd à gérer et ce n'est pas à moi de le faire", considérant que "c'est le boulot de l'architecte". Mais quand elle se demande : "il est où lui ? Ah oui, c'est vrai j'en ai pas pris..." BREF... Nous avons Alain, on est sauvé et on lui doit beaucoup. Merci le Cousin.

    Pour nous, c'est totalement différent. Petit Aperçu.

    POUR INFO, IL EST AUTOENTREPRENEUR DANS LE BATIMENT,

    MAIS SON PLANNING EST PLEIN JUSQU'EN SEPTEMBRE, ALORS FAUT TELEPHONER MAINTENANT...

  • Le Rêve de Gosse...

    La suite avant les hostilités...

    Nous sommes à quelques jours de la signature finale avant notre entrée dans les lieux...

    Que peux t-on vous dire... Que l'on a hâte.

     

    Ainsi se termine ces 9 mois de préparation pour mener à bien notre projet... Merci à vous tous pour le soutien financier de vos contributions, vos messages, vos commentaires...

    Dans ce projet, nous avons été porté par vos soutiens. 

    "L'homme, cuisinier de la Baie", devient "l'Homme, cuisinier de la Vallée". Heureusement, nous restons dans la Picardie Maritime natale... 

     

    Nous emmenons avec nous comme vous avez pu le voir sur les réseaux : un second, Clément, une pâtissière Justine et aussi notre petit homme de salle, Cyril. Nous avons hâte de vous recevoir chez nous avec Marie et Joséphine.

    Nous sommes aussi heureux de pouvoir compter sur notre fée du logis, Roselyne que nous reprenons avec joie dans cette affaire.

    Voilà, il n'y a plus qu'à...

    Merci à tous.

  • Un moulin sous la Neige... Le Saltimbanque en Après Ski.

    Un petit message pour vous indiquer que nous sommes toujours dans les temps... Si on arrive à ouvrir le 8 février, se sera beaux.

    En attendant, le paysage est déjà magnifique...

    A défaut de vacances aux sport d'hiver annulées pour être sûr d'éviter les blessures ;), la Neige à Eaucourt est au rendez vous.

    Sur notre coline qui surplombe la vallée, le paysage est comme en Baie de Somme, changeant au fil des journées et le spectacles, toujours différents.

    Dans tous les cas, nous serons bien ouvert pour la Saint Valentin, le jeudi 14 février midi...

    Le soir, Soirée Spéciale "Menu Enigme" voir sur le site : www.lesaltimbanque.fr

    D'ailleurs à cette occasion, pour l'auberge, une opération sur les chambres : "Votre Moitié est notre invité" : www.auberge-moulin-eaucourt.fr

    Pour le reste, on vous attends, on se prépare. ;), installation, arrivée de la troupe, sigantures...On est au "taquet". espérons que la surprise soit belle.

     

    A très vite, les Toqués.