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Père & Fish

Burgers gourmets de poisson à Paris (9ème)

À propos du projet

Hello les Fishtons, pour se présenter rapidement,

Le nouveau concept de restauration rapide spécialisé dans le burger gourmet de poisson frais

  • Notre poisson sera frais et issu au maximum de la pêche durable (Label MSC)
  • Nous proposerons des offres saisonnières afin de respecter notre écosystème
  • Tous nos accompagnements seront issus d’une agriculture raisonnée 100% origine France
  • Le savoir-faire poissonnerie est au cœur de notre concept 
  • Les recettes seront élaborées par notre concepteur culinaire et étudiées en amont par les plus grands mathémafishiens.
  • Des miroirs seront disposés sur les murs pour que vous puissiez admirer l’évolution de votre teint en temps réel après avoir mangé votre premier burger

Tout ça dans une atmosphère sereine et conviviale pour une immersion complète où tous les amoureux du poisson pourront se retrouver dans la bonne humeur.

Une carte saine et gourmande vous proposant des:

  • Burgers gourmets de poisson + un burger vegétarien
  • Salades divines de poisson 
  • Accompagnements maison de qualité (frites, salade, colslaw)
  • Snacks (Comme notre fameux wrap de poulpe ...)
  • Boissons originales (pas de sodas classiques)
  • Desserts frais et légers

Le packaging de Père & Fish sera personnalisé afin de marquer une identité forte. Nous utilisons au maximum des matériaux recyclables pour rester dans notre ligne directrice de respect de l’environnement.  

Chez Père & Fish nous ne faisons pas les choses à moitié, nous avons décidé de nous installer dans le 9ème arrondissement, 67 rue du faubourg…POISSONNIÈRE ! 

Une belle cuisine ouverte, une salle spacieuse et même une terrasse pour les fishtons souhaitant se faire dorer les écailles au soleil. L’ouverture est prévue pour le mois d’août !

A quoi va servir le financement ?

Si on atteint 12 000€ ?

On refait la deco du restaurant dans les moindres détails avec un joli mur végétal pour que vous soyez encore plus à l'aise chez nous

+ Une vidéo de Charles qui mange le ballon de la vidéo

Si on atteint 15 000€ ?

SOIT on part en voyage avec votre argent. Bahamas ? Indonésie ? Bali ?  -->>>>  #FastLife 

SOIT on remplace toutes les chaises et les tables du restaurant afin de vous assurer un confort maximal pendant vos dégustations !

À propos du porteur de projet

Chez les Giordano, le poisson est une affaire de famille. Pêcheurs de Père en Fish, c’est à Toulon que le grand-père d’Antony y achète sa poissonnerie en 1977, et son fils Jean-Louis en prend la succession en 1989.

C'est donc rythmé par la découpe des filets de poissons qu’ Antony grandit dans sa poissonnerie familiale. Il n’a qu’une seule idée en tête à mesure qu’il grandit : pérenniser le cœur de métier familial en rendant le poisson accessible à tous.

Antony, Charles, Alexandre et Ava se rencontrent à Nice pendant leurs études et se retrouvent autour de valeurs communes : le partage, l’amour du poisson et le respect des produits et de l’environnement. C’est lors d’une grillade de poissons entre amis que les quatre compères ont l’idée de créer et développer la première chaine de restauration rapide de poisson, notamment en popularisant et réinventant le burger de poisson.

Antony Giordano - Développement

Mi-homme, mi-poisson, il aurait développé la faculté de communiquer avec ces derniers dans la poissonnerie familiale de son enfance.

Ava Maisani Casanova - Achats

Attention danger ! Cet avion de chasse nous vient tout droit de l'île de beauté. Quand il faut discuter, impossible de l’entourlouper.

Charles Cagnac - Offre

Tout comme le professeur des X-Men, vous n'avez pas le temps de dire que vous avez faim qu'il saura déjà ce que vous voudrez dans votre assiette. A table !

Alexandre Rafaitin - Marketing

Sujet d'étude de la CIA pendant 14 années à cause de ses veines faites en câbles Ethernet, il se réadapte finalement à la civilisation grâce à Père & Fish.

                                       @pereetfish                                  @pereetfishrestaurant