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Malting-pot

Un brewpub/beergarden lyonnais

À propos du projet

Nouveau objectif de 17100 € pour la terrasse !!

Genèse du projet

Notre projet du Malting-pot est né de la rencontre de 4 brasseurs qui rêvaient d’un lieu où développer leur passion : discuter bière en dégustant une dans un endroit idyllique. Mais à chaque réunion de brasseurs, nous étions trop nombreux pour nos petits jardins et après quelques verres, l’idée d’un brewpub et beergarden lyonnais est née.

Ce lieu sera un endroit convivial où la bière est brassée et dégustée sur place.

Très vite, avec l'arrivée d'un cinquième associé travaillant dans la restauration, notre équipe a voulu accompagner ses bières de mets simples mais savoureux à partager. Inspirée par la cuisine des voyages, notre offre comportera des plats originaux et authentiques à partir de produits frais avec des prix attractifs.

Dans un jardin au cœur de Lyon, nous souhaitons mélanger des personnes de tout horizon autour de notre passion commune: LA BIÈRE dans sa diversité.

Lyon, ville de bière.

Lyon est une ville qui accueille déjà de nombreuses brasseries parfois historiques mais où l’association d’un Beergarden et d’un Brewpub n’existe pas.

La présence d'un jardin permettra de se mettre au vert sans quitter la ville en sirotant un verre. Nous souhaitons accueillir nos clients dans un havre de paix pour se relaxer après le travail, échanger entre amis, déguster un plat accompagné de sa bière brassée sur place.

Qui dit mélange, dit culture. Il n’y a pas que la bière dans la vie. Favoriser le melting-pot des cultures dans notre lieu nous tient à coeur. Nous souhaitons organiser des manifestation artistiques, culturelles et sportives dans un esprit convivial.

Le jardin nous permettra aussi, à la belle saison, de réaliser un potager, une houblonnière, des barbecues géants, des brunchs….

Facebook: https://www.facebook.com/LeMaltingPot/

A quoi va servir le financement ?

Après plusieurs mois de recherche, nous avons trouvé le lieu. Un restaurant doté d’un grand jardin qui pourrait accueillir la brasserie. Nos futurs clients pourraient y déguster une bière artisanale dans des conditions exceptionnelles en restant proches du centre-ville.

OBJECTIF 1 - Cuve d'empatage 11200 € - C'est FAIT !

Le coût du lieu a fortement diminué notre budget et le matériel de brassage coûte très cher. Vous pouvez dès maintenant nous aider à concrétiser ce projet à travers l’acquisition de la cuve d’empâtage.

Il s’agit du Saint Graal, là où toutes les transformations vont s’effectuer. Le malt d’orge en présence d’eau chaude va libérer les sucres indispensables pour permettre la fermentation et obtenir ainsi une bière de qualité.

Pour cela, la maîtrise des températures est cruciale. Notre équipe comprenant plusieurs ingénieurs a planché sur le process idéal : l'empâtage du malt par recirculation d'eau chaude dans un serpentin. Ce procédé nous permettre d'atteindre les températures voulues sans brûler le malt. Plusieurs mois de mise au point et les conseils avisés de brasseurs experimentés ont été nécessaires pour réaliser ce bijou !

OBJECTIF 2 - Terrasse en bois 5900 €

Un immense merci à vous tous. Grâce à votre soutien massif, nous avons réussi, en seulement deux semaines, à atteindre 100% de l’objectif. Nous vous proposons de réaliser ensemble un autre projet ambitieux : l’installation d’une terrasse en bois dans le jardin pour améliorer votre confort et votre sécurité !

Avec les beaux jours qui reviennent, vous serez plus nombreux à  pouvoir apprécier votre bière fraiche au soleil ou à l’ombre des platanes sur cette nouvelle terrasse. Vous pourrez profiter du jardin mais aussi de la vue directe sur la brasserie et sur les cuves de brassage flambantes neuves.

Pour réaliser cette terrasse de 120 m2, nous avons besoin de votre soutien pour un montant de 5900 € !

Nous avons hâte de vous accueillir dans votre Beergarden !

À propos du porteur de projet

L’équipe se compose de :

Minas DER MARDIROSSIAN, le speedy gonzales du service et globe-trotter invétéré. Il apporte sa connaissance des cuisines et des brewpubs du monde. Minas sera en charge de la salle au jour le jour.

Jean GIRARDEAU-MONTAUT, le Géo Trouvetou du Malting-Pot. En tant que brasseur amateur, il n’a pas hésité à construire un système de brassage de niveau professionnel qui occupe les 2/3 de son salon et que lui envient les brasseurs de l'Europe entière. A tout problème il a une solution.

Tina NGUYEN, notre citoyenne du monde qui rêve de faire découvrir une cuisine authentique d'ici et d'ailleurs. Egalement brasseuse, elle va accorder ces mets délicieux avec nos bières artisanales.

Andéol AYZAC sera le gestionnaire car il en faut un pour faire tourner le business. Il commercialise déjà ses bières artisanales TI’AN à Lyon depuis 2 ans et mettra son expérience de la brasserie au service de la qualité et de la diversité des bières proposées. http://www.facebook.com/brasserietian/

Nicolas HUGO, le doyen, apporte sa sagesse et son expérience sur la bière. Créateur de l'atelier de fabrication de bière "Et la bière Fût.." il y a 6 ans (déjà !!!), il veut à présent inonder Lyon de la culture brassicole  http://www.etlabierefut.com.