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Bar à Bière Participatif

A Orsay s'ouvre HALL OF BEER : le bar à bière où les bières pressions sont brassées par vous-même !

À propos du projet

Notre objectif est d'ouvrir le 1er bar à bière participatif : HALL OF BEER

Où ? : A Orsay (91) en IDF !

MERCI ! PLUS DE 120% DE FINANCE !

Un succès qu'on compte bien porter plus haut : NOUVEL OBJECTIF 160% !!! Soit 8 tireuses.

A la clef une nouvelle contrepartie : un petit kit pour faire sa bière à la maison afin de patienter jusque l'ouverture de HALL OF BEER.

A vos partages !

LE CONCEPT :

A l'image des cours de cuisine, des ateliers de fabrication de bière seront organisés par groupe. Nos "apprentis brasseurs" produiront de la bière pour eux même et pour Hall Of Beer en mettant en bouteille leur propre produit pour l'emporter et en fût afin de la rendre disponible à la pression dans le bar de notre établissement.

L'objectif de HALL OF BEER est de faire vivre les recettes, les idées et les goûts de chacun en donnant à tous la possibilité de déguster à la pression les bières fabriquées dans nos ateliers. Tous nos participants pourront s'inscrire à notre concours récurrent de la meilleure bière du mois pour gagner des récompenses et des prix.

Les notions de "partage", du "participatif" et du "faire soi-même" sont au cœur du concept.

Afin d'étoffer la gamme des bières pressions disponibles, l'établissement proposera des bières artisanales de qualité venant d'autres brasseries que beaucoup d'amateurs apprécieront !

Une partie restauration est prévue : planches de fromage/charcuterie, saucissons, bruschettas, amuses gueules, etc.

Une partie cave/magasin proposera une gamme de plusieurs bières du monde en bouteille, afin que chacun puisse emporter la bière de son choix ou la consommer sur place.

Cet établissement vivant proposera bien sûr des concerts et animations.

LE LIEU :

Le tout sera situé à Orsay (Essonne, 91, en IDF) dans le quartier du Guichet, au pied du plateau de Saclay. L'emplacement, à 5min de la Faculté des sciences d'Orsay est accessible par la gare RER Le Guichet et 2 parkings à proximité rendent simples l'accès à l'établissement.

Le local, bâtiment du début 20ième, construit en meulière, est dans son jus et des travaux importants sont à prévoir.

Voilà l'état actuel :

Voilà le type d'ambiance recherché :

On y ajoutera aussi du bois, du métal, bref, ce qu'il faut pour faire un vrai pub au style industriel.

Une vue de la 2ième salle :

A quoi va servir le financement ?

LA LIBERTE DE BRASSER :

Lorsqu'aucune marque de bière industrielle ne finance (via un contrat d'exclusivité d'achat de la bière chez eux) vos tireuses, vous devez les financer vous-même. L'objectif est de ne proposer que de la qualité et d'encourager au maximum les petites structures.

Conformément à nos valeurs et à la liberté que cela procure, nous souhaitons financer nous-mêmes ces tireuses mais cela a un coût : 1000€/becs.

C'est sur ce point que nous sollicitons votre aide via le financement participatif. Notre objectif est d'installer au moins 5 becs, soit 5000€ de budget.

Si l'objectif est dépassé, chaque palier de 1000€ financera un bec supplémentaire.

Voilà le style de colonne à bière prévu :

Au delà des 10 000€, la somme sera utilisée afin d'améliorer le confort d'accueil et le matériel de la salle de brassage, pour une expérience toujours plus intense et houblonnesque !

1er PALIER : A partir de 8 000€, on vous offre en plus des kits de brassage pour faire facilement sa bière à la maison, pour tous les donateurs de 40€ ou plus.

ALORS ON COMPTE SUR VOUS POUR EXPLOSER LES COMPTEURS !

NOS CONTREPARTIES FONT AUSSI DE BEAUX CADEAUX DE NOËL POUR VOS PROCHES ! PENSEZ-Y ;-)

À propos du porteur de projet

Je m'appelle Cédric, j'ai 28 ans, je suis de formation Ingénieur en Agroalimentaire et cela fait plus de 3 ans que je souhaite monter ce concept, auquel il ne manquait plus qu'une adresse depuis longtemps et auquel je tiens beaucoup.

Cela fait une 10aine d'années maintenant que je m'intéresse au milieu de la bière. C'est vite devenu une passion, puis un métier puisqu'après quelques brassages à la maison, j'ai brassé en Angleterre, au Pays de Galles et en France pour des brasseries que j'affectionne particulièrement. J'ai ainsi pu apprendre le métier et partager des valeurs que j'admire et dont j'ai besoin comme la qualité et la réflexion sur le plan technique, mais aussi le partage et le goût de la nouveauté sur un plan plus humain.

De tout cela l'envie de créer mon propre concept est née !

Olivier, mon beau père, mon mentor et lui même chef d'entreprise, saura m'apporter toute l'aide nécessaire sur la création/pilotage d'entreprise.

Malgré la complexité d'un tel projet, ma motivation et ma détermination restent inébranlables car celui-ci est soutenu par toute une localité. Il a gagné plusieurs concours et de nombreuses personnes l'attendent avec impatience, preuve d'un concept qui plaît.

Photo de la remise du Prix Coup de Coeur du Concours d'Idée à la Création d'Entreprise de l'Essonne :

J'adore parler de la bière, partager mes connaissances et ma passion sur ce sujet. Je n'ai qu'une hâte, c'est de mettre l'ambiance derrière le comptoir et de vous faire passer des moments riches en découvertes et en détente !

Faites nous confiance, avec ou sans contreparties, vous ne le regretterez pas !

A très vite pour l'ouverture, objectif : printemps 2018.

A VOS COMMENTAIRES SUR LE T-SHIRT !

Qu'en pensez-vous ? Des envies ? Des idées ?

POUR ALLER PLUS LOIN :

Pour visiter notre site Internet c'est par là www.hallofbeer.fr

Pour visiter (et bien sûr liker : non-négociable) la page Facebook c'est par là : www.facebook.com/BarBiereOrsay/