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La Bonne Rey'cette Cuisine, Ateliers et Bocaux

A Toulouse Une entreprise sur l'éco-consommation reposant sur les principes du développement durable

À propos du projet

Je souhaite créer une entreprise sur l'éco-consommation reposant sur les principes du développement durable. Trois activités principales seront portées par "La Bonne Rey'cette". Le but de ces activités est de sensibiliser et d’informer le public sur l’impact de leur consommation « alimentaire » en les impliquant dans l’élaboration de solutions concrètes, permettant de consommer en accord avec leurs valeurs :

- Fabrication de produits d’épicerie fine, issue de produits frais, locaux, utilisant une méthode de production éco-respectueuse.

- Traiteur à domicile : menus co-construits avec le client dans une dynamique éco-responsable.

- Atelier « De la graine à l’assiette » en partenariat avec des associations de cohésion sociale mais aussi avec des restaurateurs engagés dans le développement durable.

Mais « La Bonne Rey’cette » c’est aussi :

- Permettre une alimentation saine et éco-citoyenne aux personnes à faible revenu.

- Promouvoir le lien social entre citoyens et producteurs.

- Contribuer au maintien d’une agriculture locale de qualité.

- Valoriser des spécialités et des produits régionaux.

- Prendre part à une dynamique zéro déchets.

- Se tourner vers une cuisine de produits frais, bruts et de saison, avec tous les avantages environnementaux et nutritionnels qu’ils apportent.

A quoi va servir le financement ?

Le financement va servir à payer en majeure partie les contreparties ainsi que les frais de port, de l'aide pour le support, la part Ulule, les frais bancaires et bien sûr le matériel manquant nécéssaires à la création de La Bonne Rey'cette.

 

LES CONTREPARTIES :

(1) Amuse-bouche

5 euros 

(2) Coopérey'

15 euros

(3) Les petits plats dans les grands

25 euros

(4) A la Source je fais mes Courses

30 euros

(5) Petit Rey'gal

40 euros

(6) Grand Rey'gal

60 euros

(7) La Cerise sur le Gâteau

60 euros

(8) Le Rey'gal du Gourmet Gourmand

80 euros

À propos du porteur de projet

J’étais tombée dans la marmite de l’éducation populaire et s’il fallait mettre la main à la pâte, c,'était toujours pour les bonnes causes (lutte contre toutes formes de discrimination, éducation à l'environnement, et ouverture culturelle...) et même s'il m’arrivait parfois d’avoir la tête comme une citrouille et la sensation de marcher sur des œufs, j’ai pu développer de superbes projets avec de superbes personnes.

Celui que j’ai préféré, dans lequel je me retrouvais le plus dans les valeurs et dans mes actions d'aujourd'hui c'est "Aliment'ton Local"  un très beau projet créé en 2011 qui permet aux jeunes actifs et étudiants de consommer en cohérence avec leurs valeurs éco-citoyennes. https://www.facebook.com/AlimentonLocal/

Quelques années plus tard, j’ai quitté mes hortillons amiénois pour un bosquet à Toulouse. J’avais du pain sur la planche, un petit bout de chou en cours et un BPJEPS "éducation à l’environnement vers un développement durable"  à passer.

C’était pas de la tarte mais pas la fin des haricots non plus! Au contraire,  c'était le début de l'aventure culinaire que j'annonce :

La Bonne Rey'cette

Aujourd’hui je veux mettre en place une entreprise à triple activité :

- La fabrication de produits artisanaux d’épicerie fine,

- Des ateliers de sensibilisation à l’environnement sur le principe de la graine à l’assiette,

et pour les plus gourmands bien sûr

- Un service de traiteur à domicile.

Sensible à tous ceux qui n’ont pas un radis, aux gourmands et gourmets je souhaite créer un projet qui s’adapte à tous les budgets, un projet qui s’adapte à tout régime alimentaire. Peu importe nos convictions l’important c’est de pouvoir consommer et partager en cohérence avec nos valeurs. Et plutôt que de continuer à en faire des tartines, je préfère mettre les bouchées doubles pour donner la possibilité à tout le monde de croquer la vie a pleine dent.

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FAQ

  • Il y a quoi dans le panier Petit Régal non-végan?

    Il y aura 12 produits :

    6 produits de la gamme fixe actuel 

    -> Ail confit

    ->Pâté de porc & volaille

    ->Huile d'olive arrangé (tomate, ail, épices & herbes aromatiques etc)

    ->Confit d'oignons

    ->Tartinable de curry coco

    -> Concombres aigre doux ou pickles

    Mais il y aura aussi les 4 produits de la saison en cours de définition n'hésitez pas à en proposer.

    Ainsi que 2 produits en exclusivités pour les contributeurs ulule !

    Pour les produits de saison et exclusivité je vous ferai participer par un vote pour le choix de ces produits !

    et j'avoue avoir déja quelques idées (peut-être un peu trop) :

    rillettes, confiture de lait, fondant au chocolat en bocal, crème de chamallow ...

     

    Dernière mise à jour : il y a 1 mois, 1 semaine

  • Il y a quoi dans le panier Petit Régal Végan ?

    Il y aura 12 produits :

    5 produits de la gamme fixe actuel 

    -> Ail confit

    ->Pâté de porc & volaille

    ->Huile d'olive arrangé (tomate, ail, épices & herbes aromatiques etc)

    ->Confit d'oignons

    ->Tartinable de curry coco

    -> Concombres aigre doux ou pickles

    Mais il y aura aussi les 4 produits de la saison en cours de définition n'hésitez pas à en proposer.

    Ainsi que 3 produits en exclusivités pour les contributeurs ulule !

    Pour les produits de saison et exclusivité je vous ferai participer par un vote pour le choix de ces produits !

    et j'avoue avoir déja quelques idées (peut-être un peu trop) :

    tomates confites, soupe de courge, pesto de fanes de carotte et basilic, vinaigre velours ...

    Dernière mise à jour : il y a 1 mois, 1 semaine

  • Il y a quoi dans le panier Grand Régal non-végan ?

    Il y aura au moins 15 produits :

    6 produits de la gamme fixe actuel 

    -> Ail confit

    ->Pâté de porc & volaille

    ->Huile d'olive arrangé (tomate, ail, épices & herbes aromatiques etc)

    ->Confit d'oignons

    ->Tartinable de curry coco

    -> Concombres aigre doux ou pickles

    Mais il y aura aussi les 4 produits de la saison en cours de définition n'hésitez pas à en proposer.

    Ainsi que 5 produits en exclusivités pour les contributeurs ulule !

    Pour les produits de saison et exclusivité je vous ferai participer par un vote pour le choix de ces produits !

    et j'avoue avoir déja quelques idées (peut-être un peu trop) :

    Confiseries, gâteaux secs, thé, foie gras, ... et d'autres surprises !!! 

    Dernière mise à jour : il y a 1 mois, 1 semaine

  • Il y a quoi dans le panier grand Régal Végan ?

    Il y aura au moins 15 produits :

    5 produits de la gamme fixe actuel 

    -> Ail confit

    ->Huile d'olive arrangé (tomate, ail, épices & herbes aromatiques etc)

    ->Confit d'oignons

    ->Tartinable de curry coco

    -> Concombres aigre doux ou pickles

    Mais il y aura aussi les 4 produits de la saison en cours de définition n'hésitez pas à en proposer.

    Ainsi que 6 produits en exclusivités pour les contributeurs ulule !

    Pour les produits de saison et exclusivité je vous ferai participer par un vote pour le choix de ces produits !

    et j'avoue avoir déjà quelques idées (peut-être un peu trop) :

    Confiseries, gâteaux secs, thé, vinaigre velours, duo de confits (figues& échalotes) et d'autres surprises !!! 

    Dernière mise à jour : il y a 1 mois, 1 semaine

  • En quoi La Bonne Rey'cette prend part à une dynamique zéro déchets ?

    L’entreprise travaillera toute l’année sur une politique allant vers le zéro déchets :

    -Contenant/emballage essentiellement réutilisable ou recyclabe
    -Différents points de ventes proposeront de consigner les bocaux
    -Les déchets organiques engendrés par la transformation du produit (épluchures etc) seront donnés à des fins de jardinage (compost permaculture…)
    -Plusieurs produits valoriseront les morceaux habituellement inutilisés par exemple les épluchures de gingembre pour des infusions dynamisante, les fanes de carottes pour du pesto etc …
    -Le transport des produits sera fait essentiellement avec un triporteur frigorifique électrique

    Et plein d'autres choses si vous avez des idées ou propositions je reste à l'écoute !!!

    Dernière mise à jour : il y a 1 mois, 1 semaine