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Restaurant la lune dans le caniveau

Un resto pour réver plus haut - St-Pierre, Réunion

À propos du projet

LA LUNE DANS LE CANIVEAU, un resto pour rêver plus haut.

A PROPOS:

C’est l’histoire d’une passion commune pour la bonne chère partagée en toute convivialité, et de ces coups qui font du bien : un coup (ou 2) du destin, et un (gros) coup de cœur.

Mais reprenons dans l’ordre : « La Lune dans le Caniveau », c’est donc le resto que nous ouvrons très prochainement dans le centre-ville de St-Pierre, à la Réunion. Un p’tit lieu qui nous a tapé dans l’œil, donné un coup au coeur (on y vient). On s’y est vu, on l’a aimé. 35 couverts, tout à faire, un bébé à créer. Mais l’âme y est déjà.

La Lune dans le Caniveau, on veut en faire un vrai lieu où les gens ont vraiment envie d’aller. C’est bête à dire, mais y’en n’a pas tant que ça, finalement. On veut y transmettre notre passion pour « la bonne bouffe », oui, celle toute simple mais qui vient du cœur. Des plats familiaux à l’ardoise, des pinchos à picorer le long de l’immense comptoir, notre culture du sud-ouest et ibérique alliée à notre amour pour la Réunion, ses épices, son identité. On veut que ce soit un vrai lieu de vie, où les gens viennent bien manger mais aussi nous voir, se rencontrer, discuter, échanger, écouter de la bonne musique live.

D’ailleurs, la Lune dans le Caniveau, c’est pour ça. Ça ne vous dit rien ce nom bizarre ?

C’était un bar/salle de concert mythique il y a quelques années à Bordeaux, qui pour nous résonne fort dans le concept, et ce qu’on veut vous donner. Et y’a comme du Mano Solo en filigrane, rappelez-vous, « la Lune » de Mano, comme elle était belle, déchirante... Sans nous connaître encore à l’époque, on a dû beaucoup s’y croiser, à la Lune dans le Caniveau. Nous, c’est Esteban et Karine. Quand la vie nous a mis sur le même chemin il y a quelques mois, on s’est dit que c’était le destin. Comme une évidence. Vraie synergie dans les envies et les idées, même connexions, on avait vécu aux mêmes endroits. La Lune dans le Caniveau, c’est l’histoire d’une belle rencontre humaine qui débouche sur la concrétisation d’un rêve à 2. Qu’on a envie de vivre avec vous. Parce que ce resto pour nous, ce n’est pas un métier, mais bien une passion à partager.

DES SOUS POUR QUOI FAIRE :

On vous l’a dit, notre local, ça été le coup de cœur. Un lieu brut mais où on a tout de suite senti qu’on pourrait y créer comme un air de famille. Et on voudrait bien l’habiller, vous voyez. Qu’il soit à notre image, et qu’on s’y sente un peu comme à la maison. Que ce soit chaleureux. Créer une atmosphère, une esthétique, pour nous c’est ça fait partie des essentiels. Alors dans notre vie rêvée avec vous, on imaginait un grand mur en ardoise, comme ça (photo) et de l’autre côté on verrait bien ça (mur brossé)

Mais avec plein de bois aussi, genre comme ça quoi (photo)

Et pis un coin salon cosy pour patienter ou boire la citronnade maison, un joli vaisselier plein d’histoire(s). (photos) Des chaises en zinc bien rouges (photo) et des luminaires lumineux (photos)

Last but not least : un parquet qui envoie du bois (photo)

Alors voilà. Votre aide, ces 2600 euros c’est  pour que le monde, celui qu’on partagera tous ensemble, soit plus beau, rien que ça. Bien sûr on peut démarrer. Mais notre petite merveille de resto, il faut tout y faire par ailleurs. Refaire la cuisine, et tout revoir du sol au plafond. De l’huile de coude on en a à revendre (d’ailleurs c’est un peu ce qu’on fait), de l’envie à tous les crever, les fameux plafonds. Aucun doute. Cette somme nous permettrait juste d’ouvrir exactement La Lune dans le Caniveau qu’on veut pour vous. Être à hauteur de pleine lune, le plus tôt possible...

MERCI, Merci, merci...

À propos du porteur de projet

2 OU 3 CHOSES QUE VOUS AVEZ TOUJOURS VOULU SAVOIR SUR NOUS :

Par Karine

Karine, 41 ans. Esteban, 34 ans. Enchantés.

Enchantés de s’être rencontrés l’année dernière. Au bon endroit, au bon moment, à la croisée de chemins pourtant souvent parallèles. Mêmes lieux de vie dans le passé, à des époques différentes. Même sensibilité, mêmes envies, même amour de la même cuisine, on vous l’a dit. Alors banco pour le rêve à 2. Il y a parfois des évidences à ne pas ignorer.

Je cuisine depuis toujours, une vraie passion que je partageais avec mes amis tout en vivant d’autre chose. Et puis il a y eu ce virage à prendre, ce choix à faire : reprendre mes fonctions dans le prêt-à porter, ou prendre des risques, avec mes petits moyens, et réaliser mon rêve. J’ai pris l’option 2.

Esteban, lui, retourne à ses 1ères amours. Il a déjà tenu un resto à la Réunion. Et puis il a suivi un autre chemin, un temps. On se complète. Moi, je suis gestionnaire, lui il a l’expérience. Il va guider nos envies communes, je vais les chaperonner ;-)

Nous formons un vrai binôme, tous 2 capables d’être en salle comme en cuisine. Et on y tient, à tourner, d’ailleurs. La Lune dans le Caniveau, c’est notre projet à 2, que nous tenons chacun à partager un maximum avec nos hôtes. On viendra chez nous, nous voir. Une  vraie entité ce duo de choc ! On n’aime pas trop employer le terme « associés », parce qu’encore une fois pour nous ce resto c’est une passion qu’on assouvit plus que l’exercice d’un métier. Pourtant, sur ce coup là, on sera indissociables !

A très vite !!!