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Mes douceurs de Saison

Du matériel pour My Sweet's - Pâtisserie Traiteur Cuisine à domicile à Obernai

À propos du projet

L'avancement du projet:

Il n'y a plus que quelques marches à gravir avant l'ouverture de My Sweet's- Pâtisserie Traiteur Cuisine à domicile à Obernai, prévue pour mi décembre. Mais il y a un obstacle à franchir, il manque un peu d'argent pour que mon projet se finalise, pour que je puisse réaliser mes douceurs de saison dans les meilleures conditions.

Le plan 3D pour vous faire une idée:

Tombée dans la marmite de mon père cuisinier quand j'étais petite, j'ai décidé il y a 8 ans de choisir la cuisine comme métier. Petite fille je rêvais d'ouvrir mon salon de thé, traiteur. 

Découvrez mon concept, mon monde de douceurs, mon monde rêveur. 

Des produits faits maison mais pas seulement!
My sweet's s'engage à respecter l'environnement avec un objectif zéro déchet. A chaque saison ses fruits, ses légumes, ses poissons... Tous les emballages seront biodégradables, les produits d'entretien respectueux de l'environnement.
Nous savons combien l'économie est en crise c'est pourquoi nous travaillerons essentiellement avec des producteurs et des artisans locaux.

Laissez nous vous faire rêver avec les deux créations phares:

Croque Vv:

Craquante à l'extérieur avec sa coque de chocolat blanc issu du commerce équitable et ses brisures de spéculoos maison, moelleuse avec sa brioche perdue, et fondante avec son cœur de crème anglaise vanille et verveine.

Croque carbo:

Croquante avec sa chapelure fine et dorée à souhait, fondante avec sa recette de carbonara et coulante au centre grâce à son jaune d'œuf.

L'élement déclencheur:

L'idée de créer mon entreprise de Pâtisserie, Traiteur et Cuisine à domicile m'est venue il y a plus d'un an, lorsque des amis m'ont demandé de faire un buffet pour le brunch de leur mariage. J'ai alors réfléchi à une gourmandise qui pourrait faire sensation et  j'ai réalisé ces deux bouchées de bonheur. 

Durant cet évènement, j'ai proposé encore d'autres douceurs, pâtisseries, bouchées salées,  ainsi qu'un gâteau pour offrir aux mariés, décoré de pâte à sucre mais aussi des viennoiseries et des brioches. 


Voyant que la famille et les amis hésitaient, j'ai pris les devants en "vendant " mes produits. Tout le monde était alors conquis. Certains m'ont même dit de me lancer, je me suis dit " Vas-y ! ". J'ai alors commencé à travailler sur mon projet afin de réaliser mon rêve. 

Nous voila un an après, avec des retours favorables des financeurs, un prêt à taux zéro accepté par BGE il y a peu, le soutien d'Alsace Active et des idées plein la tête. 

Le lieu:

A quoi va servir le financement ?

Et si cela dépasse nos espoirs?

Si vous êtes encore plus nombreux à vouloir faire partie de nos contributeurs et devenir nos premiers clients pour pouvoir goûter à nos douceurs de saison.

Nous vous encourageons vivement à contribuer à ce projet pour qu'il atteigne les 3 000 euros! Vous serez alors tous récompensés comme il se doit, avec un bon de réduction de 10 %!

Car pour être encore plus rapide, offrir encore plus de qualité et de variété à nos futurs clients, nous aurions grande utilité d'un conteneur frigorifique! Ce petit bijou coûte entre 500 et 1 000 euros!

Exemple de cake design :

À propos du porteur de projet

Depuis quelques mois, je suis ambassadrice d'Alsace, je fais partie d'un réseau de femmes entrepreneurs et d'un réseau d'exposant: " La Wild Team".  

La Wild team c'est quoi? Ce sont les exposants du premier salon du mariage alternatif en Alsace, qui a eu lieu le 10 et 11 septembre à Haguenau. Durant ce salon j'ai pu réaliser mon stand et montrer à mes futurs clients mes produits et services. J'ai d'ailleurs recueilli une vingtaine de coordonnées de futurs mariés. Une dégustation avec un deuxième couple est déjà prévue pour prochainement. J'espère pouvoir les faire voyager avec mes douceurs de saison. 

L'aventure de l'entreprenariat, c'est magique. Cela permet d'apprendre, de mûrir, de prendre confiance en soi et aussi de faire des rencontres comme par exemple avec cette photographe talentueuse:

Témoignage Alexia Mathern:

"My Sweet's: Petite entreprise en plein développement, My Sweet's est un traiteur avec du cachet. Sa créatrice Julie, motivée et innovante, vous accueillera avec bonne humeur et gaieté en vous proposant ses délicieuses recettes sucrées et salées. Nous nous sommes rencontrées lors du Salon du Mariage Alternatif à Haguenau où j'étais venue faire quelques photos. Son stand et sa personne m'ont donné envie d'en savoir plus sur ce traiteur tout beau tout neuf.

Nous sommes restées en contact et, de fils en aiguilles, nous avons fini par travailler ensemble pour de petites séances photos culinaires. C'est avec plaisir que j'ai pu découvrir sa motivation et son dévouement pour lacuisine. Son engagement dans l'écologie, dans la valorisation des produits régionaux et son envie d'offrir du 100% fait maison donnent du charme  à ses mets. Ayant eu l'occasion de voir Julie cuisiner, je peux vous dire qu'elle  met du cœur et de la passion dans ce qu'elle fait.

 Si vous cherchez une idée pour un mariage, un anniversaire, une soirée entre amis ou famille, je vous conseille My Sweet's. Ce petit monde de douceur ravira les papilles des plus gourmands aux plus raisonnables, des petits et des grands, des fougueux culinaires ou des adeptes des classiques revisités."

Mon organisation, mes idées, ma passion et ma motivation, me poussent à me remettre sans cesse en question et à vouloir offrir toujours plus à mes clients et aux gourmands de monvoisincuisine.com.  Je me suis inscrite sur ce site il y à presque 6 mois afin de proposer mes produits et de me faire connaitre. C'est un site de particulier à particulier qui met en relation "les talents" et "les gourmands"! 

Après quelques expériences enrichissantes en émotion et en partage avec "mes gourmands", grâce à ce site internet, je reçois de nouvelles demandes nécessitant un local et du matériel.

La satisfaction des clients est ma priorité! 

J'ai acquis mon expérience professionnelle dans les grands restaurants et les étoilés Michelin tel que l'hôtel du Parc à Obernai, le Cerf à Marlenheim et le Bistrot des saveurs à Obernai. Les restaurants et les pâtisseries dans lesquels j'ai pu travailler, m'ont permis d'apprendre les bases et les techniques. J'ai pratiqué les normes d'hygiène, le respect et l'amour des produits, l'organisation du travail, l'approvisionnement et la gestion des stocks, le travail d'équipe, et d'autres compétences techniques telles que les cuissons, les sauces, les recettes de base, les assaisonnements.  

En service, j'ai découvert la commercialisation des plats et des vins, la rigueur et le dynamisme.  

Dans mon lycée professionnel, j'ai acquis les bases en Gestion. 

Je souhaiterais également partager ma passion avec les entreprises:

Je propose mes services de traiteur pour des petits déjeuners, déjeuners et dîners d'affaire. Mais aussi pour des évènements d'entreprise comme des lancements de produits, des anniversaires ou encore départs en retraite. Vous pourriez avoir envie de faire découvrir mes douceurs de saisons lors de séminaires ou de réunions d'affaires, et c'est avec plaisir que je peux faire parvenir des échantillons aux entreprises de la région. Pour le plaisir d'offrir et surtout le plaisir de faire découvrir.

"Souviens-toi qu'il faut donner pour recevoir" disait Marc lévy. 

Découvrez toutes les actualités sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/mysweetstraiteur/

Retrouvez moi aussi sur : http://www.wildweddingfestival.com/traiteuralsace

Mes remerciements à l'organisatrice du Wild Wild Wedding Festival: Caroline Beck.

Merci également à Catherine Muhl ICF Conseil, Alexia Mathern, Sarah Erbs et Camille Witz pour leur présence sur les photos.

Retrouvez mes produits sur https://monvoisincuisine.com/utilisateur/1962

Pour tous renseignements supplémentaires retrouvez mes coordonnées sur http://www.mysweets.fr