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Juste un p’tit bout

Fabrique à goûters et bons cafés

À propos du projet

 Le projet « juste un p’tit bout » est celui de créer une pâtisserie salon de thé coffeshop ! Qu’est-ce donc que cela implique exactement ?? 🤔

Un projet oui mais avec des principes ! 

📌 Petit un, des produits de saison uniquement ! La nature a tout prévu, et quoi de mieux que de se réjouir de l’arrivée des abricots ou de la rhubarbe ? 😊 comment profiter de cela si on fait de tout toute l’année ?! 🍏🍓🍑🍒

📌 Petit deux, des producteurs locaux ! Nous voulons des fournisseurs à propos desquels nous pouvons raconter une histoire. Nos fournisseurs sont avant tout des partenaires et le but est de sublimer leurs produits et de travailler main dans la main. Meunier, torréfacteur, fermiers, maraîchers, nous sommes actuellement en train de constituer une belle équipe 🤝

📌 Petit trois, de la gourmandise et de la qualité et à tous les niveaux. Avoir un excellent café aussi bien que des pâtisseries au top, tout compte 😉 brownies, muffins, madeleines, financiers, cakes mais aussi tartelettes, cheesecakes, gâteaux à la part, ou encore brioche, il y en aura pour tous les gourmands 🍪🍰🥧🧁🎂☕️

📌 Petit quatre, du confort, du cocooning ! Adeptes de l’univers scandinave et du concept Hygge, on veut que vous puissiez bien vous sentir dans notre petit cocon

📌 Petit cinq, être présents du petit déjeuner au goûter en passant par le déjeuner ! Et oui, il faudra se passer de nous au dîner, dur dur on se doute bien ...☺️ rien n’empêche bien sûr les provisions...on ne juge pas c’est promis ! 🤫

Le nom Juste un p’tit bout s’est imposé à nous sans vraiment que l’on ne l’ai cherché...c’est sans doute parce qu’il reflète bien notre philosophie de profiter de la vie sans tomber dans l’excès 😊 il faut bien admettre qu’il est difficile de dire non à juste un p’tit bout d’un truc gourmand ...😋😇

 

A quoi va servir le financement ?

 

Alors voyons voir...au sein de l’équipe de Juste un p’tit bout, nous avons:

Le courage : ✔️

La détermination de ne rien lâcher et de tout donner : ✔️

Le côté rêveur et tête dans les nuages qui permet de donner de la légèreté : ✔️

La folie pure et la création sans limite (enfin si quand même que ça reste bon hein !😌): ✔️

Le côté qui a les pieds sur terre et qui est la pour dire que non non non on ne peut pas faire tout et n’importe quoi: ✔️

La passion (à la passion et jusqu’à la foliiiie 🎶) : ✔️

Les sous pour financer tout ça : hmmm 1/2 ✔️... c’est là que vous intervenez et que grâce à vous on pourra bientôt écrire ✔️ ! 

Et oui, on a besoin de votre aide 😊 

Votre soutien permettra à notre petite équipe de se procurer tout le matériel nécessaire pour vous créer un univers tout douillet et des pâtisseries qui vous mettront des étoiles dans les yeux 

En effet, il en faut du matériel pour vous concocter tout ça ! Entre autres:

📌 un four : on a bien pensé à vous vendre des trucs crus mais on s’est dit que cuits c’était peu être mieux 😊

📌 un laminoir : pour faire de beaux fonds de tarte et peut être même des galettes !

📌 un batteur : pour faire pleiiiiiiiin de pâte à cookies tout d’un coup 🙃

Et pour que les banques croient en nous pour nous aider à leur tour, ça serait très chouette de pouvoir leur montrer que VOUS croyez déjà en nous 

Chaque soutien compte, il n’y a pas de petit soutien ! On compte sur vous pour faire parler votre gourmandise et pour embarquer avec nous dans cette folle aventure 😀

 

À propos du porteur de projet

Juste un p’tit bout c’est avant tout l’histoire d’un couple. L’histoire de deux personnes qui se sont rencontrées avec chacune de son côté un projet d’ouverture ...

Damien [fan inconditionnel de fraisiers et qui hors de la courte saison des fraises jette son dévolu sur les tartes aux chocolat], qui excelle en gestion, en accueil des clients (adoré par sa clientèle dans tous les postes qu’il a eu, de la restauration rapide à la pâtisserie haut de gamme), en compta, et en tout ce qu’il faut pour gérer un tel projet en évitant toute catastrophe majeure 😉 ...la pâtisserie manque cependant à la liste de ses talents 🤔

Constance [fan inconditionnelle de cookies], ingénieure physico-chimiste de formation, qui a cependant décidé de laisser cela derrière elle pour se lancer dans une formation de pâtissière, et qui après avoir enchaîné les postes dans des endroits très différents (pâtisserie boutique, restaurant étoilé, coffeshop, restaurant salon de thé), se dit qu’elle préférerait créer son propre univers ... la gestion seule d’un projet d’une telle ampleur serait par contre inenvisageable 🤔

Voilà pourquoi, la complémentarité de ces deux là a sauté rapidement aux yeux! Ce ne sera donc pas deux ouvertures séparées mais une ouverture commune qui a été envisagée, Juste un p’tit bout était né !🥂🎊

Pour vous parler un peu plus de nous, nous sommes deux gourmands, curieux de tout, passionnés par la pâtisserie et aussi la cuisine ! Dénicher les adresses de bons restaus, profiter longuement des petits déjeuners à la maison, parcourir toute une ville à la recherche du goûter du jour (peu importe le temps de marche ou le nombre de stations de métro), passer notre soirée à concocter le dîner (comment ça il est déjà 22h ?!), rechercher sans relâche LA recette du cookie parfait...on adore ! 

Quand est ce qu’on verra ouvrir ce petit coin de douceur et de gourmandise ? Nous n’avons pas encore trouvé le local qui vous accueillera mais on y travaille ! Notre objectif est une ouverture pour fin octobre 😀 cela dépendra bien sûr des travaux selon le local que nous trouverons ! On a hâte de vous accueillir !! 

Pour suivre notre aventure en attendant ça se passe par ici