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MAISON PLUME

Pâtisserie • Sans sucres ajoutés • Sans gluten | Ouverture mars 2019 • Paris 3ème

À propos du projet

Maison Plume est la première pâtisserie-salon de thé proposant des produits 100% sans sucres ajoutés et sans gluten.
Ces pâtisseries sont aussi satisfaisantes que des pâtisseries traditionnelles mais sont bonnes pour la santé, ne font pas culpabiliser et sont accessibles aux diabétiques et aux personnes intolérantes au gluten.

Maison Plume et ses pâtisseries reposent sur 4 piliers :

Avec Maison Plume, il est possible de se faire plaisir en toute légèreté !

 

Le chouette local dans lequel Maison Plume va prendre vie a été identifié cet été.

Il se situe au 61 rue Charlot dans le 3ème arrondissement de Paris, entre la rue de Bretagne et la Place de la République, juste ici :

 

D'ici là, nous ne chômons pas ! Nous œuvrons avec l'équipe des travaux pour pouvoir vous accueillir au mieux dans la boutique-salon de thé.

Pour vous donner une idée, voici à quoi ressemble le local, et ce que nous projetons d'y installer : 

Et ça, c'est ce à quoi il devrait bientôt ressembler (il faut bien sûr l'imaginer avec des fauteuils et des canapés douillets !) 

 

Maison Plume s'adresse à tous ! 

Nos pâtisseries permettent à chacun de prendre soin de son corps sans se priver de gourmandise.

C'est bien connu, le sucre est aujourd'hui omniprésent dans l'alimentation occidentale. Il est reconnu pour être à l'origine de plusieurs maladies comme l'hypertension, le diabète ou l'obésité.
Or, le goût sucré reste celui de l'enfance, celui associé au plaisir et au réconfort. Se priver de douceurs peut alors entraîner des frustrations.
C'est là que Maison Plume prend tout son sens avec ses pâtisseries saines !


🌿 Pour vous garantir tout le plaisir du goût sucré sans les méfaits du sucre, nous avons déniché une stévia douce, non amère (c'est indispensable !) biologique et issue du commerce équitable.
✔ Nos produits sont 100% sans gluten et conviennent donc aux hypersensibles au gluten comme aux malades cœliaques.

Notre souhait est que chacun puisse entrer chez Maison Plume et y trouver la "plume" qui lui convient, qu'il soit diabétique, intolérant à certains aliments ou simplement gourmand ! C'est dans cette idée que nous proposons également un choix sans lactose et vegan.

              

A quoi va servir le financement ?

Retour sur les derniers mois de Maison Plume :

👍 fin juin 2018 : concours Carrefour - 4ème place sur 700 candidats, 1ère place parmi les projets artisanaux
🏠 fin juillet : découverte du super local rue Charlot
✍️ mi-août : signature de la promesse de vente
📋 début octobre : création de la SAS Maison Plume 
🙌 fin octobre : obtention d'un prêt d'honneur auprès de Paris Initiative Entreprise et accord officiel de prêt par LCL
🔑 fin novembre : signature de l'acte de cession du droit au bail
🔨 début décembre : démarrage des travaux 

 

Les fonds récoltés grâce à votre générosité permettront de financer la belle vitrine réfrigérée dans laquelle seront exposées les pâtisseries. 
C'est un élément central de la boutique, qui permettra de mettre en valeur nos produits et de les conserver à bonne température. 

 

Il est possible que le premier objectif de 11 000€ soit dépassé. Ce serait vraiment merveilleux !!
Cela nous permettrait de financer encore plus de matériel et d’habiller le lieu.

                     

 


À chaque contribution correspond une contrepartie super gourmande !!

• Si vous êtes sur ordinateur : les contreparties sont visibles à droite de la page
• Si vous êtes sur portable : pour les voir il faut cliquer sur l'onglet "Contreparties" en haut de la page, sous le bouton bleu "Contribuer".

☕🍰 Pâtisseries, boissons, formules goûter, biscuits... Vous n'avez plus qu'à choisir ! ☕🍰
Nous nous occuperons de les préparer avec soin.


 

À propos du porteur de projet

Moi, c'est Tara. 

Cela fait maintenant 6 ans que je porte ce projet de pâtisserie-salon de thé proposant des produits sains, sans sucres ajoutés. C'est pour lui que j'ai organisé tout mon cursus scolaire et professionnel. 
Moi-même hypersensible au gluten, j'ai assez tôt été sensibilisée aux enjeux liés aux restrictions alimentaires. Ma gourmandise et mon goût pour la création de desserts m'ont alors poussée à me lancer dans cette aventure pâtissière et entrepreneuriale.
Après une licence de gestion à l'Université Paris-Dauphine, je me suis entièrement consacrée à la pâtisserie. Je voulais connaître le métier avant de créer ma propre structure.
J'ai étudié la pâtisserie à l'école Ferrandi et obtenu mon CAP en 2015.
J'ai pu travailler comme commis chez le pâtissier Sébastien Gaudard, chez Les Fées Pâtissières et à L'Enclos de Ninon

Mon Master parcours entrepreneuriat à emlyon business school venant de s'achever, il est temps pour moi de réaliser ce rêve !

 


Dimitri - Chef de production
Ancien de Ferrandi lui aussi, il réalise des pâtisseries aussi
jolies que délicieuses et est prêt à relever le défi Maison Plume 

 

Nicolas - Barista et conseiller de vente
Mon petit frère (eh oui, une affaire de famille !)
Il saura vous accueillir avec le sourire et vous préparer les meilleurs cafés

 

Rebecca et Julie - Des extras vraiment extras
Pâtissières ET cuisinières de talent, elles seront présentes
le week-end pour vous concocter de merveilleux brunchs 

 

En attendant, vous pouvez suivre nos aventures par ici : Facebook Maison Plume • Pâtisserie 
et par là : Instagram Maison Plume • Pâtisserie

 

 

FAQ