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Know Eat All - Cuisine durable & personnalisée

La 1ère app de cuisine durable, facilitant une alimentation plus respectueuse de l'environnement. 1 recette cuisinée = 1 🌲 planté*

À propos du projet

Notre Terre se réchauffe, et notre alimentation y est (aussi) pour quelque chose. Il est estimé que plus du quart de nos émissions de gaz à effet de serre sont liées à notre alimentation.

Know Eat All, c'est une application moderne, qui s'attache à résoudre un problème vieux comme le monde "Qu'est-ce qu'on mange ?" dans une société qui change, et sur une planète qui chauffe.

Mais plutôt qu'être alarmistes, nous souhaitons offrir une solution simple pour adopter une alimentation pérenne, et ô combien satisfaisante !

Know Eat All, c'est votre allié pour manger mieux et de saison, qui que vous soyez.
 

"Enfin une app de cuisine qui répond avec satisfaction aux questions qui nous turlupinent chaque semaine : qu'est-ce qu'on va manger ? Qu'est-ce qui est de saison, et qu'est-ce que je cuisine avec ça ?"   Laurie D, bêta utilisatrice depuis 2 mois.

"Trop de choix tue le choix. Les apps existantes me posent 36000 recettes sous le nez, dont l'immense majorité ne me correspond pas. Know Eat All sait ce que j'aime cuisiner, et ça, ça fait la différence"   Dorothé S, bêta utilisatrice depuis 1 mois.


Know Eat All, c'est une app de recettes qui combine :

  • vos goûts & vos restrictions alimentaires,
  • vos habitudes de consommation,
  • vos attentes en matière de durabilité et respect de l'environnement

... pour vous proposer les recettes qui vous correspondent, et dont l'impact sur l'environnement est moindre.


cuisinées, photographiées puis dévorées par nos soins.

Know Eat All vous informe, et vous aide à décider de ce qui est bon pour vous et pour la planète.
L'appli met en avant :

  • la saisonnalité des fruits & légumes près de chez vous,
  • chaque mois, de délicieuses recettes de saison,
  • le bilan carbone de chaque recette, en promouvant celles à faible empreinte carbone.

Et la viande, dans tout ça ?

Know Eat All, c'est aussi un programme dédié aux "néo-flexitariens".
Notre consommation de viande pose de graves problèmes à l'environnement. Vous le savez, nous le savons. Beaucoup d'entre nous ont déjà fait le choix de manger moins de viande, ou de supprimer les viandes rouges de leur alimentation -- des options que vous retrouverez dans l'appli ! Mais pour les carnivores de longue date, un changement d'habitude demande un effort en apparence insurmontable. Comment se nourrir convenablement avec moins de viande ?
Know Eat All apporte une réponse constructive pour les flexitariens : des recettes sans ou avec moins de viande qui vous raviront et vous feront adopter de nouvelles habitudes plus saines et plus responsables. 

On a tous envie de "manger de saison". On en parle, on l'imagine, mais on a bien du mal à le mettre en pratique, et encore plus à pérenniser cette habitude. Difficile d'une part de savoir ce qui est de saison (on a quelque peu perdu le lien avec la nature), et d'autre part de sortir des idées recettes du chapeau, avec ces fruits & légumes de saison. C'est là qu'on cède à la facilité, et que la saisonnalité devient superflue. Puisque tout est disponible à toute saison, pourquoi s'en priver ?

Pourtant, manger hors saison a un impact particulièrement néfaste sur la planète.
Un ingrédient qui n'est pas de saison émet en moyenne 5x plus de CO2 que lorsqu'il est de saison ! 
Car faire pousser un ingrédient hors-saison, c'est nécessairement plus d'énergie consommée (ex. "tomates au fioul"), plus de transport, forcément moins local, forcément moins durable.  

Aucune app, aucun site aujourd'hui n'en tient compte. Difficile alors de concilier plaisir et environnement ! Avec Know Eat All, nous mettons la saisonnalité, et le bilan carbone de chaque recette, au coeur de nos recommandations.
 

Chaque mois, l'app met à jour pour vous les ingrédients et recettes de saison.


Et grâce à l'intégration à Siri à venir, cuisiner de saison n'a jamais été aussi facile et rapide, même sans ouvrir l'app.


"Hé Siri, est-ce que les concombres sont de saison ?" - "Hé Siri, qu'est-ce qui est de saison en ce moment ?"

Selon McKinsey, les industries bovine et laitière à elles seules émettent autant de gaz à effet de serre que les Etats Unis (source: https://www.mckinsey.com/industries/agriculture/our-insights/agriculture-plays-a-critical-role-in-limiting-the-impact-of-climate-change). "Des milliards d'individus doivent changer leurs comportements", ou nos émissions de gaz à effet de serre augmenteront à nouveau de 20% d'ici 30 ans.

Manger durable devient un acte vital, citoyen et engagé dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Know Eat All s'attache à remplir 3 des objectifs définis par les Nations Unies pour le développement durable.

Grâce à un indicateur simple, à la Yuka, Know Eat All vous donne un aperçu clair de l'impact d'une recette sur l'environnement, et vous aide à faire des choix instruits

      

Pour chaque plat, Know Eat All vous indique son bilan carbone, comment il se situe par rapport à la moyenne, et quelle est la meilleure période de l'année pour le cuisiner. 

Se soucier de la saisonnalité, de vos préférences, de l'empreinte carbone, et vous proposer les bons plats qui feront votre bonheur en cuisine, c'est notre mission, notre travail, et notre bonheur.
Il nous semblait plus qu'urgent de mettre nos assiettes au diapason du défi environnemental que pose notre alimentation.

Avec Know Eat All, nous souhaitons aller plus loin encore dans nos efforts et nos engagements pour l'environnement.

Ainsi, lorsque vous cuisinez une recette via l'appli, nous plantons un arbre.

Pourquoi planter un arbre ?
Les arbres sont parmi les premiers concernés par l'impact environnemental de notre alimentation. Quand ils ne sont pas abattus pour laisser place à des cultures dédiées à l'alimentation bovine - au demeurant insoutenable - nos arbres recapturent le fruit de nos activités, via la photosynthèse. La "séquestration" du CO2 (carbon offsetting, en anglais) est une pratique de plus en plus courante, et que nous souhaitons encourager. L'idée est simple : planter des arbres pour neutraliser son impact environnemental. Des startups commencent d'ailleurs à financer leur neutralité carbone (Google depuis 2007, Stripe plus récemment, mais aussi Elon Musk et d'autres).

Quand bien même cette intiative aurait de grandes limites (planter des arbres n'arrêtera pas le réchauffement climatique - ce sont nos habitudes qui doivent changer !), nous croyons que :

  • chaque geste vers la neutralité carbone doit être salué, encouragé, et bienvenu. Les initiatives individuelles peuvent engendrer les plus grands changements.
  • en cuisinant des recettes de saison, avec moins/pas de viande, tout en vous régalant, vous agissez durablement et immédiatement sur l'environnement.


Know Eat All a établi un partenariat avec Wells for Zoë, pour mener cette opération. C'est cette ONG qui sera en charge de planter ces arbres au Malawi, financés par Know Eat All, et motivés par votre activité en cuisine ! Wells for Zoë a été fondée en 2005 par John & Mary Coyne, un couple d'Irlandais très impliqué au Malawi. Nous avons eu le plaisir d'échanger ensemble, et nous sommes heureux de leur apporter notre soutien. À ce jour, Wells for Zoë a planté plus de 3 millions et demi d'arbres au Malawi !

Nous allons mettre en place un compteur, accessible librement sur notre site, pour vous permettre de suivre les efforts réalisés pour la recapture du CO2.


(video: Wells For Zoë)

*Notez que l'opération sera effective au lancement de l'appli sur l'App Store, et non sur la version Beta. Pour l'instant, nous établissons un maximum de 50 arbres par an par utilisateur, mais on aimerait très bientôt aller au delà.
D'autres objectifs, toujours avec l'idée de faire adopter des habitudes durables, seront ajoutés dans l'app et permettront d'aller au delà de cette limite, grâce à votre cuisine.

Know Eat All n'est pas née de la dernière pluie : cela fait plus de deux ans que nous y travaillons avec passion et dévouement.
Nous sommes désormais à une poignée de semaines du lancement.

Voici où nous en sommes :

  • une version Bêta sur iPhone, est à télécharger ici (lien à ouvrir sur votre iPhone).
  • + de 800 recettes originales, cuisinées & photographiées par nos soins.
  • disponible en Français et en Anglais, unités métriques et unités impériales.
  • une version Android n'est pas encore planifiée.

Les fonctionnalités à venir :

  • "meal-planning" : suggestion automatique de repas pour votre semaine, équilibrée et durable.
  • + d'intégrations Siri
  • les bonnes pratiques de la cuisine durable, en un lieu dédié
  • livraison des courses via vos enseignes préférées
  • informations nutritionnelles
  • tests & suggestions des meilleurs produits & substituts durables sur le marché français
  • et beaucoup, beaucoup d'autres ajouts, que vous nous suggérerez !

À quoi va servir le financement ?

Avec les fonds collectés, nous souhaitons :

  • créer 300 nouvelles recettes, ajoutées chaque mois, pour apporter encore plus de variété et de saisonnalité. En tant que beta utilisateur, n'hésitez pas à nous suggérer des types de recettes, ou produits/ingrédients que vous souhaiteriez retrouver dans l'app.
     
  • ajouter les données nutritionnelles de chaque plat. Nous souhaitons faire appel à un(e) expert(e) en nutrition pour nous permettre d'ajouter les données nutritionnelle de nos recettes. Cela nous permettra de mieux adapter nos suggestions à vos besoins.
     
  • couvrir nos dépenses courantes (infrastructure tech notamment) et accélérer le développement de l'app.

À propos du porteur de projet

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FAQ

  • Bonjour je voudrais financer votre projet hors ligne mais j'y arrive pas.

    Bonjour,

    Merci pour votre intérêt pour le projet !

    Je crois savoir que les financements hors-ligne ne sont plus disponibles si la campagne se termine sous moins de 72h. En l'occurrence, il reste pour nous une petite dizaine d'heures seulement.

    Il semble donc que le seul moyen de contribuer à l'heure actuelle est en ligne, par carte bancaire.

    Je vais continuer de me renseigner !

    Merci,

    Baptiste

    Dernière mise à jour : il y a 1 mois, 2 semaines