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Les Petites Françaises | Tasses Gourmandes

La toute première marque de tasses comestibles faites à la main en France.

À propos du projet

WE DID IT !!! 😍😍😍

Ca y est, nous avons dépassé notre objectif de 11 000€ : nous allons pouvoir acheter notre tempéreuse à chocolat et multiplier par 2 nos capacités de production ! 🙏🤩

MERCI à vous pour votre soutien, vos messages, vos dons. MERCI à Fleury Michon qui soutient notre projet dans le cadre du programme #MangerMieux, et nous a donné hier les 3 000€ qui ont fait exploser le compteur. MERCI à Ulule, à toute l'équipe, qui nous aide pour cette campagne depuis cet été !

Nous sommes TRÈS reconnaissantes, vous n'imaginez pas à quel point cette campagne va changer nos vies !

🚀 Et comme on aime les challenges, que diriez-vous de nous aider à atteindre les 15 000€, ou mieux, soyons folles, les 20 000€ ? 🚀

💵PALIER 15 000€ : Nous pensions au départ acheter une diviseuse-bouleuse, une autre machine professionnelle au nom un peu barbare qui nous permettrait d’économiser le temps de pesage et de boulage de nos pâtons, avant de les insérer dans nos moules (et croyez-nous, ça prend du temps !). Néanmoins, ces machines sont adaptées aux pâtes levées, et non aux pâtes à biscuit, ce qui nous complique un peu la tâche. Nous sommes actuellement en train de développer de nouveaux packagings pour nos coffrets (les premières photos sont arrivées aujourd'hui, c'est canon !!!) dans l'optique d'être vendues en épicerie fine, pour que vous puissiez nous retrouver partout. Ils sont conçus pour que vous puissiez les garder et les réutiliser comme boîte de déco ou de rangement après avoir dégusté les tasses à l'intérieur. Nous avons lancé une fabrication de 3 000 pièces, et si nous atteignons les 15 000€, vous nous permettrez d'en financer la moitié ! 🎉

💵💵PALIER 17 000€ :Nous mourrons d'envie de participer au Salon du Made in France qui a lieu début Novembre à Paris, aux côtés de marques iconiques comme Le Slip Français ou Funky Veggie. Si nous atteignons les 17 000€, nous pourrons financer un petit stand sur le salon et faire découvrir notre savoir-faire et nos gourmandises aux exposants et visiteurs, avec d'énormes opportunités à la clé !

💵💵💵PALIER 20 000€ : Vous êtes géniaux, donc c'est TOTE BAG Les Petites Françaises OFFERT À TOUS LES CONTRIBUTEURS ! Si nous atteignons 20 000€, nous pourrons acheter de nouveaux moules pour produire toujours plus de tasses, faire des pop-ups avant les Fêtes de Noël, et investir encore plus dans la communication et le marketing, qui sont de vrais piliers pour nous.

💛EN AVANT MARRRRRCHE, ON VOUS AIME 💛

Notre but est simple : apporter un peu de bonheur aux gens au quotidien, une gourmandise à la fois. Pour cela, nous avons inventé des tasses comestibles faites d’un savoureux biscuit dont les ingrédients ont été en grande majorité sélectionnés aux quatre coins de notre belle France. Elles peuvent contenir des boissons chaudes jusqu’à 60°c, des boissons froides, et tout type d’aliments (glace, crème…). Votre créativité (et votre gourmandise) sont vos seules limites.

Avec un café au petit-déjeuner, du fromage blanc et des fruits au goûter ou de la glace en dessert, elles raviront petits et grands. Les Petites Françaises, ce n’est pas uniquement un dessert, ou la pause sucrée du quatre heures. C’est une nouvelle expérience culinaire, une nouvelle façon de consommer sa boisson ou son dessert préféré, à la fois gourmande, innovante, écologique et pratique.

Nous nous sommes rencontrées il y a maintenant 4 ans sur les bancs d'emlyon business school, autour d'un projet de création d'entreprise fictive, qui s'appelait à l'époque "Les Tasses Gourmandes". Cette rencontre a immédiatement été un véritable coup de coeur amical et professionnel. Nous avons vite compris que nous partagions les mêmes valeurs, les mêmes ambitions, et que nous avions déjà l'envie de créer notre entreprise à la fin de l'école.

Après un semestre à travailler d'arrache pied sur ce projet qui nous tenait déjà énormément à cœur, nous avons décidé de poursuivre l'aventure. Nous avons toutes les deux orienté notre parcours à l'école en fonction de ce projet, dans l'objectif de gagner en compétence et en complémentarité pour, un jour, le faire naître aux yeux du monde. 

4 ans plus tard, des centaines de journées et de nuit à parler encore et encore de nos tasses, à les tester, à les vendre, nous y voilà. Nous nous sommes enfin lancées dans l'aventure !

Toutes nos tasses sont faites par nos petites mains à côté de Paris, et elles contiennent une majorité d'ingrédients français comme la farine (Moulin de Waast, Mons en Pévèle), le beurre demi-sel (Liévin), le sucre non raffiné (Île de la Réunion), les oeufs (Trémorel) et le sel (Guérande). De plus, nous n’utilisons que des matières premières de qualité qui ne contiennent pas de colorants, de conservateurs ou d’arômes artificiels. Notre chocolat grand cru 55% est fourni par Valrhona, la référence mondiale de chocolat dont le siège est à Tain l'Hermitage. Nos poudres de noisettes et d'amandes viennent respectivement du Piémont et de Sicile, et sont moulues à la commande par Esprit Gourmand, une très belle entreprise familiale basée à Marseille depuis 1922.

Nous avons développé trois recettes pour le moment :

Nous lançons dans les mois à venir deux nouvelles recettes : une à la noix de coco (vegan) et une au sésame (sans gluten). Elles sont disponibles en avant-première dans nos contreparties !

Eclats de Petites Françaises

Parce que nos tasses sont fabriquées à la main de manière artisanale, il nous arrive parfois d’avoir des imperfections dans le biscuit, ce qui ne les rend plus étanches et nous empêche donc de les commercialiser. Comme nous détestons le gaspillage alimentaire (et qu’il serait dommage de jeter de délicieux sablés), nous avons décidé de donner une seconde vie à ces biscuits en créant un granola de tasses gourmandes.

Vanille | sel de Guérande ; cacao | noisettes ou cannelle | amandes, chacun y trouvera son bonheur. Mathilde adore le consommer avec du fromage blanc et des fruits frais au petit-déjeuner ; Roxanne le préfère avec du lait, ça lui rappelle les bols de céréales de son enfance.

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Poudre de Petites Françaises

Lorsqu’elles sortent du four, les bords de nos tasses ne sont pas égaux et lisses. C’est pourquoi nous les râpons pour les rendre plus esthétiques, et obtenons ainsi de la poudre de tasse, que nous refusons catégoriquement de jeter. Celle-ci est délicieuse en topping sur des desserts, elle permet d’apporter du croustillant.

Roxanne adore déguster la poudre Vanille | Sel de Guérande sur une mousse au chocolat noir ; Mathilde se régale avec la poudre Cacao | Noisettes parsemée sur sa nicecream banane-cacao cru au petit déjeuner.

Nous avons créé la société fin avril dernier, après deux mois de tests concluants, au cours desquels nous avons régalé des centaines de gourmands, particuliers et professionnels.

En juin, nous avons intégré United Kitchens, un laboratoire de production partagé au Château de Nanterre, et avons ouvert notre boutique en ligne. Notre forfait horaire (40h) nous permet de venir cuisiner deux fois par semaine, ce qui limite notre capacité de production à environ 2000 tasses par mois. Parce que oui, nous cuisinons toutes les deux nos tasses à la main, ce qui a à la fois des avantages et des inconvénients.

Nous avons grand besoin d’acquérir des machines professionnelles pour accélérer certaines étapes de notre production et satisfaire la demande grandissante. C’est là que vous entrez en jeu !

A quoi va servir le financement ?

Pour améliorer notre procédé de fabrication et pouvoir doubler, voire tripler notre capacité de production, nous avons besoin d’une tempéreuse à chocolat. Le chocolat est un ingrédient très difficile à travailler, et l’étape du glaçage est celle qui nous demande le plus de temps. Actuellement nous devons faire fondre le chocolat au bain-marie à 50-55°C, puis nous attendons qu’il refroidisse et atteigne les 27-28°C avant de le remonter et de le maintenir à 31-32°C. C’est la fameuse courbe de tempérage du chocolat. Avec une tempéreuse, tout devient beaucoup plus simple et rapide, il n’y aura qu’à verser le chocolat dans la machine, le tempérage se fait automatiquement. Pour voir à quoi ressemble la machine de nos rêves, c'est par ici !

SI ON REMPLIT LA CAGNOTTE, (ce que l'on espère très très très fort !), les précieux fonds seront utilisés de la manière suivante :

ET SI ON EXPLOSE LA CAGNOTTE ?

Ce serait MERVEILLEUX ! Nous pourrions accélérer encore beaucoup d'étapes de notre production, tout en continuant à construire notre marque et notre notoriété. Chaque euro récolté en plus ne fait que renforcer l'intérêt et l'attractivité de nos produits, faits à la main avec amour par deux gourmandes tout juste sorties d'école (et même pas encore diplômées). Plus vous donnez, plus vous montrez à tout notre écosystème (clients, fournisseurs, partenaires) que notre projet à du potentiel et qu'il mérite d'aller encore plus loin. On compte sur vous !

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Vous l’aurez sans doute compris : Les Petites Françaises est en quelque sorte une incarnation de nos deux personnalités et de nos convictions. Ce qui nous anime dans la vie, c’est d’apporter un peu de bonheur aux gens au quotidien. Et ce bonheur, nous le trouvons dans les petits plaisirs de la vie. Vous pouvez nous aider de mille et une façon à atteindre notre objectif, par vos dons évidemment (quel que soit le montant), mais aussi par vos nombreux partages.

Alors merci beaucoup pour tout, et n’oubliez pas :

À propos du porteur de projet

Les Petites Françaises, c’est à la fois nous deux, Roxanne et Mathilde, et nos tasses, faites à la main avec amour et passion.

Ce qui n’était au départ qu’un projet d’école est rapidement devenu une obsession. Nous savions que cette idée de tasses comestibles serait notre porte d’entrée vers l’aventure entrepreneuriale. Depuis trois ans, nous vivons, dormons, mangeons et cuisinons tasses gourmandes. Cette année, notre projet naît enfin aux yeux du monde, et nous en sommes très fières.

Pour suivre nos aventures, c'est par ici : 

WWW.LESPETITESFRANCAISES.FR

      

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