BackBackMenuCloseFermerPlusPlusSearchUluleUluleChatFacebookInstagramLinkedInTwitterYouTubefacebooktwitterB CorporationBcorp /* ULULE BRAND LOGOS */

L'Atelier du Café d'Oriant

Atelier de transformation du café à Lorient - Face aux Halles de Merville

À propos du projet

 

Vous êtes sûrement déja passé devant une brûlerie où les odeurs de café fraîchement torréfié vous chatouillent les narines... Voilà presque 3 ans que Café d’Oriant vous accueille sous les Halles de Merville à Lorient et prend plaisir à vous proposer une gamme de cafés sélectionnés rien que pour le plaisir de vos papilles !


Il est temps de NE PLUS RIEN VOUS CACHER de ce beau métier qu’est celui de torréfacteur. Et pour ce faire :

 

 

 

 

L’Atelier du Café d’Oriant sera votre lieu de transformation du café vert sélectionné avec soin pour en développer toutes ses saveurs. Ainsi, l’intérêt sera de vous montrer le process complet de la torréfaction en ayant la plus grande transparence sur le choix du café vert, les provenances, la qualité, l’incidence de la torréfaction, le dégazage, le stockage… Jusqu’à la dégustation :)

 

 

 

 

Parce que... vous souhaitez valoriser et soutenir l’atisanat, le circuit court, la fraîcheur, la traçabilité, et même réduire vos déchets. C’est pour toutes ces raisons que j’ai besoin de vous afin de faire naître ce projet !

 

 

 

 

Il est primordial pour moi de pouvoir vous offrir de la régularité dans la qualité gustative de mes produits.
J’ai donc fait le choix de renouveler mon torréfacteur. Ce petit bijou m’apportera les atouts des dernières technologies sans rien enlever au travail artisanal basé sur le contrôle olfactif, auditif et visuel. Ce torréfacteur possède des options qui me permettront d’apporter un contrôle supplémentaire sur la torréfaction, une meilleur adaptabilité quant aux quantités torréfiées, ainsi qu’un contrôle qualité accrû. En clair, du bon café dans la cafetière !

 

 

Votre aide m’aidera également à acquérir un moulin de qualité permettant de faire des moutures adaptées, précises sans chauffer le café pour sublimer vos préparations à la maison ou au bureau.

Enfin, mon souhait est l’acquisition de machines automatiques de type delonghi avec un broyeur intégré. Nombreux sont les clients utilisateurs de ce type de machine. L’idée est de déguster à l’Atelier afin d’affiner ses choix d’achats en collant au plus près le résultat obtenu à la maison.

 

 

 

 

 

 

 

 

À propos du porteur de projet

Voilà 3 ans que Christophe a entamé sa reconversion au travers de nombreuses formations que ce soit auprès de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, de chez BBS auprès de Ludovic Loison (multiple champion de France de Barista, double champion du monde de Coffee Flair, etc...) et surtout de l’incontournable et inégalable Jérémie Vergne de chez Belco .

Habitué à cotoyer l’excellence et à préparer physiquement l’élite dans son ancien métier, la notion du toujours mieux est pour lui une  évidence. Il pense d’ailleurs, grâce au nouveau torréfacteur qui est utilisé lors des concours, préparer le concours de meilleur ouvrier de France en qualité de torréfacteur de France !

Share Suivez-nous