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RENDEZ NOUS "CHEVRES"

Participez au financement de notre Chèvrerie dans les Cévennes gardoises

À propos du projet

Chèvrerie Labrotin

                 Bonjour, je me présente, mickaël, je vis à Chamborigaud dans les Cévennes depuis 23 ans et nous avons pour projet avec christine de relancer une activité caprine afin de faire du fromage de chèvre "le labrotin" à la demande d'amis et de personnes du village qui ont connu le produit il y a quelques années et qui souhaitent le retrouver.

C’est ici, à Chamborigaud, que notre projet va voir le jour afin de préparer notre fromage fermier :

"Le Labrotin".  

J'ai déjà eu un troupeau de chèvres dans les années 90 mais j'ai du cesser mon activité pour m'occuper de mes enfants. Aujourd'hui accompagné de Christine je retourne dans l'élevage caprin.

Dans l'immédiat je serai seul à l'exploitation et lorsque notre élevage nous le permettra, christine me rejoindra à la transformation lactique et au commercial.

Sur environ 5 hectares elles auront tous loisirs de pâturer pour nous offrir un lait de qualité. Nous composerons notre troupeau de 30 chèvres de races Saaneens et Alpines pour lesquelles nous avons un coup de cœur. Plutôt calme pour la saaneen et espiègle pour l’alpine, elles sont affectueuses et de bonnes laitières.

Nous avons déjà une fromagerie qui nous permettra de transformer notre lait en fromage de chèvre mais qui n’est, hélas , plus aux normes. Quelques travaux sont à prévoir.

La chèvrerie quant à elle, a subit des dégâts et il faut aujourd’hui la reconstruire. Notre permis nous autorise la construction d’un bâtiment de 200 m² (ce qui leur laissera suffisament de place) qu’il nous faudra équiper de cornadis (pour s'alimenter), d’une nurserie, d’un box pour le bouc (afin que celui-ci ne soit jamais loin de ses biquettes) et d’une salle de traite. Il faut également prévoir l’alimentation en eau et électricité.

De nos jours, peu d’agriculteurs se lancent dans l’élevage car l’installation est beaucoup trop onéreuse. En effet, former un troupeau de chèvres, construire une chèvrerie et aménager une fromagerie pour y transformer des fromages dans les règles d’hygiène et réglementation imposées nécessitent un investissement important. Nous avons l'avantage d'avoir une grosse partie du matériel et seulement la chèvrerie à reconstruire.

Trop âgés, et oui difficile à croire, pour avoir droit à l’aide à l’installation, nous sollicitons votre aide pour nous permettre de réaliser notre choix de vie et vous impliquer dans un projet de ferme à taille humaine qui pourquoi pas vous incitera dans quelques années à vous lancer  …

Si votre participation financière est difficile mais que vous souhaitez vous impliquer, nous vous acceptons volontier dans notre équipe de « maçons » du dimanche que nous sommes.

A quoi va servir le financement ?

Dans un premier temps, avant l’arrivée du troupeau que nous sommes déjà allés sélectionner, il nous faut bâtir la chèvrerie pour les accueillir dans les meilleures conditions possibles avant les mise-bas.

Il est pour nous, primordial, qu’elles soient dès le départ à l’abri des intempéries et dans des conditions d’hébergement optimales pour leur bien-être. Nous allons effectuer nous même tous les travaux ce qui nous fera réaliser quelques économies.

Pour que les chèvres soient en sécurité il nous faut consolider nos clôtures au travers desquelles elles adorent se faufiler.

Pour les nourrir et avant que nos ventes nous amènent la trésorerie nécessaire, il nous faut commander le foin et le grain complémentaires à leur alimentation et la paille pour leur confort.

Nous nous occuperons, ensuite, de rénover l’ancienne fromagerie et de la mettre aux normes en vigueur avec l’appui technique des services concernés. Cela semble simple résumé en une phrase, mais plusieurs étapes seront nécessaires.

Nous vous listons ci-dessous les investissements à réaliser :

- Chèvrerie                               8 000 €

- Clôtures                                1 500 €

- Nourriture et foin                    1 400 €

- Fromagerie                            3 000 €

Sur les 13 900 € nécessaires nous détenons 6 000 € de fonds personnels. Nous espérons obtenir une subvention de 40 % du prix de la chèvrerie, avec l’aide de l’ADDEARG nous allons déposer un dossier de demande de subvention PCAE. Le solde dépend de vous.

Et si nous récoltions au-delà de nos espérances :

Cela nous permettrait de réaliser la réfection du chemin qui croyez-le en a vraiment besoin et vous facilitera ainsi l’accès. Environ 2 000 euros.

Et de prévoir un enduit sur les bâtiments (chèvrerie et fromagerie) et à l'intérieur de la chèvrerie afin de nettoyer plus facilement. 

Environ 5 000 euros.

Notre projet dans un futur proche :

  • Proposer des activités à la ferme aux enfants
  • Former des personnes à la conduite d’un élevage caprin avec transformation lactique et devenir chevrier.

Merci d’avance d’avoir pris le temps de nous lire et nous espérons pour vos participations.

Un grand merci également au site hébergeur pour cet accompagnement 

Vous pourrez suivre l’évolution de notre projet ou nous poser toutes vos questions sur notre site facebook 

https://www.facebook.com/Chèvrerie-Labrotin-1064700640291016/

Ils nous soutiennent et croient en notre projet

L'ADDEARG http://www.jeminstallepaysan.org/

Société Synergie Alès https://www.facebook.com/profile.php?id=100005291641936&fref=ts

Fleurs plantes Etc Chamborigaud https://www.facebook.com/fleursplantesetcchamborigaud?fref=ts

Allo pizza Chamborigaud https://www.facebook.com/ALLO-PIZZA-850143178346679/?fref=ts

L'atelier d'Alice Chamborigaud https://www.facebook.com/latelierdalice30530/?fref=ts

Safran Cévenol Chamborigaud https://www.facebook.com/Safrancevenol/?fref=ts

Auto école Nadine Casses St Christol les Alès https://www.facebook.com/groups/109721609059095/?fref=ts

Articles de presse :

https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/projet-participatif-de-l-amour-et-des-chevres-dans-les-cevennes-1471803480

http://www.midilibre.fr/2016/08/10/par-amour-des-chevres,1378483.php

À propos du porteur de projet

Les chevriers / fromagers :

Agés de 46 ans, d’origine ou d’adoption cévenole, nous sommes de milieux professionnels différents ce qui fait notre force. Christine, comptable et Mickaël doté de 10 années d’expérience dans le domaine caprin (afin de se rendre plus disponible pour son fils polyhandicapé il a arrêté son activité sans pour autant y renoncer à jamais).

Nous deux, c’est le même projet de vie et l’amour des chèvres qui nous rassemble et nous ressemble, nous nous installons dans l’élevage caprin fin 2016 avec transformation lactique. Aujourd’hui, après s’être questionnés, renseignés, avoir effectué des formations au CFPPA de Lozère en 2016 tant au niveau production lactique qu’hygiène et réglementation et plus motivés que jamais nous commençons les démarches d’installation dans notre capitale cévenole « Chamborigaud » dans le gard.

http://www.chamborigaud.fr/