BackBackMenuCloseFermerPlusPlusSearchUluleUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB Corporation

Mon jardin chocolaté

Atelier boutique ¦ Chocolaterie artisanale ¦ Certifiée bio ¦ Paris 14ème

À propos du projet

Je suis Carine, votre chocolatière. Je souhaite créer une "cabane" pour mon jardin chocolaté, à côté de l'atelier où je fabrique mes chocolats bio à Paris : un espace de vente, de détente et d'ateliers ...

Vous en avez marre du mauvais chocolat, trop sucré, qui n’a pas vraiment de goût ? Vous voulez vous faire plaisir tout en vous faisant du bien, avec des ingrédients simples et sains comme à la maison ? Moi aussi.

Le chocolat a toujours été mon anxiolytique à moi. Après avoir beaucoup souffert parce que je n’y trouvais pas mon compte (chocolat de mauvaise qualité = pas de plaisir), j’ai fini par créer ma propre chocolaterie.

Aujourd’hui j’ai enfin trouvé ma solution pour obtenir un vrai réconfort dans la modération. Je souhaite partager ce bonheur avec vous dans un espace accueillant et chaleureux - et pas seulement au travers de ma boutique en ligne ...

A quoi va servir le financement ?

L'atelier de mon jardin chocolaté est situé sur le site des Grands Voisins à Paris 14ème, dans l'ancien hôpital Saint-Vincent-de-Paul, au fond d'un couloir sombre (et un peu glauque) ...

Mon défi, c'est de transformer cet espace en une "cabane de jardin", lumineuse et accueillante pour vous y proposer mes chocolats, vous accueillir le temps d'un café, ou plus longuement à l'occasion d'un atelier.

Dans mon budget je ne compte pas toute la main d'oeuvre : je vais me débrouiller avec mes petites mains et celles de mes (adorables) amis bricoleurs pour faire un maximum de choses. Pour les travaux les plus pointus (évider et vitrer mes portes, en créer une nouvelle à l'entrée de la cabane, fabriquer une table sur mesure et modulable) je vais quand même avoir besoin de professionnels :).

Si tout va bien, j'aimerais que tout soit prêt pour une inauguration dès le 20 septembre !

`

Je n'ai pas encore bouclé les plans précis ni choisi tous les matériaux et fournitures, mais voici un aperçu de mes inspirations ... 

... pour mettre en valeur mes produits ...

... vous accueillir le temps d'un café, d'un thé ou d'un bon chocolat chaud,

... ou partager avec vous ma passion du chocolat, à l'occasion d'un atelier !

 

À propos du porteur de projet

Je m’appelle Carine Dhers. J’ai 39 ans. Je suis ingénieur en informatique (EISTI 2001 ;) ). Après 12 ans de conseil en système d’information, est venue l’heure du changement. J’ai passé mon CAP chocolatier à l’INBP de Rouen en 2012, et ai créé Mon jardin chocolaté en 2015.

Le chocolat a toujours été essentiel dans ma vie. Je ne peux pas passer une semaine sans manger un peu de chocolat, et en cas de stress, de chagrin ou d’anxiété, c’est vers lui que je vais chercher du réconfort.

Malheureusement, lorsque je prenais du chocolat de mauvaise qualité c’était contre productif : il n’était pas vraiment bon, donc je ne trouvais pas le plaisir recherché, et au lieu de m’arrêter là je continuais jusqu’à finir la boîte, en imaginant que le plaisir allait finir par arriver ! Evidemment, c’est juste de l’écoeurement et du dégoût de moi que je trouvais dans ces moments là. Mon corps s’en souvient encore ...

Aujourd’hui, j’ai retrouvé mon équilibre en faisant du chocolat mon métier ! Son odeur suffit à mon plaisir quotidien ; le travailler me détend ; et les recettes que j’ai créées m’apportent tout le plaisir recherché, dès la première bouchée.    

Enfin, j’ai trouvé ma solution :

  1. des chocolats frais pour plus de saveur, sans conservateurs, sans arôme ajouté,
  2. qui se mangent en plusieurs bouchées, pour faire durer le plaisir (12 g vs. 4 à 6 g habituellement).

 

http://monjardinchocolate.com