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Petit-déjeuner Bio Kokoji Superfood

Partez à la découverte des producteurs français de superaliments.

À propos du projet

Il y a un peu plus de deux ans maintenant, Kokoji est né grâce à la mobilisation des contributeurs Ulule. Pour continuer à innover et proposer des petits-déjeuners toujours meilleurs, nous nous sommes intéressés aux superaliments et nous sommes partis à la recherche de leurs producteurs.

Mais vous nous connaissez, on ne peut rien faire comme tout le monde, pas question de prendre l'avion pour les rencontrer ! C'est dans le Sud Ouest et en Bretagne que nous avons trouvé de très belles initiatives et des aliments vraiment super !

Au fil des recherches, nous avons récolté du chanvre, du chia et de la spiruline, tous bio et tous produits en France. Faites connaissance avec ces producteurs et découvrez les recettes qu'ils nous ont inspirées.

 

La graine de chanvre est réputée pour avoir le ratio oméga 3 et 6 dont notre organisme a besoin. Elle est aussi riche en protéines et source de vitamines B1, B2, B6 et E.

Mix Porridge Protéines +

Ingrédients : Sarrasin prégermé, datte, graine de chanvre décortiquée, protéine de chanvre, graine de chia.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Vincent, Les Chanvres de l'Atlantique

Après une carrière de surfeur, Vincent s'est intéressé au chanvre pour fabriquer des T-shirt 100% français. Aujourd'hui, la culture du chanvre s'inscrit dans un projet global dont l'utilisation des graines pour l'alimentation est un des cinq volets.

La culture du chanvre est à la fois éthique et durable car elle ne nécessite aucune action de l’Homme entre le semi et la récolte et donc aucune utilisation de produit phytosanitaire. En partenariat avec plusieurs producteurs, il transforme les graines de chanvre à Hossegor dans les Landes.

Découvrez en plus ici.

Muesli Protéines +

Ingrédients : Sarrasin prégermé, datte, noisette, protéine de chanvre.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

 

La graine de chia est riche en oméga 3 et source de Calcium. Elle est aussi très appréciée des sportifs pour sa teneur en magnesium et en potassium.

Mix Porridge Chia Banane

Ingrédients : Sarrasin prégermé, graine de chia, datte, banane.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Matthieu

Issus de parents agriculteurs, Matthieu a toujours souhaité reprendre les terres de sa famille. Soucieux d’innover et de trouver la bonne plantation pour son exploitation, il est d’abord passé par une phase de recherche et développement agronomique.

Il a mené plusieurs essais avec des graines comme le millet, le sarrasin, le lin et le chia. Attiré par le défi, il a finalement opté pour cette dernière jusqu'alors inexistante en France.

Muesli Maxi-Graines !

Ingrédients : Sarrasin prégermé, datte, graine de chia, lin, graine de tournesol, graine de courge.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

 

La spiruline contient 60% de protéines et les 8 acides aminés essentiels. Il n'en fallait pas moins pour que l'ONU (en 1974) puis l'OMS (en 2005) en fassent un outil contre la mal-nutrition.

Fabrice

Issu du maraichage, Fabrice a mis à profit son savoir-faire et ses compétences agricoles pour développer la culture de ce superaliment. Sa spiruline est produite à Plougastel-Daoulas en Bretagne depuis 2016 et est la première certifiée bio en novembre 2017.

Mix Porridge Spiruline

Ingrédients : Sarrasin prégermé, datte, graine de chia, protéine de chanvre, lucuma, spiruline.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Depuis deux ans nous nous confrontons à la réalité de l'entreprise et du marché mais nos valeurs n'ont pas changé.

Transparence : Qui ? Quoi ? Comment ? On vous dit tout sur nos ingrédients, nos producteurs partenaires et notre façon de travailler.

Plaisir : Car manger sain ne signifie en aucun cas sacrifier le plaisir ! Nous voulons profiter de ce que la nature a de meilleur à offrir.

Créativité : En quête permanente de nouveaux ingrédients, de nouvelles techniques et de nouvelles recettes ! Avec Kokoji, impossible de se lasser du petit-déjeuner !

 

Toutes les recettes sont sans sucres ajoutés. Nos procédés de fabrication - inspirés de la « raw food » ou « alimentation crue » - reposent sur trois principes :

Des ingrédients bio non raffinés et soigneusement sélectionnés en privilégiant les filières les plus proches. Dans les recettes Kokoji, vous ne trouverez pas d'édulcorant, de conservateur ou autres ingrédients transformés.

Des graines de sarrasin trempées plusieurs heures pour activer la germination, les rendre plus digestes et plus nutritives.

Une déshydratation basse température pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients.

A quoi va servir le financement ?

Vos précommandes sont indispensables au lancement de la gamme Kokoji Superfood. L'innovation représente un investissement très important pour une petite structure comme la nôtre, aussi bien en temps qu'en trésorerie. De l'achat des nouveaux ingrédients, aux analyses des valeurs nutritionnelles en passant par la création et l'impression des étiquettes, les mois de création et de lancement demandent beaucoup d'énergie et de finances.

Si l'on suit le cheminement "classique", pour démarcher des magasins, il faut présenter le produit avec son packaging définitif, les étiquettes déjà imprimées et un stock disponible. Une fois ceux-ci (éventuellement) acceptés par un magasin, le délais de paiement est de 30 jours. Ce sont donc de nombreux mois qui s'écoulent entre les premières dépenses et les premiers retours.

Véritable circuit court de l'innovation, avec vos précommandes vous décidez aujourd'hui des produits de demain.

jusqu'à 35 % de remise !

Tout le monde peut soutenir le projet, les contributions commencent à 3,60 €

Les précommandes vous permettent de bénéficier de 15 à 35 % de remise sur les futurs prix de vente conseillés.

La production des Mix Porridges et des Mueslis Superfood commencera en septembre dès la récolte du chia.

Les contreparties seront livrées à domicile avec prise de rendez-vous (attention à bien renseigner un numéro de portable pour le transporteur).

Si vous choisissez un assortiment, vous aurez la possibilité de le modifier à l'issue des précommandes.

Nos portes sont grandes ouvertes ! Un petit-déjeuner supplémentaire de votre choix, si vous avez la possibilité de nous rendre visite à notre atelier pour retirer votre précommande .

Early Birds ! Les plus rapides à se décider peuvent bénéficier d'un code promo valable sur toute la boutique Kokoji.fr. Attention le nombre de coupons est limité.

Les sachets découvertes (exclusivité Ulule)

35g de Mix Porridge pour préparer un délicieux petit déjeuner et découvrir une recette à 3,60 € ou toutes nos recettes à 8,20 € (frais d'envoi inclus)

 

Mix Porridge Superfood 350 g

  • Protéines + au chanvre
  • Chia-Banane
  • Spiruline

Les Mix Porridges sont conditionnés dans des pots recyclables en carton de 350 g (environ 10 portions). Le couvercle permet de le conserver plusieurs semaines après ouverture.

Prix de vente conseillé après les précommandes : 8 €

 

Muesli Croustillant Superfood 350 g

  • Protéines +
  • Maxi-Graines !

Les mueslis croustillants sont conditionnés dans des pots recyclables en carton de 350 g (environ 10 portions). Le couvercle permet de le conserver plusieurs semaines après ouverture.

Prix de vente conseillé après les précommandes : 10 € (ici)

 

Amande, Noisette et Noix de Cajou

Composez de délicieux et magnifiques porridges en les agrémentant avec des fruits secs ! Un assortiment d'amandes, de noisettes et de noix de cajou accompagne les "Packs" Complet, Gourmand et Gargantua.

Plus d'informations ici (prix et origines)

Mug Kokoji

Sac en coton bio Kokoji

T-shirt Kokoji

Plus on est de fous, plus on se régale !

Si grâce à vous, nous parvenons à dépasser l'objectif initial, nous pourrons augmenter les contreparties de tout le monde.

100 contributeurs
Vous avez validé la gamme Kokoji Superfood ! Nous mettons en place l'approvisionnement avec nos partenaires producteurs.
200 contributeurs
+ 1
Un Mix Porridge Cacao en plus de toutes les contreparties (un sachet pour les contreparties "découvertes")
500 contributeurs
+ 1
Un 2e Mix Porridge Cacao en plus de toutes les contreparties (un sachet pour les contreparties "découvertes")
 

À propos du porteur de projet

Nous sommes Carine et Antoine, deux jeunes entrepreneurs, curieux et passionnés de cuisine végétale créative. Riches de nos explorations à la recherche de recettes saines et gourmandes, nous avons créé Kokoji en novembre 2015 grâce au soutien de 656 contributeurs.

Avec l'élan donné par Ulule, nous avons créé le premier emploi 6 mois après le lancement de Kokoji. Aujourd'hui, ce sont trois CDI à temps plein, une apprentie et une stagiaire qui font avancer l'entreprise. Cette dernière, Tatiana, a élaboré les recettes que nous présentons aujourd'hui.

Ce chemin, nous le devons depuis deux ans aux clients de notre site internet friands de petits-déjeuners, d'apéritif, et de vrac, ainsi qu'aux commerçants bio qui distribuent nos mueslis et nos crackers partout en France.

Nous avançons aussi grâce au soutien de partenaires institutionnels :

La région Nouvelle Aquitaine

Initiative Lot-et-Garonne (membre du réseau associatif de financement des créateurs d'entreprise Initiative France) : prêt d'honneur

Technopole Agropole : pépinière d'entreprise spécialisée dans l'agroalimentaire

Crédit Coopératif : investissement matériel

 

Nos projets ne sont surtout rien sans VOUS qui nous avez lus jusqu'ici, et vous y intéressez ! N'hésitez pas à nous laisser un commentaire et à nous poser toutes vos questions, cela nous fera le plus grand plaisir d'échanger avec vous. Vous pouvez aussi nous suivre sur Facebook, Twitter, Instagram, et bien sûr sur kokoji.fr.

Pour soutenir ces intiatives, parlez en autour de vous !

FAQ

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