BackBackMenuClosePlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

Les Lucioles

Un restaurant crudi-végétarien en pleine campagne bourbonnaise.

À propos du projet

Les Lucioles 

est un projet de restaurant crudi-végétarien qui est le développement logique de l’activité de Sandrine, créatrice culinaire en “alimentation vivante“ (raw food). Sandrine vient d’installer aux Lucioles, ancienne auberge de village, le pôle de production-transformation de son activité L'Art des Mets "au cœur du vivant" créée en 2010.

L'idée originale et atypique est d'oser proposer ce type de restauration en pleine campagne, dans un petit village en quête de nouveauté afin d’y donner du dynamisme et de la vie ! Ce restaurant sera un espace participatif, car on y sera “acteur de son bien-être“.  Aux Lucioles, vous serez les petites lumières qui s'agitent , pleine de vie afin de coopérer, de prendre part à l'activité autour de votre table...

Voilà ce qui vous sera proposé du vendredi au dimanche :

Au restaurant :

Menu "découverte", menu "initié" et  menu "connaisseur"....ou bien du plus cuit au plus cru !
Pas de produits animaux ou très exceptionnellement selon l'humeur du cuisinier du moment
Possibilité sans-gluten ou autre spécificité ...
Tous les produits seront de très grande qualité et biologiques, et l’on privilégiera autant que possible les producteurs locaux, dont certains sous label Demeter.

En plus de la bonne table, il y aura:

Un bar à jus avec des jus extraits de fruits et de légumes, des smoothies onctueux et des jus d'herbe de blé. Et aussi du café, des tisanes, du thé et des boissons chaudes originales telles que chaï, thé maté, ...

Si vous aimez le vin , vous pourrez emmener votre bouteille préférée et la consommer sur place, on dit aussi un "droit" de bouchon !


Une boutique : on y trouvera les produits de l'Art des mets mais pas que..., de l’artisanat...et autres originalités


Et puis  des expositions d'artistes, des animations, des rencontres, des échanges, des concerts, des soirées à thèmes…

et vos idées car vos envies seront étudiées avec soin.
 

De quoi créer de belles ambiances  !

 

 

 

 

 

 

A quoi va servir le financement ?

L'argent de vos dons va servir à financer la mise en place du restaurant et de l'activité, dont voici le détail au plus précis des besoins :

TOTAL 1° palier:  6000€

L'intérieur , salle bar et restauration: 1800€

Tables et chaises: 600 €

Vaisselle: 600 €

Plats et cuisson: 600 €

Salle "espace événementiels" et restauration: 2200€

Tables et chaises pliantes: 600€

Salon bas de repos et de détente: 400€

Spots pour l'éclairage des expositions: 200 €

1 enregistreur portable de très bonne définition: 300 €

Pack enceintes compactes  pour les deux salles: 700 €

L’approvisionnement, stock de démarrage : 2000€

 

Si le palier 1 est atteint et que nous avons encore du temps vous pouvez aider à financer le

2° palier: 4000€

Aménagement cuisine professionnelle:

2 plans de travail inox + chariot sur roulette : 1177€

Machine sous vide : 150€

Robot coupe pro : 2673€

Et plus encore pour finaliser l'aménagement

3° palier: 3000€

L’aménagement extérieur:

Jardinières de fleurs sur les bases de la permaculture: 200€

Plantes ornementales et arbustes pour haies: 400€

Tables d'extérieur et auvents: 800€

Peinture, décoration intérieure et extérieure avec une fresque en façade : 1600€

La cerise sur le gateau !

- 1 video projecteur qui servira à diffuser des images, films ou documentaires. Pourra servir comme outil de communication aux intervenants. 1000 €

- la rémunération de la web master qui met beaucoup s'énergie et de son temps à ce projet

- la participation d'Ulule

 

N.B.: il est possible, pour des raisons urgentes et non prévue que l'ordre des besoins essentiels soient moidifiés.

Alors on y va ensemble ?

À propos du porteur de projet

 

Depuis 7 ans, Sandrine fait découvrir ses savoirs en matière de mieux-vivre par des ateliers et des stages qu’elle propose toujours sur des week end . Elle met en place actuellement des semaines de nutrition vivante afin d’évoquer une approche globale du mieux-être, passant par l’alimentation mais aussi l’harmonisation des sens et du corps avec son environnement.

Ses expériences de vie lui permettent de transmettre un savoir à faire partager au maximum.

 

FAQ

  • bonjour pour l instant je ne mange pas de cru(conlon irritable) suspission allergie au gluten et au produit laitier pourrai je manger chez vous cordialement bernard

    Bonjour Bernard,

    Encore merci pour votre soutien. Votre démarche est très généreuse et consciente.

    En ce qui concerne votre question , oui vous pourrez venir manger aux lucioles car il y aura une assiette végétarienne. Normalement avec un peu de graines germées ou de la salade mais pour les personnes intolérantes je pourrais, sur demande adapter les ingrédients.

    Peut-être qu'en enlevant le gluten et les produits laitiers de votre alimentation, vous vous sentirez déjà mieux. le fait de ne pas pouvoir manger cru, c'est à dire ce que la nature nous donne sous sa forme la plus simple est signe que les organes sont affaiblis pour diverses raisons et qu'il faudra un peu de temps pour leur faire retrouver de la vitalité. Mais nous pourrons en reparler de vive voix si vous le désirez.

    Dans l'attente de l'ouverture du restaurant, prévue en Septembre je vous souhaite un très bel été.

    Sandrine

    Dernière mise à jour : il y a 1 année, 4 mois

  • bonjour vous ouvrez quand? bernard

    Bonjour Bernard, je pense ouvrir mi septembre.

    Dernière mise à jour : il y a 1 année, 3 mois

Poser une question Signaler ce projet