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Soyez complètement fou(r)!

Suivez les p'tits pains Cantalous de la Mie Chamalou dans une aventure qui a du goût...

  • La première bougie....

    ET OUI, UN AN DEJA !!   

    Nous profitons du creux de la vague post 15 Août pour prendre un peu de temps et vous dire que les Chamalous se portent bien après leur première année complète d'activité !

    Les fournées s'enchainent de mieux en mieux, nous progressons un peu plus chaque jour, Charlotte sur la finesse de la chauffe de notre gros Doudou et Maël sur la compréhension des fermentations.

    Nous avons vu les 4 saisons au fournil, eu froid, eu chaud, eu peur, eu des doutes, des petites victoires, des grosses déceptions, des heureux hasards, des rires, quelques cris et colères, mais nous sommes toujours là, et comme vous le voyez, on ne s'ennuie pas! Nous avons eu également beaucoup de visites de Ululeurs et nous les remercions pour leur soutien et leurs encouragements qui mettent du baume au coeur.

    Le bilan (financier) est positif et nous pouvons entamer notre deuxième année avec sérénité. Nous travaillons encore beaucoup par rapport à notre objectif de départ, et nous cherchons désormais à optimiser la fabrication et la commercialisation pour gagner en temps de travail.

    Nous vous souhaitons à tous une bonne fin d'été, une bonne rentrée, et au plaisir de vous croiser de visu ou par ondes interposées ! 

    Charlotte & Maël

     

     

     

     

     

  • La Mie Chamalou se lance dans l'aventure coopérative...

    Depuis le début de l'année, vos Chamalou ont décidé de s'investir dans la 1ère coopérative de producteurs et d'artisans d'Auvergne, baptisée Talents d'Ici (on arrête pas l'progrès!)

    Elle regroupe pour le moment plus de 20 associés qui vendront leurs produits et leurs créations en direct. Le magasin ouvrira ses portes cet été à Massiac, alias la Petite Nice du Cantal (et ouais!).

    Si vous voulez en savoir plus ou soutenir ce beau projet, nous sommes dans la dernière ligne droite et c'est ici qu'ça s'passe: https://fr.ulule.com/talents-dici/

    Nous vous souhaitons à tous un bon début d'été, en espérant que le ciel ne nous tombe pas sur la tête!

    Cha et Malou

  • OH YEAH! On va pouvoir en mettre plein la vue..!

    Voici en images sous le soleil printanier du Cantal le résultat du flocage de notre véhicule...

    Encore un GRAND MERCI aux contributeurs de la contrepartie à 100€... 

    Saurez-vous retrouver votre nom?

  • Mieux vaut tard que jamais...

    PS: Celui ou celle qui devine l'ustensile final que nous avons utilisé pour matérialiser le "O" est très très fort(e) ! A La Mie Chamalou, on a investi dans un beau fournil mais les outils numériques laissent encore à désirer... dur dur d'être des boulangers connectés !! :-)

  • Le Père Noël est déjà passé à La Mie Chamalou...

    Bonjour à tous !

    Lundi dernier, le Père Noël est passé à Chalinargues et a déposé un beau cadeau sur la façade du fournil... l'enseigne de La Mie Chamalou !! On était troooop content ! Voici le résultat en images:

    Nous en profitons pour vous dire qu'après 5 mois de fonctionnement, Les Chamalou se portent toujours bien ! 

    Nous améliorons petit à petit l'organisation du travail (en couple-associé!) et perfectionnons nos produits. A l'occasion des fêtes, nous nous sommes même lancés le défi de sortir quelques nouveautés, parmis elles, un petit pain au lait de Noël chocolat-oranges confites-cannelle (pas dégueu!) et une brioche pur levain (capricieuse au début mais qui s'est finalement laissée apprivoisée).

    Le résultat en images:

    Bonnes fêtes de fin d'anneé à tous et au plaisir de vous croiser ici, là bas ou ailleurs ! :-)

    Charlotte et Maël