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LE CALENDRIER DU BON CONSOMMATEUR

Un petit guide pour bien consommer tout au long de l'année !

  • Recette Janvier2020

     

     

    Bonjour à tous !

     

    Nous sommes de retour ! 

    Après un gros travail de distribution, d’organisation des ventes et de quelques moments passés en famille pour ces fêtes de fin d’année, nous souhaitons vous présenter quelques recettes de saison que vous pourrez expérimenter à la maison.

     

     Le chou  est le roi de l'hiver sous toutes ses formes. Dans notre calendrier, en janvier, nous avons proposé le "chou pomme" et le "chou frisé" mais il existe de nombreuses variétés.

    Le chou contient 92 % d'eau, beaucoup de fibres et peu de calories et de glucides. Il est riche en vitamines A, C, E et B et en minéraux comme le soufre (qui confère de puissantes propriétés antioxydantes), le potassium, le calcium .

     

    1 CHIPS DE CHOU

     

    Nous commencerons ce menu avec de délicieuses croustilles de chou

    (toute variété de chou à feuilles longues et / ou frisées)

    C'est très simple à préparer.

    Préchauffer le four à 150 degrés

     

    Couper les feuilles de chou en lamelles, les tiges aussi!

    Préparer un plateau avec du papier sulfurisé

    Disposer les pièces de choux sans les empiler

    saupoudrer d’épices selon goût (nous les aimons avec une bonne dose de poivre noir et de paprika doux)

    Verser un filet d'huile d'olive puis enfourner

     

    Chaque four est un monde mais environ 6/9 min devraient suffire. L'idée c’est qu'elles soient croustillantes comme des chips, idéales pour l'apéritif.

     

    2 “TRINXAT DE LA CERDAGNE”

     

    Cette seconde recette de début d’année est catalane, les choux vert ou blanc sont préférable pour cette préparation

    Nous aurons besoin de:

     

    Pomme de terre

    Ail

    Chou

    Poitrine fumée

     

    Pour les végétariens ou végétaliens, nous pouvons remplacer la poitrine fumée par des pois chiches.

     

    Faire bouillir le chou et la pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient “ al dente ” environ 10/15 min

    Egoûter et écraser avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    Dans une poêle, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive et 3 ou 4 gousses d’ail. Quand elles commencent à dorer, ajouter la préparation de chou et de pomme de terre à la poêle et remuer jusqu'à ce qu'elle soit un peu grillée.

    Dans une autre poêle, dorer la poitrine fumée qui servira d'accompagnement.

    Vous pouvez remplacer cet accompagnement en faisant revenir des pois chiches avec de l’ail.

     

    Et voilà! Vous pouvez servir et manger bien chaud

    C’est un plat super nutritif qui nous donnera l'énergie pour travailler au chaud pendant les froides journées d'hiver.

     

    Pour le dessert, je suggère des pommes au four.


     

    Bon appétit!

     

  • LIVRAISON DU CALENDRIER DU BON CONSOMMATEUR

    Chers contributeurs,

    Un petit message pour vous confirmer l'envoi des calendriers du bon consommateur par la poste ce jeudi 12 décembre.

    Il devrait donc arriver très prochainement.

    Soyez attentifs aux avis de passage de la poste car la taille du colis ne permet probablement pas au facteur de le laisser dans votre boîte aux lettres. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez le moindre problème.

    Amicalement,

    François et Estela.

    Ps: Pour nos deux contributeurs du Canada, il est possible que la traversée de l'atlantique prenne un tout petit plus de temps.

  • 120% fait!

    12 recettes pour tous les contributeurs, c'est parti!

    Nous proposons un defi de 2000euros? 

     

  • C’EST FAIT !!!

     

     

     

    C’EST FAIT !!!  

    Nous avons atteint les 100 % et même un peu plus!!

    Nous voudrions remercier chaleureusement tous les contributeurs qui ont permis au projet de voir le jour!

    Le calendrier sera envoyé dès lundi pour impression ;) et ne tardera pas à rejoindre les boites aux lettres!

    Nous vous informons aussi que, pour fêter la réussite de notre campagne, TOUS les participants auront leur nom figurant sur une page spéciale du calendrier.

    Il reste encore 5 JOURS DE CAMPAGNE! 

    Pour le dernier sprint nous nous fixons un NOUVEL OBJECTIF de 120% soit 1800 euros! 

    Si nous y arrivons TOUS LES CONTRIBUTEURS recevront 12 délicieuses recettes illustrées.

    Encore un grand merci à toutes et à tous!

     

  • Citrouille, Courgette ...

     

     

    ...ou toutes autres saveurs d'automne sont idéales pour les jours frais et pluvieux.

    Pour vous réchauffer en cette période de l’année, nous proposons l'une des centaines de recettes de soupes à la citrouille.

    @esteladearenzana la prépare avec des champignons sautés (celui que vous voulez) et c'est délicieux.

    Si vous aimez nos recettes illustrées, rappelez-vous que si nous atteignons un objectif de 1800 euros, TOUS les contributeurs recevront un dossier avec 12 recettes illustrées à l’aquarelle.

    Profitez de ces 7 derniers jours pour choisir la contrepartie qui vous semble la plus intéressante sur notre Ulule !

     

    Soupe à la citrouille:

    Ingrédients:

    1 poireau

    1 carotte (la couleur que vous voulez)

    1 morceau de citrouille (la taille dépendra de l’appétit de chacun)

    quelques champignons de saison

    ail, persil

    (vous pouvez ajouter du romarin ou de l'origan)

    huile d'olive

    sel et poivre

    un peu de gingembre frais (facultatif)

    Coupez les légumes, mettez un filet d'huile dans une casserole et faites les revenir avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 25 minutes), vous verrez que la citrouille rend beaucoup d'eau et n’a pas besoin d’être constamment remuée.

    Pendant ce temps, coupez les champignons et faite les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et les épices que vous préférez.

    Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez un peu d’eau, mélangez-les avec les champignons cuits et laissez bouillir environ 5 minutes.

    Battez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture crémeuse

    C’est prêt!

    Assaisonnez à votre guise, Par exemple avec de la sauce Tamari et...

    ...Bon appétit!!

      Et vous? Quelle est votre soupe préférée?