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Les Minettes

✤ Let's go pour le 3e objectif ✤

À propos du projet

Plus que quelques jours... Go-go-go!

Ça y est! Non seulement nous avons atteint notre premier objectif... mais également le deuxième! Yasssss :) 

Plus que quelques jours pour atteindre notre troisième et ultime pallier qui nous permettra d'assurer la production de nos petites gourmandises (et bien sûr continuer de combler vos bedons)!

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Depuis 2 ans déjà, nous confectionnons à la main de délicieuses petites gourmandises qui comblent de bonheur vos moments gourmands.

Vous en demandez et redemandez, mais nos petites mains ne suffisent plus à la demande si grandissante. Notre campagne a donc pour objectif d'acheter l'équipement professionnel nécessaire pour augmenter notre production!  

Votre appui contribuera plus que jamais à offrir ENCORE PLUS de petites gourmandises pour continuer de réjouir les bedons!

Les Minettes c’est nous, Pascale et Marie-Claud Rémond, deux sœurs québécoises d’origine française liées par un amour profond de la bonne bouffe et passionnées par les plaisirs de la table. Dès notre plus jeune âge, notre père Patrick Rémond, chef cuisinier et entrepreneur, nous a donné le goût pour la cuisine et nous a fait découvrir la richesse du terroir québécois.

« À table Les Minettes! » nous disait-il… C’est donc en son hommage que nous avons choisi de nommer l’entreprise ainsi. Vous l’aurez compris, Les Minettes, c’était le surnom que nous donnait notre cher papa. Et si nous en sommes là aujourd’hui, c’est grâce à lui, il est tout simplement l’inspiration de notre projet.

C’est parti de notre moment préféré de la journée: l’apéro qu’on adore! Nous aimons nous rassembler entre amis et en famille. La bouffe est carrément LE prétexte pour se retrouver et ce, toujours à la bonne franquette!

À un moment de nos vies respectives où on était en remise en question, nous avons développé par pur plaisir, quelques petites gourmandises qu’on offrirait en cadeau à nos amis et famille pour les fêtes. Suite à un enthousiasme unanime autour des produits confectionnés, nous avons eu l'envie de faire découvrir nos gourmandises à l'extérieur de notre cercle d'amis...

On a mis un an pour développer et bâtir notre projet, puis on s’est lancées en novembre 2015 avec la ferme intention de tout faire nous-mêmes… et vous savez quoi, on a réussi! Et ça fait deux ans que ce projet prend de l’ampleur de jour en jour!

Notre gamme de produits a fortement été influencée par notre bagage familial français, nos valeurs, savoir bien manger, bien cuisiner… Exit les saveurs classiques, chaque petite gourmandise a été pensée, imaginée et développée avec des compositions, des mélanges, et des flaveurs audacieuses telles que le Coulis de melon & Ricard ou encore le Confit d’oignon à l’estragon et marmelade d’agrumes. En quelques mots, nos petites gourmandises mêlent saveurs françaises et produits locaux québécois.

Étant d’incontournables gourmandes, nous désirions proposer à notre clientèle différentes façons de savourer nos petites gourmandises. Nous avons donc développé des produits qui se prêtent autant au petit-déjeuner, au brunch, à l’apéro, avec un plateau de fromages québécois, ou tout simplement lorsqu’une fringale incontrôlable s’empare de votre bedon! Il était également hyper important de rester fidèle à la saveur des ingrédients. C’est la raison pour laquelle nous n’utilisons aucun agent de conservation dans nos produits et cette réalité du produit artisanal nous plaît beaucoup.

Avec Les Minettes, nous souhaitons plus que tout encourager l’achat local et les artisans qui comme nous, confectionnent des produits locaux. Notre mission se décline donc à travers ces 3 points:

( 1 )  Mettre en valeur nos collaborateurs tel que les petits producteurs et les fournisseurs du Québec. Et ça consiste à les rencontrer un à un, bâtir et entretenir des liens uniques avec eux.

( 2 )  Encourager l’économie locale du Québec qui passe entre autres par la réduction de notre empreinte écologique, en s’approvisionnant directement chez nos producteurs: Jude Pomme, Les Fermes Sauriol, le Domaine des 15 lots...

( 3 )  Partager notre audace culinaire en proposant toujours de nouvelles idées d’utilisation de nos produits et ainsi, encourager notre chère clientèle à développer leur créativité culinaire.

A quoi va servir le financement ?

Lorsqu’on a lancé l’entreprise, on confectionnait nos petites gourmandises à la maison et dans une cuisine collaborative qu’on louait. On était loin de se douter que Les Minettes susciteraient un engouement aussi intense! Au bout d’un an, devant la demande grandissante, on a décidé de louer notre propre local qu’on a entièrement rénové et équipé (de façon modeste!) pour en faire notre cuisine de production. Et on tient à le mentionner... sans aucun financement!

Et là, après deux années d’existence, on fait face à un problème de taille… la demande augmente significativement et on doit absolument optimiser notre production pour pouvoir y répondre plus efficacement et encore plus rapidement. Notre désir reste tout de même de conserver une méthode de confection artisanale mais on doit absolument accélérer et améliorer notre façon de faire!

Et pour être honnêtes, nous aimerions passer à une autre étape… Faire cuire 4 marmites sur le feu, à constamment mélanger pour éviter que ça colle (et ça colle quand même!), couper à la main les produits… sans oublier la pluie de larmes lors de la coupe d’oignons… Bref, le temps que nous pourrions économiser et le consacrer à la préparation d’autres produits grâce à un nouvel équipement serait génial!

Cette campagne a donc pour but de nous aider à financer l'achat d'équipement professionnel de qualité et durable, qui nous permettrait d'atteindre nos objectifs :

( 1 )  Optimiser la production pour être plus efficace et plus performant.

( 2 )  Continuer le développement de l’entreprise et permettre à nos petites gourmandises d’être disponibles dans tout le Québec.

Notre objectif ultime est de pouvoir se procurer les 4 équipements listés ci-dessous.
Afin d’être réaliste, on débute avec un premier palier de 6000$ et nous pourrions passer au suivant une fois celui-ci atteint.

Aidez-nous à atteindre le dernier palier, et ensemble nous pourrons combler encore plus de bedons gourmands!

À propos du porteur de projet

Pascale est graphiste de premier métier, c’est elle qui est derrière l’identité visuelle de la marque et des produits. Après avoir travaillé plus de 4 ans en agence, elle a fait un retour sur les bancs d’école pour se spécialiser en marketing numérique. Et depuis près de 10 ans elle développe et partage ses connaissances dans ce domaine avec un peu-beaucoup de passion!

Marie-Claud quant à elle, s’est spécialisée en présentation visuelle et stylisme culinaire. Elle a participé à l’édition et création de plusieurs recettes pour le magazine Flaveurs. Et, depuis 12 ans, elle est responsable de nombreux projets, dont l’organisation d’événements ludiques et corporatifs, et de mariages.

Sinon en quelques mots, ce qui nous caractérise le mieux? Curieuses, autodidactes et habitées par la passion de la cuisine, du beau et du bon transmis par notre mère et notre père!

Notre univers familial a toujours tourné autour de la bouffe… et du temps en famille on en passe beaucoup parce qu’on est tricotée serrée!

Depuis toutes petites, notre père nous a impliqués dans ses mille et un projets culinaires. Et puisque ça fait fondamentalement partie de nous, c’est ce qu’on reproduit à notre tour.

Entre notre frérot et nos supers oncles qui nous ont si généreusement aidés à rénover notre cuisine de production; notre chère maman qui est toujours là pour nous offrir son aide dans l’emballage de nos petites gourmandises et l’administration; notre « si polyvalent » Benjamin qui nous coupe 100lbs d’oignon sans même verser une seule larme, ou encore nous construit une table, et qui répond à toutes (ou presque) nos demandes les plus farfelues; notre belle cousine bretonne qui depuis 2 ans nous donne un sacré coup de main à travers ses stages; ​sans oublier nos deux mascottes Juliette & Arthur, ces petits goûteurs qui mettent de la vie dans notre cuisine!

TOUS les généreux donnateurs (merci d’avance)

BZOING pour la réalisation de notre super vidéo!
(et plus particulièrement Jean-Philippe, cet ami de toujours au coeur en or; 
et son acolyte Robin le Renard) 

Després Laporte pour nos futurs équipements

Brasserie Dunham pour cette virée brassicole
(et un merci spécial à Simon pour ton support inconditionnel)

Caribou pour la meilleure lecture culinaire québécoise qui soit

Merci, Pascale & Marie-Claud
- xxx -

Pour connaître nos nouveautés et suivre notre actualité gourmande:

   

 

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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