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Inspirations Gourmandes

Traiteur et pâtissière

À propos du projet


Inspirations Gourmandes, ce sera le nom de mon entreprise, est un projet qui me tient particulièrement à cœur. J'ai toujours voulu avoir ma propre affaire et j'ai longuement hésité avant de sauter le pas. C'est ma fille qui m'a décidé en réalité. Travailler en restauration, c’est passionnant, mais cela prend beaucoup de place et empiète sur la vie de famille. Avec ce projet, je vais pouvoir allier ma passion et ma vie de famille, tout en réalisant un rêve. 


Ce projet est une première étape pour moi. Par la suite j’aimerai faire l'achat d'une grande maison pour créer des chambres d'hôtes avec une table d'hôte tout en continuant à être traiteur et pâtissière. A terme, le must du must serait l'acquisition d'une salle de réception avec un gîte pour pouvoir accueillir des mariages, des baptêmes, communions,…
J'y crois, je veux réaliser ce rêve qui me tient beaucoup à cœur, et je veux pouvoir m'épanouir dans mon travail, tout en donnant le sourire à mes clients.
 
Si la cagnotte dépasse mes attentes, cela me permettra de réduire la somme à emprunter aux organismes financiers  et donc de réduire mes charges et de donner à mon projet de meilleures chances encore de réussite.

Si le premier pallier est dépassé l'acquisition d'une camionnette frigorifique me permettra de livrer mes commandes directement.
 
Je vous remercie d'avoir pris le temps de me lire et si vous êtes intéressés par mon projet n'hésitez pas à faire un don !

A quoi va servir le financement ?


Aujourd'hui j'ai besoin de votre aide pour lancer ce projet de traiteur et de pâtisserie à emporter. Il me manque des fonds pour m'acheter du matériel de cuisine et de pâtisserie, mais également pour me faire de la publicité et de la trésorerie.
 
- Matériels de cuisine et pâtisserie (moule à gâteau, couteaux, ustensiles, boîtes de transport, plaques de fours,plaques de fours, emportes pièces, …) : 1000€
Soit 1000€ pour démarrer mon projet.

À propos du porteur de projet


Je m’appelle Laura Olichet, j'ai 24 ans, et je suis passionnée par mon métier de cuisinière et pâtissière de restauration depuis toute petite.
Quand j'étais enfant,  je regardais les livres de recettes de ma maman et je m'amusais à les recopier pour lui offrir par la suite. J’aimais reproduire les beaux dessins, et l'écriture de mon papa, qui lui aussi a fait des études dans la pâtisserie. Et oui c'est une passion familiale ! J'étais toujours impressionnée par mes gâteaux d'anniversaire et j'étais intriguée par les secrets de ce métier. 
J'ai alors passé est obtenu mon CAP de cuisine ainsi  qu'une mention complémentaire en dessert, chocolaterie, traiteur et glacier de restauration.
J'ai travaillé dans trois restaurants différents, ce fut des moments où j'ai pu gagner en expérience, grandir et devenir responsable! Cette expérience,  m'a suffi pour comprendre que travailler en restaurant n'était pas entièrement fait pour moi!
Entre temps, je suis devenue maman d'une merveilleuse petite fille. Je me suis alors posée beaucoup de questions car avec mon métier je ne pouvais pas la voir grandir comme je le souhaitais…
J'ai donc sauté le pas et j'ai décidé de créer mon entreprise. J’ai réfléchi a différents projets : la création d’un salon de thé mais la concurrence est déjà forte dans le secteur. De même que pour une pâtisserie traditionnelle. Et pourquoi ne pas proposer mes services en tant que traiteur et pâtissière à la maison, dans ma cuisine? Je pourrai proposer mes services aux particuliers et aux professionnels, mais aussi à des partenaires, tels que des organisateurs d’évènements ou des wedding planners pour les mariages.

J’ai envie de proposer une pâtisserie fine, travaillée et élégante mais qui reste simple, créative et gourmande.
Je mets également un point d’honneur à tout faire maison pour véritablement vous faire déguster des pâtisseries créées de mes mains, avec beaucoup d’amour et de passion.

Etre chef d’entreprise, c’est endosser toutes les casquettes. J’ai besoin d’apprendre et d’être accompagnée dans de nombreux domaines. Je fais des ateliers chez Google, je suis accompagnée par Alexis, et le réseau BGE   m’a aidé à affiner mon projet. Je ne peux plus faire marche arrière je suis déterminer à aller au bout de cette création d’entreprise.

SOUTENER INSPIRATIONS GOURMANDES !!!

MERCI A TOUS 

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