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BEER UP!

Soutenez JAQEN pour mettre Bordeaux sous-pression !

À propos du projet

Mission accomplie ! Grâce à vos soutiens et vos contributions, JAQEN CRAFT BEER peut maintenant ouvrir tranquillement ses portes, avec six bières pressions inédites assurées ! 

Maintenant, ne nous arrêtons pas là ! Nous fixons un nouveau palier à 150%, pour étoffer notre concept.

L'idée avec ce deuxième objectif est de mettre en place un espace conçu pour faire vieillir certaines bières dans de bonnes conditions, pour ensuite vous proposer des versions inédites et complexes de nos brassins favoris. Nous en profiterons pour faire l'acquisition d'un stock de growlers pour que la pression arrive jusque chez vous ! 

 Continuons comme ça ! BEER UP !

JAQEN !

À travers JAQEN, nous souhaitons vous faire partager notre passion pour la bière, la vraie. Un univers de saveurs où la créativité n'a aucune limite ! 

L'idée de JAQEN CRAFT BEER est simple : créer un espace de découverte dédié à la bière artisanale. Notre sélection pourra aussi bien s'emporter, que se déguster confortablement autour d'une assiette gourmande. 

Alors que notre grand comptoir est prêt pour vous accueillir, nous avons besoin de votre soutien pour proposer une vraie sélection de bières inédites, servies à la pression ! 

 

 

CRAFT BEER ?

Littéralement « bière artisanale ». Aujourd’hui, « craft beer » est le terme le plus approprié pour faire référence à la bière de qualité. Il renvoie à une vision créative de la bière, partagée dans le monde entier. Lorsque l’on parle de craft beer, on parle avant tout de styles et de saveurs.

Quelques principes de base à garder en mémoire ...
 

 

THE BEER PLACE ! 

Après avoir patienté de longs mois, nous sommes maintenant bien installés à Bordeaux entre la place Saint-Christoly et la place Pey Berland, au 5 rue beaubadat

La boutique d'origine n'étant pas vraiment "craft beer", nous avons décidé de tout casser et de faire un peu place ! Notre objectif est d'arriver à créer une ambiance idéale pour vous accueillir et vous présenter toutes nos bières.

Pour faire naître une identité en accord avec le lieu et la vision moderne de la bière artisanale, nous faisons appel à Dircks, deux frères bordelais spécialistes du design et du bois. Un dessin aiguisé et pétillant associe à la pierre et au métal, la douceur d'un bois clair et chaleureux. 

Petit aperçu de l'évolution à travers ces quelques photos :

 

METTONS BORDEAUX SOUS PRESSION !

Les travaux sont bientôt terminés, l'aménagement suit son court et nos bouteilles patientent bien tranquillement. Aujourd'hui, nous avons besoin de votre soutien, pour aller jusqu’au bout de notre projet !

BEER UP!  c’est le nom de notre campagne Ulule. Son objectif: permettre l'acquisition du matériel nécessaire pour vous proposer une sélection inédite de bières à la pression !

Pour vous remercier de votre soutien et vous donner un aperçu de notre boutique, nous vous avons réservé des contreparties très "craft beer"

En plus de nos sous-bocks et nos décapsuleurs JAQEN CRAFT BEER, nous vous préparons quelques belles bouteilles à emporter pour garnir votre cave, des sessions de dégustation privées pour 5 ou encore quelques découvertes à déguster une fois la pression en place ...

Et pour les plus joueurs, votre poids en bières. Vous n'oserez jamais monter sur la balance !
 

 

NOËL APPROCHE ! 

C'est bientôt la saison des cadeaux ! Nous serions tellement heureux de retrouver nos petites bières au pied de votre sapin.

Si vous souhaitez offrir une de nos contreparties pour Noël, nous vous préparerons une carte avec un mot de remerciement personnalisé et une présentation de la contrepartie (sans mention du prix bien entendu). 

 

 

A quoi va servir le financement ?

Pour finaliser le lancement de JAQEN CRAFT BEER, nous avons besoin de vous !

Notre objectif à travers cette collecte est de réunir un montant de 5200€, nécessaire pour financer notre installation pression. Ce montant se répartira de la manière suivante: 

- 867€ de tva
- 347€ ht de frais de collecte pour Ulule
- 1586€ ht de frais de contreparties
- 2400 € ht pour financer l'acquisition de deux groupes froids

Le reste de l'installation pression (voir détails de l'installation complète ci-dessous) est déjà financé à hauteur de 2200€ ht, grâce à nos apports personnels. 

Chacune de ces bières qui sortiront toutes fraîches de notre joli mur de pression, sera servie dans le verre à bière approprié et spécialement conçu pour le style ! Voici un aperçu de ce que nous avons prévu pour l'ouverture:

1- Kout 10 : une Pils tchèque rafraichissante, à la robe dorée et au caractère bien affirmé.
2- Ayinger Braüweiss : une Hefeweizen bavaroise, blanche et crémeuse, sur les saveurs levurées typiques de banane.
3- Crew Republic Drunken Sailor : une IPA munichoise aux accents houblonnés de fruits exotiques.
4- La Débauche Menestho : une belle robe brune qui révèle des accents de caramel, de poivre et de gingembre.
5- Siren calypso : une berliner weiss anglaise, à l’acidité citronnée, accompagnée de saveurs très mandarines.
6- La Débauche Cognac Barrel : une belle robe havane avec des reflets ruby, des saveurs gourmandes de cognac, de caramel, de fruits mûrs, le tout avec un vrai caractère.

 

 

DÉTAILS DU BESOIN DE FINANCEMENT POUR UNE INSTALLATION PRESSION

2400€ HT  //  2 X GROUPES FROIDS : Il s'agit de cuves remplies d'eau réfrigérée. La bière arrive du fût et circule à travers des serpentins pour être refroidie. Nos 6 bières seront réparties sur deux groupes, pour être en mesure de bien maîtriser la température de service.

200€ HT  //  1 X POMPE : machine nécessaire pour véhiculer la bière refroidie jusqu'à votre pinte !

250€ HT //  6 X TÊTES DE FÛTS : pièces importantes pour brancher chaque fût de bière sur le reste de l'installation.

250€ HT  //  LIGNE PYTHON ET RACCORDS : conduits essentiels pour que la fraîcheur de la bière soit conservée tout au long de son périple, jusqu'au moment de venir saluer vos papilles.

340 € HT //  6X ROBINETS : éléments déterminants pour la qualité de votre craft à la pression. 

290 € HT // MATÉRIEL DE RINÇAGE : une installation, ça s'entretient. Alors, équipons-nous !

870 € HT // MAIN D'OEUVRE : car on fait les choses bien, ou on ne les fait pas.

À propos du porteur de projet

JAQEN, c'est l'histoire de Cédric et Benjamin, deux potes bordelais, amateurs de produits de qualité, qui à la sortie des études ont décidé de dédier leur carrière professionnelle (et un peu de leur vie privée aussi...) à la « craft beer ».

Notre job consiste à découvrir en permanence de nouvelles bières, des recettes traditionnelles ou des créations originales, aussi bien pour le gastronome que pour l’assoiffé ! 

Toutes nos bières sont non-pasteurisées. Elles proviennent de brasseurs indépendants et qui brassent eux-mêmes leurs recettes. Chaque bière a été soigneusement dégustée et sélectionnée pour remplir les critères que nous nous fixons.

Depuis maintenant plus d’un an, nous avons lancé JAQEN STOCK, pour distribuer nos crafts auprès des professionnels de la région (caves, bars, restaurants, épiceries fines, etc.), mais aussi en direct à travers différents marchés et de nombreux évènements sur Bordeaux. L'ouverture de notre premier établissement JAQEN CRAFT BEER est la suite logique de cette période de lancement. 

 

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Pour les budgets minis, pas d'inquiétude, votre aide sera toute aussi précieuse en relayant l'information auprès de votre réseau ! 
 

  

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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