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"Jolie Brise"

Le vin pétillant naturel qui claque la bise

À propos du projet

Bonjour, nous sommes Pauline et Laurent,  les créateurs du domaine viticole "L'Austral".

En septembre 2016, Françoise et Philippe Gourdon (Château Tour Grise) divisent leur vignoble de 20 hectares mené en agriculture biodynamique pour installer trois néo-vignerons. L'Austral en fait partie !

C'est avec beaucoup d’enthousiasme, de plaisir, et avec un profond respect pour la terre, l’environnement et l’Homme que L'Austral cultive depuis les vendanges dernières, 0,9 ha de Chenin et 3,2 ha de Cabernet Franc sur la zone d'appellation Saumur Puy-Notre-Dame. 

Notre engagement passionné pour ce projet nous permettra de proposer à vos palais curieux cinq expériences gustatives :un pétillant naturel blanc (chenin), un pétillant naturel rosé (cabernet franc), un vin tranquille blanc (chenin), deux vins tranquilles rouge (cabernet franc).  

Les 6 mois qui nous séparent désormais des vendanges ont laissé le temps aux levures de faire une partie de leur travail : le jus de raisin devient progressivement vin. Les premiers nectars n’ont plus que quelques mois devant eux avant d’être dégustés.

Pourquoi un financement participatif ?

    Notre activité est caractérisée par un cycle de production long, qui implique une avance financière importante sur du moyen terme. Afin de pouvoir concrétiser les dernières étapes de la production et la mise sur le marché de nos premières cuvées, nous avons besoin d’un précieux soutien matérialisé par la vente en primeur de nos pétillants naturels blanc et rosé. 

    Qu'est ce qu' un vin pétillant naturel ?

    Vin pour lequel l' effervescence est obtenue grâce a la fermentation alcoolique en milieu clos: la bouteille. Cette technique ne nécessite aucun apport exogène.

    Pourquoi Jolie Brise ?

    Sur l'échelle de Beaufort, les bulles sont à Jolie Brise, ce que l'écume est à la mer. 

    Et en quoi consiste des ventes de vins en primeur?

    C'est simple : il ne s'agit pas d'un "don d'argent", il s'agit bel et bien d'achats de bouteilles .  

    Wikipédia l'explique très bien :"Acheter un vin en primeur consiste à l'acheter au vigneron peu après la récolte, alors même que le vin est en primeur, c'est-à-dire encore en cours de vinification. La date où le vin sera livré à l'acheteur dépend entièrement de l'accord établi entre les deux parties". 

    Rejoignez l'aventure de L'Austral en nous aidant à constituer une partie de notre trésorerie, et en échange vous pourrez être les premiers à déguster "Jolie Brise", notre vin pétillant naturel qui claque la bise! 

    Aspects pratiques

    ​Les bouteilles seront livrées à partir du mois d'Avril.

    Pour la livraison, vous avez le choix entre deux options : 

    Option 1 (gratuite) : retrait de votre commande à l' un des points de dépôts suivants : 

                    Paris : salon Vignerons en Seine sur la péniche Mélody - Quai de Bercy - 1 & 2 avril 2017

                    Pays de la Loire : chez nous au Puy-Notre-Dame, ou à Angers tous les mercredis soirs.

                    Pays de la Loire : passage par Nantes - 14 avril 2017

                    Bretagne : chez Anne et André Mourrain (Plougastel-Daoulas) - 15 & 16 avril 2017 

                    Savoie :  Chambéry - 8 & 9 juillet 2017 + arrêts sur notre trajet à Tours et Bourges

    Option 2(payante): retrait en point relay "Mondial Relay".

    Trouvez le point relay proche de chez vous: http://www.mondialrelay.fr/trouver-le-point-relais-le-plus-proche-de-chez-moi/

    Dans tous les cas nous prendrons contact avec vous pour régler les détails pratiques de livraison.

    Prix de vente des vins au domaine, hors primeur: 11€

    A quoi va servir le financement ?

    Votre soutien sera utilisé de la manière suivante:

    Si nous dépassons l'objectif de financement:

    À propos du porteur de projet

    Vous souhaitez en savoir plus sur notre histoire ?

    Visitez notre site internet:http://www.vin-austral.fr

    Vous souhaitez suivre l'avancement de notre projet ?

    Rejoignez-nous sur facebook:http://www.facebook.com/L-Austral-1329509180407532/?fref=ts