BackBackMenuCloseFermerPlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

🌱 NẠMÉ : cuisine asiatique alternative

Des repas faits maison avec amour, livrés à votre domicile ou sur votre lieu de travail. (LYON)

À propos du projet

 

À la base, mon métier c’est de m’occuper de la communication des entreprises. Et pourtant, aujourd’hui je suis là pour vous parler de mon projet.

En 2015, je suis partie voyager pendant une année, principalement en Asie. Et cette expérience m’a ouvert les yeux sur plusieurs choses.

 

                          

 

🌿 Premièrement, l’alimentation. C’est bête hein, mais dans notre quotidien, on finit vite par manger les mêmes choses. On prend toujours ce plat qu’on adore au restaurant. Ce même restaurant. On achète encore et toujours les mêmes choses au supermarché, par manque de temps dirions-nous. Pourtant, la nourriture contribue tellement à notre bien-être et à notre santé. Puis en rentrant en France, j’ai réalisé que je n’étais pas la seule à penser comme cela. La tendance globale indique que nous aspirons tous et toutes à une meilleure alimentation. Plus riche, plus saine.

Les personnes que j'ai rencontrées sur ma route m'ont d'ailleurs vite convaincue. Ce n'est pas si compliqué de manger moins de viande et de tout faire maison. J'ai commencé à prendre plaisir à cuisiner, à découvrir différentes saveurs dont je ne doutais même pas de l'existence auparavant.

 

🌿 L'autre point que je veux partager avec vous concerne les différences culturelles. Je me suis toujours intéressée à tout, mais le vivre c’est autre chose. Je me suis vite rendue compte que nous sommes tous et toutes les mêmes, à vivre pour respirer le bonheur et l’amour. Nous ne passons juste pas par les mêmes chemins. Ce ne sont pas les mêmes musiques qui nous font danser, ce ne sont pas les mêmes habitudes qui rythment nos journées, ce ne sont pas les mêmes tenues qui nous font sentir beaux et belles, etc.

 

        

 

Étant d’origine vietnamienne, il était donc important pour moi de partager la richesse de ce pays et de son continent qui dépasse amplement les clichés que nous connaissons. Alors quoi de mieux que de l’intégrer dans mon quotidien, au travail par exemple ?

 


 

🌿 22 juillet 2017, j'organise un buffet pour l'anniversaire surprise d'une personne qui m'est chère. Parmi les invité·e·s, les régimes alimentaires varient : des omnivores, des végétarien·ne·s, des cannibales (je rigole, c'est pour voir si vous suivez toujours), des végétalien·ne·s. Je n'aime pas exclure les personnes alors j'ai préparé de tout et quelle satisfaction de voir tout le monde passer une belle soirée, le ventre bien rempli.

N'ayant pas d'emploi à cette période et toujours le rêve de monter mon entreprise, je vois ici une réelle opportunité : mêler mes origines, mes découvertes à cette nouvelle passion qu'est la cuisine.

 

   

 

 

 

 

🌿 1er mars 2018, Nạmé est créée. Les travaux du laboratoire commencent, le site internet se construit.

 

 

 

 

 

🌿 10 mars 2018, un premier service traiteur assuré lors d'un évènement rassemblant une centaine de personnes. Pour mon plus grand bonheur, les retours sont positifs. Les personnes sont curieuses de découvrir cette cuisine que j'appelle asiatique et alternative.

 

 

 

 

 

Bien que l'entreprise soit créée et les travaux du laboratoire terminés, il reste encore un petit bonhomme de chemin avant de lancer le service. ☃️🛣 : ceci est un bonhomme de chemin. Si vous n'appréciez pas le projet, j'espère que vous passez au moins un bon moment avec ces blagues.

Le site Internet est en cours de construction, mais vous pouvez toujours passer lui faire un coucou 👉🏼

Ah oui, pourquoi un site Internet ? Tout simplement parce-que Nạmé propose des plats faits maison, livrés à votre domicile ou à votre entreprise. Pour cela, il vous suffira de commander en ligne et de sélectionner votre jour et créneau horaire de livraison. En parallèle, nous proposons d'ores et déjà un service traiteur pour tous types d'évènements.

 

 

Les livraisons sont prévues en région lyonnaise, à commencer par les petites communes : Champagne au Mont d'Or,  Saint Didier au Mont d'Or, Limonest, Dardilly, Ecully et le 9ème arrondissement de Lyon. Toutefois, nous prévoyons rapidement de livrer dans les autres arrondissements. D'ailleurs, si vous êtes de Lyon et vivement intéressé·e·s par Nạmé, manifestez-vous ! Nous arriverons peut-être plus vite près de chez vous 🙂.

A quoi va servir le financement ?

 

Pour réaliser mon projet, je me suis appuyée sur mes économies de ces dernières années. Ainsi, j'ai pu à ce jour construire un laboratoire de cuisine dans mon domicile en respectant, bien évidemment, les différentes règles d'hygiène.

Toutefois, le laboratoire seul ne suffit pas au lancement de l'activité. Je fais donc appel à votre générosité pour m'alléger certains frais de démarrage 🤗.

 

5000€ est le montant minimum pour pouvoir assurer un service de livraison en accord avec les valeurs de Nạmé. Ce qui veut dire que si jamais le montant est dépassé, plein d'autres choses pourront être effectuées.

 

 

 

La totalité des contreparties, notamment tout ce qui va directement dans l'assiette 😏, se trouve dans la colonne de droite. Pour le reste, voici ce que nous vous avons préparé 🤗.

 

 

La carte testeur·se officiel·le vous permettra de déguster gratuitement et en exclusivité les nouvelles recettes de Nạmé et de directement jouer un rôle dans la commercialisation ou non de ces plats 😉

 

À propos du porteur de projet

 

Qui se cache derrière ces blagues bas de gamme ?

Plus sérieusement, merci à vous d'avoir lu toute l'histoire de mon projet. Merci à tous ceux et toutes celles qui vont contribuer à l'aventure Nạmé. Tout soutien est apprécié et un simple partage sur les réseaux sociaux ou auprès de votre entourage serait d'une grande aide !

Maintenant parlons un petit peu de moi. Je m'appelle Mélanie et j'ai 26 ans. Originaire de Lyon, j'ai grandi dans une double culture franco-vietnamienne. Ma maman sait donc préparer des gratins dauphinois et des phở de qualité. Après réflexion, je me souviens avoir dit plus jeune que je rêverais d'ouvrir un restaurant en l'honneur de mes parents, leur gastronomie et notre culture. Je me fixais l'objectif autour de mes 40 ans. On ne sait pas trop où était passé ce rêve, puisque j'ai entamé des études commerciales, puis de communication. Mais il faut croire qu'on revient toujours aux sources puisque me voilà aujourd'hui, avec Nạmé.

La différence avec le projet de base sont les ingrédients. Une année passée sur le continent asiatique m'a suffit à changer ma vision du monde. Déjà très portée sur les questions écologiques, j'aspire en 2016 à une nouvelle vie. Plus saine, plus éthique. J'oublie donc tous les produits qui ne sont pas d'origine végétale et j'apprends à cuisiner. J'ouvre mon esprit sur une nouvelle façon de consommer et je me sens bien. Le seul hic : qu'est-ce que c'est dur de manger différemment en France quand on n'a pas le courage de cuisiner.

Je me renseigne et vois très rapidement que sur le marché français et spécifiquement lyonnais, les offres alternatives asiatiques se font rares. J'en conclus que la voie est libre et qu'il n'y a aucune raison de ne pas se lancer.

Avec votre soutien, je suis donc prête à ouvrir les portes de Nạmé très prochainement (rentrée 2018). Je me lance ainsi la mission de sensibiliser un maximum de personnes non seulement sur les alternatives culinaires plus responsables, mais aussi sur la culture vietnamienne et asiatique. Un grand merci ❤️.

 

ENVIE DE ME CONTACTER OU BESOIN D'UN SERVICE TRAITEUR ?

📩 [email protected]

www.lename.co

EN ATTENDANT, VOUS POUVEZ SUIVRE NOTRE ACTUALITE SUR :

 

N'HESITEZ PAS A SUIVRE LE TRAVAIL DE NOTRE TALENTUEUSE GRAPHISTE ❤️ :

 

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

Poser une question Signaler ce projet