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Houblon Bocq

Production et Pépinière de Houblon BIO en Isère

À propos du projet

Credit Photo : Mathieu Anicet

 

Houblon Bocq c’est qui ?

C’est l’histoire de Maxime, un passionné d’agriculture tombé dans les champs lors d’un job d’été au lycée. Depuis ce temps l’agriculture ne l’a plus jamais quitté, se forgeant une expérience entre divers secteurs de l’agriculture comme par exemple : des récoltes de fruits et de légumes, de la production de plantes ornementales ou encore en tant que technicien de sélection à l’INRA…

...Pour en arriver aujourd’hui à la création de Houblon Bocq : une exploitation de production et de pépinière de houblon en Agriculture Biologique.

 

 

 

C’est quoi ?

Le projet, bien lancé actuellement associe une production de houblon sur 1 hectare et une pépinière de production de houblon en pots sur 400m2 de serre.

La production de houblon est destinée aux brasseurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes afin de favoriser les circuits courts.

Toutes les cultures sont intégralement réalisées en Agriculture Biologique.

Credit Photo : Houblon Bocq

 

Le houblon c’est quoi ?

Un jour autour d’une bière un copain m’a dit : « c’est quoi le houblon à part ça ? » en me montrant sa pinte d’IPA. Oui ici on aime la bonne bière.

Le houblon c’est la plante qui donne l’amertume et l’arôme de la bière.

Elle s’utilise soit en cours de brassage lors de l’ébullition pour donner de l’amertume à la bière, soit en fin de brassage en infusion pour donner son coté aromatique à la bière.

Au niveau de la plante elle est dioïque ce qui signifie que les plantes mâles et femelles ne sont pas sur la même plante (comme le kiwi) : c’est une plante grimpante, dont on ne cultive que les plantes femelles pour récolter les fleurs appelées cônes. 

 

Pourquoi du houblon ?

Car il y a de la demande et surtout en BIO oui ! ou encore parce qu'on aime la bonne bière oui aussi !

Actuellement les producteurs de houblon, ça ne court pas les rues et encore moins en bio.

Le houblon utilisé dans nos bières artisanales vient pour le plus proche d’Alsace, sinon il vient d’Angleterre, de République Tchèque, d’Allemagne ou encore des Etats-Unis ou de Nouvelle-Zélande.

Et c’est pour répondre (en partie :-) ) à cette demande locale qu’est né Houblon Bocq.

 

 

Pourquoi la pépinière de houblon ?

Pour pouvoir travailler au sec les jours d’orage, oui, mais aussi pour....

...Pouvoir fournir des plantes de houblon aux agriculteurs professionnels ou amateurs en Agriculture biologique.

... Essayer aussi de relocaliser un bout de la filière qui se situe en amont de la production de fleurs de houblon, afin de faire du local de chez local
...Produire des plantes qui soient « costaudes et saines » pour assurer un bon démarrage de culture aux agriculteurs. Le houblon mettant 3 ans à rentrer en production, plus la plante est « forte » lors de la plantation, plus l’agricuteur a de chances de produire rapidement.

Credit Photo : Houblon Bocq

Credit Photo : Mathieu Anicet

Concrètement les activités de Houblon Bocq c’est quoi ?  

La culture de houblon pour les cônes porte sur 7 variétés afin de pouvoir satisfaire les brasseries du coin. 

La culture consiste à faire grimper les 2 200 plantes de houblon sur des ficelles tendues sur un treillis d’une hauteur de 6 mètres.

Le treillis est composé de 100 poteaux de 6m ancrés dans le sol grâce à plus de 4 km de cable.

 

Les opérations de cultures sont principalement :

Entretenir, tailler, limiter la concurrence, mettre au fil, sélectionner les bonnes lianes, surveiller et agir si besoin contre les nuisibles, donner à manger du bon fumier d’un voisin éleveur, gérer sa faune et sa diversité sur le champ pour enfin récolter le houblon !

 

Pour la partie pépinière de houblon

La culture en pot permet d’eviter nombres de maladies liées au sol. Elle permet de fournir des plantes saines afin de bien commencer une culture, surtout en Bio.

 

Les operations de cultures sont quant à elles :

La multiplication par bouturage (la partie technique qui passionne Maxime !), l’élevage, le rempotage, la taille et un suivi strict phytosanitaire (en gros, vérifier la santé de la plante) .

En plus du label Agriculture Biologique , les plantes sont accompagnées d'un passeport phytosanitaire garantissant des plantes indemnes de maladies.

 

Et après la recolte c’est fini ?

Non et c’est là que j’ai besoin de vous ! Après la récolte, le houblon est séché, mis en granules (appelées pellets), pesé, mis sous vide et en chambre froide avant de partir dans les cuves de nos chères brasseries artisanales.

 

A quoi va servir le financement ?

Ce qui est fait sur l'exploitation :

Le houbon

Le treillis est posé et les plantes toutes plantées, c’est rapide à ecrire mais ça n’a pas était une mince affaire !

J’en profite pour remercier mes amis et ma famille pour leur aide et surtout celui que l’on appelle Vins qui m’a filé un coup de main inestimable. 

Quelques photos de l'evolution de la parcelle : 

Début du printemps : 

Credit Photo : Houblon Bocq

Actuellement le 15 juillet :

Credit Photo : Houblon Bocq

La pépinière

La serre est posée, les plantes poussent bien et la multiplication des houblons se passe aussi très bien.

Credit Photo : Houblon Bocq

Ce qui reste à faire et ce pourquoi j'ai besoin de votre aide 

Cette année dans la serre j'ai rempli à la main environ 5000 pots pour produire les plantes de houblon. 

Ce financement va me servir à faire l'acquisition cet hiver d'une rempoteuse : c'est une machine servant à remplir les pots, afin de gagner beaucoup de temps et de m'éviter cette tâche pas des plus intéressantes !! 

 

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