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Et Pita, et Patata...

Restaurant nomade Pitas, frites, falafels et soupes en Ardèche

À propos du projet

-Et Pita et Patata...

Des pitas, des frites et des soupes sur des roulettes !

 Alors c'est quoi le concept ?

"Et Pita et Patata" est né d'une envie tenace d'une fille qui rêve de vous régaler à bord de son camion fumant : Un bec salé qui aime manger, gourmand, varié,  coloré et relevé. Une envie de partager, de nourrir et d'égayer la vie de villages ardéchois. Une rencontre avec un garçon qui aime manger et cuisiner et qui partage son projet entre deux dossiers à rendre pour la formation d'éduc spé... Une rencontre avec les pitas (ces pains ronds qu'ont trouvent en Grèce, au Liban...et heureusement en France aussi) et les falafels, cette petite merveille de pois chiches épicé... Un désir de cuisiner des choses simples avec la saison, les producteurs locaux et surtout quelque chose de goutu ! 


Un triple objectif: Redonner de la vie aux petits villages, Faire travailler les producteurs locaux, et manger bon!!!

 

Au Menu :

Les pitas:

-La « Pit'escalope » : Pita garnie de poulet mariné au citron et aux épices douces, crudités et légumes de saison, tapenade verte maison, feta, aubérgines grillées, sauce au choix. 6,50€

-La « Pit' sans meat » :Pita garnie de falafels à la place de la viande, feta, tapenade verte maison, crudités et légumes de saison, aubergines grillées, sauce au choix :5,50€

-La Maxi Pit' : Pita garnie de falafels+poulet mariné, crudités et légumes de saison, tapenade verte, feta, aubergines grillées sauce au choix.6,50€

-La Pit du moment(selon les produits du marché et l'humeur de la chef qui est toujours de bonne humeur) entre 5,50 et 7€ selon produits.

Les accompagnements:

-Frites maison

-Gaspacho ou velouté de légumes selon saison.

-Falafels

Les desserts:

-Yaourts (des producteurs de la région)

-Nos cookies et sablés (ils changent chaque semaine !), au chocolat, à la noix de coco, aux noisettes, aux amandes, au citron... etc

Les sauces:

-La sauce "orientale": à base de fromage blanc, échalotes, coriandre et menthe

-La sauce "façon pili-pili" : piments, huile d'olive, ail

-Mayonnaise maison

 Les formules : 

« Grande faim vég » : Pita végétarienne+ accompagnement au choix+dessert : 8,50€

« Grande faim carnivore » : Pita au poulet+ accompagnement au choix+dessert : 9,50€

« Faim soif » : Pita au poulet+ accompagnement au choix +boisson : 9,50€

«  Faim soif » : Pita vég+accompagnement au choix + boisson : 8,50€

« La dalouze »: 1€ de + par formule pour dessert+ boisson+pita+accompagnement

 

A quoi va servir le financement ?

 A contribuer à notre apport personnel qui va nous permettre un prêt bancaire pour l'achat :

-D'un camion ( pas forcément le "Volkswagen" de nos rêves, nous sommes réalistes), mais un véhicule propre, agencé pour la restauration et d'occasion que nous remettrons au goût du jour, prix estimé : 15000 euros

-D'un fond de trésorerie pour les trois premiers mois : Achat matières premières, assurances, électricité, eau, carburant...

-Du matériel de restauration en plus, la communication, la publicité, la déco du camion, le prêt à rembourser...

À propos du porteur de projet

Je me prénomme Audrey, surnommée "la Fenne", ou bien" la drey" à votre convenance!

Faut -il dire mon âge bien avancé? J'ai l'âge de me lancer dans cette folle aventure en tout cas! 

J'ai toujours aimé me restaurer et restaurer les autres: se restaurer, se nourrir, c'est plein de sens, non?

J'ai commencé ma vie professionnelle par la cuisine, auprès d'un chef italien qui 'm'a appris pas mal de choses ! Puis j'ai enchainé avec la pizzéria, le snacking...

Je suis ensuite passé par "la case médico- social", ou je passe là encore beaucoup de temps à cuisiner avec les personnes que j'accompagne... Et j'y suis depuis deux ans, plus ou moins régulièrement... Avec plaisir aussi.

L'envie d'avoir une petite entreprise dans la restauration m'a toujours bien tenté !  Ah ! Les coups de feu, les gens préssés, les odeurs de fumet, tout ça me plaît ! Mais aussi et surtout cette convialité retrouvée autour de bons plats ! Je pourrais en parler des heures; mais je ne vais pas vous faire un dessin... J'ai besoin de vous les amis, les collègues, les curieux de passage, pour réaliser mon rêve... Et je vous garantis mon plus beau sourire, mes meilleures pitas, et mon plus bel accueil !

A bientôt sur les villages ardéchois !

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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