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Restaurant Prana

Restaurant Macrobiotique et Végétarien à Lyon

À propos du projet

Nous sommes Pierre et Marie, entrepreneur et cuisinière et nous créons un restaurant végétarien et végétalien macrobiotique à Lyon, date d'ouverture prévue: fin juin!
 Le restaurant est lié à une école de Yoga présente depuis 18 ans à Lyon: l'école de Yoga de Mysore. Par delà les modes, nous voulons participer, humblement et concrètement, aux forces de vie, de joie et de partage. Servir une certaine couleur de l’évolution en servant une assiette biologique, saine, équilibrée, responsable. Gourmande aussi. A travers des menus du jour et une carte évoluant au fil des saisons, nous vous proposerons une cuisine de produits frais, locaux et bio, concoctée avec soin et rigueur.
 Nous avons baptisé notre lieu Prana : restaurant de Vie.

A quoi va servir le financement ?

Pour nous permettre de vous offrir le meilleur accueil dans un endroit beau et confortable, nous souhaitons investir auprès d'artisans locaux afin de créer une décoration unique et agréable.


Aussi, pour que vous soyez bien assis nous faisons faire nos chaises par notre artisan multitaches de compet' et rembourer celles ci par une artisane du quartier. Nous devons également investir dans un matériel de cuisine à hauteur de la qualité de la nourriture que nous souhaitons vous servir, et pour cela, rien de tel qu'un magnifique four professionnel..mais qui a son cout! Si vos dons dépassent nos objectifs de financement nous nous en servirons pour investir dans du petit matériel de qualité: Robotcoupe pour la cuisine, extracteur de jus frais, déshydrateur de fruits et légumes, moulin à farine.

À propos du porteur de projet

Pierre,co- créateur d'une importante école de Yoga à Lyon, active depuis 2001, pratique et forme à la Macrobiotique depuis 25 ans. Allez voir sa bio sur :https://www.ashtangayogalyon.com/enseignants
Marie, Cuisinière depuis une dizaine d'année, à évolué dans différents milieux, entre la brasserie traditionelle et la cuisine embarquée sur de grands navires à voiles. Pour voir une partie de son travail en cuisine: https://www.instagram.com/holyrocknfork/
Deux parcours différents, avec pour point commun l'amour du travail bien fait, de la rigueur, du respect de l'autre...et la gourmandise!

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