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Les Pie-Plettes

Les crackers apéritifs sans gluten qui vous font plaisir

À propos du projet

Les Pie-Plettes ce sont des produits sans gluten, plus sains et surtout très bons !

Nos crackers apéritifs sont formulés sans gluten mais aussi sans additifs ou aide technologique et surtout nous avons fait en sortes qu’ils soient moins gras et moins salés que les crackers apéritifs actuels. Des bons produits, de l’huile de coude, de la motivation et de la bonne humeur, voilà la recette de nos crackers apéritifs !

A quoi bon faire des produits sans gluten si c’est pour y mettre tout et n’importe quoi ?!

Nous avons voulu :

  • Des fournisseurs français ou frontaliers pour limiter l’empreinte CO2 et faire travailler nos compatriotes
  • Des produits de la vie de tous les jours, adieu les E250 et autres molécules bizarroïdes.
  • Un design sympa, parce que manger doit être un plaisir et s’il est partagé c’est encore mieux

Nous avons eu envie de proposer dans un premier temps des produits festifs, qui sortent du combo pain-pâtes-cake et qui sortent un peu de l’ordinaire. C’est pour cela que nos premiers produits sont des crackers apéritifs (oui oui ! on a bien dit crackers, ça craque sous la dent, ça fait du bruit quand on mâche tout ça tout ça…).

Ils sont formulés sans gluten, sans additif mais avec du GOUT ! Nous partons du principe qu’il faut faire attention à son alimentation, suivre parfois des restrictions alimentaires mais que tout cela ne doit pas nous empêcher de profiter ! Pour nous, les repas, les apéros et les gouters sont des moments de partage et de plaisir, c’est dans cette optique là que sont formulés nos produits.

– Les LUPI CRACK : à base de tomates, d’herbes de Provence et de Piment de Cayenne. En les dégustant, vous retrouverez les saveurs d’une pizza.

– Les CRACKI CHEESE : à l’emmental. C’est la recette à la française par excellence. Elle ravit aussi bien les petits que les grands et le paquet est terminé avant qu’on ne s’en  soit rendu compte !

– Les CRACK GRAIN : à base de sésame et de pavot, cette recette est la plus légère. La texture des crackers est différente, ils sont plus légers et aérés, un vrai régal !

– Les CRACKI CHEVRE : au bon fromage de chèvre et au miel. Chez nous, pas d’arômes artificiels ou de produits chimiques, simplement du vrai fromage et du bon miel pour des apéritifs originaux !

Nous sommes actuellement aux alentours de la belle ville de Bordeaux, à la frontière entre Talence et Pessac (on ne vexe personne on aime toutes les villes de l’agglomération bordelaise alors on partage (nos bureaux sont à Talence, la production à Pessac) …). Nous aimerions beaucoup rester dans la Région et pouvoir y développer une vraie et belle industrie, mais on vous explique tout ça un peu plus loin !

Nous avons passé deux ans à préparer ce projet. Les recettes ont été élaborées au sein du CRT-AGIR, ou nous réalisons toujours actuellement notre production. Le nom de marque et le logo ont été déposés à l’INPI et le design des packagings est réalisé. Nous avons également identifié les grandes surfaces ou nous aimerions faire notre test de marché et commençons d’ores et déjà à préparer la suite du projet pour pouvoir passer à la vitesse supérieure sur le projet le plus vite possible !

Pour l’instant nous faisons partie d’une coopérative d’activité et d’emploi qui  nous permet de produire et de vendre nos produits, mais pour passer à l’étape suivante nous avons besoin de vous.

A quoi va servir le financement ?

Pour convaincre les banques de nous suivre dans notre développement, nous avons besoin de leur prouver que notre projet c’est du sérieux. Il faut donc que l’on commence à vendre dans quelques grandes surfaces afin de leur démontrer que le produit plait et que le projet a du potentiel.

Pour cela il nous faut un beau packaging tout frais tout neuf, il est déjà dessiné il ne nous reste plus qu’à l’envoyer à l’impression. Il nous faut aussi bien évidemment des bons produits à mettre dedans et donc les ingrédients pour les fabriquer. Et puis il faut aussi que nous puissions faire des animations dans les magasins pour vous présenter nos bons produits et vous rencontrer ! Pour faire tout ça nous avons donc besoin de 15 000 €.

5 € : Merci et nom sur le site

15 € : Merci et nom sur le site + Stickers

25 € : Merci et nom sur le site + Stickers +sac coton avec logo + 1 produit favori

40 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Tablier + 2 produits

70 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Tablier + Sac + 4 produits

100 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Sac + 4 produits + 2 magazines NIEPI

190 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Tablier + 4 produits + cours de cuisine

300 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Sac + 4 produits + 7 magazines NIEPI

500 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Sac + 8 produits + une nuit en table d’hôtes sur la région bordelaise pour 2 personnes

1 000 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Sac + 8 produits + rencontre avec les porteuses de projet + un séjour en table d’hôtes (nuit + petits déjeuners + dégustation de vin + diner gastronomique) (6 maxi)

1500 € : Merci et nom sur le site + Stickers + Sac + 8 produits + participez à l’élaboration d’une recette (1 maxi)

À propos du porteur de projet

Nous avons toutes les deux un diplôme d’ingénieur en sciences et techniques des aliments de l’ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique) située à Pessac. C’est-à-dire que nous avons appris le fonctionnement de l’industrie agroalimentaire, les normes, la sécurité et l’hygiène alimentaire.  En bref, tout ce qu’il faut pour vous proposer de bons produits, sains et délicieux.

Nous avons décidé de prendre en main un problème qui nous tient particulièrement à cœur : avoir le choix dans son alimentation,  même en souffrant d’intolérances / allergies alimentaires, et plus précisément d’intolérance au gluten, car c’est une maladie qui touche des personnes de notre entourage.

INP : c’est dans les murs de l’école qu’est nait le projet et depuis nous avons nos bureaux dans leur incubateur et ils nous soutiennent.

UNITEC : notre partenariat est tout récent mais ils nous aident à monter les dossiers et à peaufiner notre test du marché pour réussir à convaincre les banques de nous suivre dans cette belle aventure. Grâce à eux nous avons déjà beaucoup avancé.

COOP ALPHA : c’est la coopérative d’activité et d’emploi dont nous faisons partie. C’est grâce à eux que nous pouvons exercer notre activité et vendre nos produits. Ils sont vraiment d’une grande aide et nous tenons tout particulièrement à les remercier.

PEPITE : c’est le partenaire des projets entrepreneuriaux étudiants. Grâce à cet organisme nous avons pu remporter un prix au concours Pépite- tremplin pour l’entrepreneuriat.

ECA : c’est le Pépite de la région Aquitaine. Grâce à eux nous avons gagné un prix au Best Business Model en 2014. Il nous a d’ailleurs permis de faire nos premiers achats de matières premières et de matériel.

AGIR : c’est la plateforme ou nous produisons. Nous louons notre petite zone de production ou nous pouvons faire nos recettes tranquillement. L’équipe est adorable et ne manque jamais de nous donner un coup de main si nécessaire. Nous remercions d’ailleurs tout particulièrement Thomas Habersetzer qui nous aide énormément.

Nous remercions également Alexandre Péribé qui est un très bon photographe et Samuel Sinan qui a déssiné la jolie pie que vous retrouverez sur vos sacs en coton.

Et puis bien sûr il y a tout notre entourage. Rendons à César ce qui lui appartient, nous ne remercierons jamais assez nos parents qui nous soutiennent moralement et financièrement ainsi que nos amis qui nous supportent chaque jour, quand on commence à 7 heures et qu’on finit à 23 heures, qu’on les embête avec nos histoires et qu’on ne parle plus que de crackers sans gluten. Car oui, un projet on y pense tout le temps, même le weekend end surtout quand comme nous, nous sommes passionnées =)