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Les cookies Lalou

Enfin des cookies sains, gourmands et responsables !

À propos du projet

Lalou est une marque de cookies à la fois sains, gourmands et responsables. Nos engagements ? Des recettes bio 100% végétales, naturellement sans gluten, et pleines de fibres et de protéines. Mais surtout, des recettes gourmandes, qui donnent envie ! 

Faites vous plaisir sans compromis

 

 

  • SAIN : Nos cookies ne contiennent ni beurre ni huile, mais de la purée de cacahuètes ou d'amandes. Le cookie Lalou est donc bien plus healthy qu'un cookie trouvé en grande surface : 60% d'acides gras saturés en moins et 30% de sucres en moins. De plus, nos recettes sont riches en fibres et en protéines : un cookie est équivalent aux apports en protéines d'un oeuf ! Enfin, toutes nos recettes sont sans gluten.
     
  • GOURMAND : Nous avons privilégié des ingrédients vraiment sympas, notamment les épices. La fève Tonka, par exemple, est aujourd'hui utilisée par les grands chefs (Alain Ducasse, Cyril Lignac, Christophe Michalak, etc.). De même que le thé matcha ! On a donc décidé de les utiliser dans nos recettes.
     
  • RESPONSABLE : Le 100% végétal, c'est un choix éthique et responsable avant tout. Nous avons aussi choisi pour nos cookies du chocolat et du cacao issus du commerce équitable. Enfin, nous avons vraiment une démarche globale pour réduire notre impact environnemental. Un exemple ? Nous proposons à nos partenaires une solution de distribution en vrac, pour limiter les déchets produits ! 

 

Fève Tonka - Chocolat

C'est le cookie qui met tout le monde d'accord, avec sa pâte au goût léger de beurre de cacahuètes et ses chunks gourmands en chocolat. Le petit twist en plus ? La fève tonka, qui apporte un léger goût d'amandes caramélisées. 

 


Tout Chocolat - Noix du Brésil

Pour les inconditionnels du chocolat, nous avons créé ce cookie. La pâte ? Chocolat. Les pépites ? Chocolat. On a aussi rajouté des noix du Brésil, qui amène du croquant à tout ce moelleux chocolaté.

 


Amandes - Thé Matcha - Cranberries

C'est difficile de l'admettre, mais certains n'aiment pas le chocolat. C'est à eux que nous avons pensé en créant cette alliance mariant la délicatesse du thé matcha, le croquant de l'amande et le moelleux des cranberries. 

 

Tous nos cookies seront disponibles en 2 formats :

  • un gros cookie individuel
  • un paquet de mini cookies à partager

 

Très bonne question. Majoritairement, du pois chiche ! 
**Comment ça du pois chiche ???**

Si vous n'avez jamais goûté un cookie au pois chiche, on comprend votre panique (et votre air dubitatif). En fait, on ne sent pas du tout le goût des pois chiche. Pas du tout du tout, c'est promis.

 

L'ensemble de nos ingrédients (pour la version Fève Tonka - Chocolat) :

Voilà, vous savez tout. Et si vous avez du mal à le croire, n'hésitez pas à passer dans notre local de production chez Volumes co-working, nous serons ravis de vous montrer !

 

Nos cookies seront disponibles dans les épiceries spécialisées en région parisienne (au début !), mais notre objectif à moyen terme est de distribuer nos cookies en grandes surfaces, dans l'ensemble de la France

En attendant, ils seront également vendus sur notre site web

A quoi va servir le financement ?

Nous travaillons sur ce projet depuis bientôt 1 an. Pour commencer, nous avons élaboré nos recettes dans notre coin de cuisine. Puis, nous avons fait notre premier marché, c'était en mars dernier, où nous avons vendu plus de 200 cookies ! Un vrai bonheur.

Nous avons gagné le premier prix du concours #2C2E, ce qui nous a permis de remporter 3000€, ainsi qu'un accompagnement stratégique, juridique et comptable. Le top pour commencer notre projet à fond ! 

En y ajoutant chacun nos économies, nous avons pu produire les premiers cookies en vrac. Nous avons également pu réserver notre place au festival SMMMILE qui aura lieu mi-septembre, l'occasion pour vous de venir goûter nos cookies en avant-première ! 

Mais pour la suite de l'aventure, nous avons besoin de vous !  

Les 5000€ de la campagne serviront à financer 3 mois de loyer chez Volumes (1620€=540€x3) avec un laboratoire de cuisine professionnelle, les matières premières nécessaires pour 2000 cookies ainsi que les emballages (1300€ et 1000€), la certification biologique (450€) et enfin le matériel de livraison : un vélo électrique et un sac de livreur (630€).

 

Si nous allons au-delà des 5000€, cela nous permettra de financer encore plus de matières premières, d'emballages, ... Encore plus de cookies quoi ! Et si nous allons très très loin (25 000 €), cela pourrait nous permettre d'investir dans une machine de production pour automatiser la fabrication de nos cookies (aujourd'hui, on façonne chaque cookie à la main, et ça prend beaucoup, beaucoup de temps).

Pour vous remercier, si nous dépassons l'objectif de 5000€, toutes les contreparties seront augmentées dès 15€ de contribution ! 

Nous créérons des cookies spéciaux pour l'occasion, avec des partenariats pour l'instant secrets (*suspens*). Vous aurez des news bientôt, c'est promis ! 

 

  • Les cookies, parce que goûter c'est quand même le plus important
     
  • L'e-book de pâtisserie : 15 recettes gourmandes de pâtisseries 100% végétales & sans gluten, utilisant les cookies Lalou. Elaborées, testées et photographiées par Marine, voici quelques exemples : le brownie aux haricots rouges, noix du Brésil et pépites cookies tout chocolat ; le cheesecake aux cookies thé matcha et fruits rouges ; la pâte à tartiner aux cookies...
     
  • La boîte à cookies collector : on l'a choisie parcequ'on la trouve super jolie, elle est en bambou, et en plus on a gravé son couvercle avec le logo Lalou. En diamètre, elle permet de contenir les cookies sans problème (11 cm), et elle mesure 13 cm en hauteur.

 

  • L'invitation à la soirée de lancement Lalou : à la fin de cette campagne, on fera une soirée. Avec des cookies, bien sûr ! Et quelques surprises, on vous en dira plus bientôt...
     
  • Le cours de pâtisserie à Paris : c'est un cours de pâtisserie collectif qui dure 4h, où vous réaliserez plusieurs desserts aux légumes (sur le même principe que nos cookies à base de pois chiche !) que vous pourrez emporter ensuite. Au programme : que des gourmandises 100% végétales, et sans gluten ! Le cours aura lieu chez Volumes, dans notre laboratoire de production. Le détail des réalisations prévues sera communiqué bientôt. 
     
  • Le cours de pâtisserie à distance : sur le même principe que le cours de pâtisserie à Paris, mais par Skype. Donc chacun chez soi, avec son matériel et ses matières premières (qui seront communiquées en avance), mais suivi grâce à la caméra de votre ordinateur. De même, les pâtisseries seront réalisées à même temps à Paris en vidéo, pour vous montrer en direct la réalisation.
     
  • Le service traiteur : on vous fait un super gâteau à étages décoré avec des cookies, puis on apporte aussi des cookies (pour les gens qui n'aiment pas le gâteau, on ne sait jamais). Le tout, livré en région parisienne. 
     
  • 1 cookie par jour pendant un an : on vous livre une boîte par mois de 30 cookies (ou 31, ça dépend des mois) !
     
  • Votre poids en cookies : c'est assez explicite, non ? (Dans la limite de 100kg.)

     
  • OFFRE ENTREPRISE 
    • Cookie corner : un grand bocal à cookies à disposition, rempli chaque semaine pendant 2 mois (durée modulable en fonction de la taille de l'entreprise)
    • Service traiteur : pour un évènement, 200 personnes maximum

À propos du porteur de projet

 

Après un diplôme d'ingénieur, Marine commence sa carrière dans le conseil en Stratégie & Management. Elle a l'occasion de travailler sur de nombreuses problématiques (expérience client, transformation digitale, etc.) mais malheureusement, les cookies n'en font pas partie. Alors, elle décide de passer le CAP de pâtisserie (obtenu cette année !) pour se lancer et créer Lalou.

Séverin est un pro de la distribution : après son école de commerce et quelques expériences en Marketing, il devient commercial pour un acteur du champagne. Il aide à convaincre les boutiques de distribuer nos super cookies, et conçoit nos animations commerciales. 
 

Nous avons postulé à plusieurs concours, et nous avons toujours comme retour positif la complémentarité de nos profils pour mener le projet ! 

 

Le projet vous plaît ? N'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux, et surtout à partager notre projet (qui sait, un amoureux de cookies se cache peut-être dans vos amis) :

 

        

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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