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Les Nouveaux Affineurs

VOUS LES ATTENDIEZ ??? LES VOICI !!! NOS AFFINÉS VÉGÉTAUX ENFIN EN PRÉ-COMMANDE :)

À propos du projet

Mise à jour 01/07/2018 : 

MISSION ACCOMPLIE !!!   MERCI À TOUS !!!

Pour fêter cette étape dans le développement du projet, on se fixe un nouveau challenge :

Et si on atteignait les 30 000 € dans les dernières 48h ?

Si jamais on parvient à atteindre ce nouvel objectif un peu fou, on a décidé de vous offrir + de 1200€ de contreparties :
- 3 lots "grande dégustation" = 6 affinés + 3 bouteilles en accord sélectionnées par Claire Brachet avec leurs fiches de dégustation + le guide Brachet des vins, le tout livré chez vous (d'une valeur de 239€ chaque)
- 3 lots "plateau dégustation" = 3 affinés + 1 bouteille de vin en accord sélectionnée par Claire Brachet, livré chez vous (d'une valeur de 89€ chaque)
- 4 lots "trilogie d'affinés" = 3 affinés livrés chez vous (d'une valeur de 59€ chaque)

Cela fera 10 gagnants en tout si les 30k€ sont atteints, qui seront tirés au sort parmi l'ensemble des contributeurs.

IMPORTANT = toutes les contributions seront prises en compte, même pour 1€ :)

À vous de jouer !!!

 

 

 

LES NOUVEAUX AFFINEURS,
c'est le plaisir du bon fromage français, retrouvé en version végane.

Nos créations végétales gastronomiques sont développées avec des maîtres fromagers-affineurs et des équipes de recherche scientifique, pour maîtriser la fabrication et la fermentation qui leur donnent un goût unique.

 

LES NOUVEAUX AFFINEURS,
ce sont 3 affinés végétaux, fabriqués de façon artisanale et affinés pendant de longues semaines.

0 produit animal. 0 additif. 0 conservateur.
Juste des ingrédients bio pour des produits affinés, vivants et 100% gourmands. 

L'affiné de Margot : sa belle robe blanche et sa texture souple séduisent les palais les plus délicats. L’affiné de Margot, l’affiné où la douceur n’est pas de trop !

L'affiné de Germain : doré et onctueux, ses notes levurées et subtilement fruitées font l'unanimité des gourmets. L’affiné de Germain, l’affiné qui sent bon le levain !

L'affiné d'Albert : sa croûte fleurie teintée de rouille et son piquant en fin de bouche ravissent les amateurs de fromages bien "faits". L’affiné d’Albert, l’affiné avec du caractère !

 

LES NOUVEAUX AFFINEURS, 
c'est l'ambition d'aider la gastronomie française à être leader dans l'alimentation végétale.

Parce que la gastronomie française rayonne à travers le monde et que le fromage en est l'un des emblèmes...mais que nos grands chefs sont encore en retard du côté végétal !

Nous sommes convaincus que proposer des produits gastronomiques et innovants facilitera l'ouverture du grand public à une alimentation plus végétale en France comme à l'étranger.

 

Plutôt qu'un long discours, laissons parler les amateurs d'affinés qui sont passés sur notre stand lors du dernier VeggieWorld :

 

Curieux d'en savoir plus ? Sébastien Kardinal de VG-zone vous convie à une dégustation guidée !

 

Depuis le début de l'aventure (fin 2016), Les Nouveaux Affineurs sont soutenus par de nombreux partenaires pour leur projet entrepreneurial : Réseau Entreprendrepôle IAR (label entreprise innovante), Paris&Co (2e promo SmartFoodParis), Fondation AgroParisTech, Fondation Mines ParisTech.

Notre démarche innovante est reconnue et accompagnée par plusieurs organismes scientifiques de référence : INRA, AgroParisTech (incubateur Food'Inn Lab), Genopole (prix spécial du Jury "Genopole Young Biotech Award").

Enfin, l'impact environnemental positif de nos produits a été primé par le réseau Climate-KIC de l'Institut européen d'Innovation et de Technologie dont nous avons rejoint récemment le programme d'accélération.

En effet, l'utilisation de protéines végétales en remplacement du lait animal dans nos affinés nous permet de réduire de 70 à 85% les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'eau et la surface au sol nécessaire pour leur production (en comparaison à un fromage laitier équivalent).
 

Merci à tous nos soutiens :

 

A quoi va servir le financement ?

Après plus d'un an de recherche et développement, nous avons présenté nos 3 premiers affinés au grand public lors du Salon de l'Agriculture en mars puis du VeggieWorld Paris en avril 2018. Depuis, vous êtes très nombreux à nous solliciter pour savoir où et quand nos produits seront disponibles. 
Ça tombe bien ! Grâce à notre campagne Ulule, vous pouvez commander nos affinés et plein d'autres surprises gastronomiques tout en nous aidant à accélérer notre production.

Afin de pouvoir démarrer la production commerciale au plus vite, pour que vous puissiez retrouver nos affinés végétaux dans vos commerces et restaurants favoris, nous avons besoin de financer du matériel (équipements frigorifiques, petit matériel), des coûts de R&D (tests en laboratoire, brevets) et d'autres frais de lancement (packaging, certification).

Nous avons déjà rassemblé une partie des fonds nécessaires mais avons besoin de vous pour nous apporter le coup de pouce final ! Pour que cela se concrétise, nous avons besoin de collecter au minimum 25 000 € durant cette campagne.

Une fois déduits les commissions, les taxes, les coûts de fabrication des affinés et autres contreparties, les bénéfices de la collecte seront utilisés de la façon suivante :

 

Et si on dépasse ?

Ce serait incroyable ! Cela nous permettrait d'accélérer encore plus notre lancement commercial, de préparer encore plus tôt la mise en place d'une e-boutique et aussi...de déposer les brevets nécessaires à la commercialisation de nos prochains affinés (mais chut ! on ne peut rien vous dire pour l'instant). Surtout, chaque commande réalisée au-delà de l'objectif sur cette campagne nous permettra de démontrer l'intérêt des clients envers Les Nouveaux Affineurs aux autres entités financières (banques, investisseurs) et d'aider à la réussite globale du projet.


!!! ON COMPTE SUR VOUS !!!

 

 

On vous propose avant tout de pré-commander nos affinés, et plus si affinités ! 
Le tout avec des tarifs PROMO en nombre limité pour les plus réactifs (les plus impatients ?) d'entre vous.

Pour ceux qui veulent pousser la dégustation encore plus loin, Claire Brachet de Double V, auteure du Guide Brachet des vins vegan et végétaliens (LA référence en la matière) a sélectionné pour vous plusieurs vins vegan en accord avec nos affinés. Ils seront livrés avec leur fiche de dégustation et de présentation pour exercer vos papilles, seuls ou entre amis.

           

Côté logistique, les premières contreparties seront distribuées dès la fin du mois de juin, et se poursuivront pendant l'été sur une base simple : premiers arrivés, premiers servis !

Les contreparties pourront :

  • soit être récupérées sur place à Paris chez Aujourd'hui Demain (LE concept store vegan qu'il ne faut pas rater !),
  • soit livrées à votre domicile en France métropolitaine.

Cas particuliers :

  • Vous êtes hors métropole ou dans un autre pays ? Contactez-nous !
  • Vous n'êtes pas à Paris mais y venez régulièrement ? Ou au contraire vous êtes sur place mais serez absent pendant la période de livraison ? Nous pourrons bien entendu vous remettre votre contrepartie plus tard.

Dans tous les cas, nous validerons chaque commande par mail avant la livraison / remise en magasin pour être sûr que vous puissiez la récupérer.

 

       

 

En résumé, voici ce qui vous attend ! : 

Et si vous voulez effectuer un don libre, sans contrepartie, ou donner un montant supérieur, c'est tout à fait possible également :)

À TAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAABLE !!!!!

 

À propos du porteur de projet

LES NOUVEAUX AFFINEURS,
c'est une équipe de 5 scientifiques passionnés et gastronomes qui développent vos affinés végétaux préférés.

Concernés par les enjeux environnementaux et éthiques auxquels nous faisons face, nous utilisons nos compétences d'ingénieurs et de docteur pour promouvoir l'alimentation végétale par la gastronomie.

 

De gauche à droite, et de haut en bas : Nour, Adeline, Théo, Majid, Damien

 

On reste en contact ? Pour notre newsletter, c'est par ici : www.lesnouveauxaffineurs.com .

Et bien entendu, retrouvez-nous sur vos réseaux favoris pour suivre nos aventures en direct :

                       

Encore MERCI pour votre soutien et...

 

FAQ

  • Quelle est la composition des affinés ?

    L'affiné de Margot : Noix de cajou bio (*), eau, sel, ferments.

    L'affiné de Germain : Noix de cajou bio (*), eau, sel, ferments.

    L'affiné d'Albert : Noix de cajou bio (*), soja bio (*), eau, sel, ferments.

     

    (*) bio = produit issu de l'agriculture biologique.

     

    Tous nos produits sont donc bio et vegan, mais pas encore labellisés.

     

    Allergènes présents : noix de cajou et soja.

    Ne disposant pas encore de notre propre site de production, d'autres allergènes peuvent être présents sur le site de conditionnement et présenter un risque de contamination croisée : arachides, gluten, sésame, moutarde, oeufs, lait (lactose).

     

    Dernière mise à jour : il y a 6 mois, 3 semaines

  • À partir de quand seront livrées les contreparties ?

    Les premières contreparties seront distribuées dès la fin du mois de juin, et se poursuivront durant l'été sur une base simple : premiers arrivés, premiers servis !

    Si vous avez une contrainte et préférez récupérer votre contrepartie plus tard que prévu (départ en vacances, ou récupération lors d'un passage ultérieur sur Paris), il suffit de nous le spécifier par message et nous ferons le maximum pour répondre à votre demande.

    Nous validerons dans tous les cas chaque commande par mail avant de la livrer ou de la remettre chez Aujourd'hui Demain.

    Dernière mise à jour : il y a 6 mois, 2 semaines

  • Pourquoi les frais de livraison sont élevés ?

    Afin de respecter au mieux la chaîne du froid, ce qui est indispensable pour préserver le goût et la texture de nos affinés, nous avons choisi de travailler avec chronofresh qui est la meilleure solution disponible à ce jour en France métropolitaine.

    Les tarifs chronofreshs sont très élevés (près de 28€ TTC par colis), et nous avons fait le choix de réduire notre marge pour les envois de 3 affinés et plus afin de limiter ce coût à 20€ pour nos clients.

    Dernière mise à jour : il y a 6 mois, 3 semaines