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Pixelles Pintxos

Bistrot à Tapas au cœur de la Bourgogne

À propos du projet

Nous sommes deux, Claire et Isabelle, à avoir imaginé ce nouveau concept de bistrot à tapas.
En tant que clientes, nous avons cherché sans succès un lieu à Chalon-sur-Saône (71), dans lequel nous aurions pu retrouver l’ambiance et la convivialité que nous apprécions tant dans les bars à PINTXOS espagnols.

Nous avons donc décidé de tenter l‘expérience en créant, au cœur de Chalon-sur-Saône, le premier bistrot à PINTXOS et TAPAS : PIXELLES PINTXOS.

Nous avons à cœur de conserver ce qui fait l'ambiance de ces bars à PINTXOS espagnols : le comptoir central et la présentation des PINTXOS sur ce comptoir.

Les PINTXOS [Pinchos] sont des tapas typiques du Pays Basque Espagnol, il s'agit de recettes miniaturisées disposées sur une tranche de pain.

     

  


Notre volonté est de collaborer avec les commerçants du centre-ville et les producteurs locaux en privilégiant les démarches responsables.
Notre but est de créer un espace chaleureux autour d’une cuisine simple, généreuse et gourmande.
Notre objectif est d’ouvrir pour Juin 2019.

Nous souhaitons que l'établissement corresponde à nos valeurs : l'attachement à notre ville, le respect (d’autrui et de l’environnement), le partage et la générosité. 

 

 

A quoi va servir le financement ?

Nous souhaitons, par le biais de cette page, créer un espace où ceux qui le souhaitent aient la possibilité de soutenir notre projet.

Cette collecte sera un coup de pouce pour :

  • Finaliser l'aménagement du local (mobilier, objets décoratifs, etc...)
  • Compléter la batterie de cuisine (ustensiles, robot, etc...)
  • Compléter notre stock de démarrage

À propos du porteur de projet

 

Nous sommes deux, Isabelle la créative et Claire la Cheffe

Isabelle est originaire du Creusot (71) a vécu sur le Côte Chalonnaise depuis son enfance et exerce aujourd'hui à l'hôpital de Chalon-Sur-Saône en tant qu'Auxiliaire de Puericulture. Elle a toujours eu à coeur de s'occuper des autres, aujourd'hui ce sont des enfants, il y a quelques années c'étaient des personnes agées. Et bientôt ce sera vous !

Claire, est originaire de Limoges (87), elle est fière de ses origines Espagnole et Limousine. C'est par le biais de son ancien travail qu'elle a atterri en Bourgogne, à Chalon, et depuis n'a plus quitté la région. En 2017, elle a quitté son emploi pour se lancer dans cette aventure et vient de passer deux ans à se former à la gestion d'entreprise et à la cuisine.

 

Aujourd'hui, nous avons trouvé l'emplacement idéal, nous finalisons le choix minutieux des personnes avec qui nous allons travailler pour nous permettre de vous accueillir dans les meilleures conditions.

Nous voulons en profiter pour remercier les amis qui ont participé à notre vidéo de promotion et à toutes les personnes qui nous soutiennent depuis le début.

Si vous souhaitez apporter votre coup de pouce à cette belle aventure n'hésitez pas. Toute contribution sera utile à l'aboutissement de notre projet et vous permettra de bénéficier d'un goodies ou d'une dégustation "Pixelles Pintxos"

Un grand Merci à Tous.

Les Pixelles 

 

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