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Pizzeria du Terroir

La pizzeria ambulante spécialisée dans les produits locaux et bio, entre Nîmes et Montpellier.

À propos du projet

Projet financé avec succès. Ouvert depuis le 18 septembre 2015.

Pus d'infos sur www.pizzeriaduterroir.fr ou www.facebook.com/pizzeriaduterroir/

Tout est parti d'un constat...

Nous habitons près de Sommières dans le Gard et s'il nous prend l'envie de manger une bonne pizza, il nous faut aller sur Nîmes ou Montpellier ou bien nous contenter d'une pizza très moyenne...

 Notre concept : 

La Pizzeria du Terroir est un camion-restaurant (ou foodtruck) qui propose des recettes inédites de pizzas entièrement faites maison avec des produits locaux et bio, labellisés Militant du Goût et/ou Sud de France.

Sur notre carte, un petit nombre de pizzas permanentes mettant en valeur les produits régionaux les plus appréciés, mais surtout un grand choix de pizzas concoctées avec les bons produits de saison. 

Notre camion propose également une sélection de bières artisanales et de vins locaux, ainsi que quelques desserts faits maison.

Il couvre plusieurs communes de la Vaunage en semaine : Saint-Dionisy, Calvisson, Villevieille ; s'arrète au marché de Sommières le samedi matin et reste disponible pour des événements régionaux le week-end.

A quoi va servir le financement ?

Cette campagne de financement participatif nous a permis de réunir l'apport nécessaire pour obtenir le crédit bancaire dont nous avions besoin pour acheter et aménager le camion et faire les travaux de mise aux normes dans notre local de production.

Grâce à tous nos contributeurs, nous avons pu réaliser notre projet et nous ouvrons début septembre 2015 !

À propos du porteur de projet

C'est un projet que nous avons conçu à deux, comme notre fille.

Jonathan, le porteur de projet, a 30 ans et déjà 15 années d'expériences en restauration.

Avec un CAP et BEP de service obtenus à 17 ans, puis un BEP de cuisine à 19 ans, il a complété ses compétences tout au long de sa vie professionnelle en tournant sur tous les postes de la restauration. D'abord serveur, pâtissier puis chef de cuisine, il s'est ensuite spécialisé dans les pizzas. Pendant 7 ans, il a enchaîné des services de 250 pizzas en moyenne, avec la même passion et le même sourire.

Aujourd'hui, il veut ralentir la cadence pour prendre le temps de chouchouter ses clients, travailler avec les bons produits de la région, respecter les saisons et faire découvrir ses propres recettes.

Moi, Marie, j'ai fait de nombreuses saisons dans la restauration et c'est un univers que je connais bien en tant que conjointe. J'ai fait des études de communication et ai travaillé dans les médias, la publicité, l'évènementiel et le tourisme.

Je compte bien utiliser toutes mes compétences pour faire connaître notre pizzeria et organiser de nombreux évènements pour faire la promotion de nos produits et nos partenaires.

Nous nous sommes lancé le défi de redorer l'image des camions-pizzas, trop souvent assimilés à des fast-foods douteux et à la malbouffe, en cuisinant les bons produits de chez nous.