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Des granolas et des mueslis chez KléZia

KléZia révolutionne la pâtisserie traditionnelle !

  • Présentations 👋

    On vous présente Nicolas Bourseul, naturopathe, formateur en Qi gong, en yoga, en sophrologie et en méditation, rien que ça 😀 

    Depuis le début de l'aventure KléZia, Nicolas collabore avec Raphaëlle pour écrire des articles sur le blog de KléZia et expliquer sa démarche en naturopathie. 

    « Que ton aliment soit ton seul médicament »

    Ces quelques mots attribués à Hippocrate expriment toute la pensée KléZia.  L'alimentation est l'un des premiers piliers de la naturopathie 🥕👌 

    Nicolas apporte des clés de compréhension, des conseils pratiques pour comprendre notre propre nature et l’harmoniser avec le cycle de notre environnement. Il contribue donc à la compréhension des bienfaits de bons produits, des bons procédés et de leur incidence sur notre corps et sur notre esprit 🧠

    Connaissant très bien Raphaëlle, Nicolas la décrit comme étant une personne passionnée et engagée, qui ne fait pas les choses à moitié. Et cela se goûte dans ses pâtisseries, qui ont séduit toute la famille de Nicolas, petits et grands 🍰😊

    Chaque occasion est bonne pour faire appel à KléZia, un goûter, un dîner avec des amis ou une petite gourmandise en fin de repas. Comme le dit Nicolas, nous sommes habitués à une industrie alimentaire saturée en sucre et en sel, et KléZia permet de redécouvrir le goût des choses.

    📻 Et justement, ce soir à 17 h sur radio Campus FM Toulouse (94 Mhz), Raphaëlle et Nicolas sont les invités de l'émission « La Révolution douce » pour parler de leur démarche vers une alimentation saine et durable. 

    Retrouvez toute la story de Nicolas bientôt sur notre compte Instagram et déjà sur Facebook 👌 Pour les plus curieux, on vous partage aussi le blog de Nicolas : enthousiasmeur.com.

    👉 RENDEZ-VOUS SUR ULULE POUR CONTRIBUER 🙏

  • 🌸 La Charte KléZia 🌸

    KléZia propose des pâtisseries aussi gourmandes que saines, mais avant tout s’engage à respecter l’environnement et l’économie locale. Raphaëlle vous explique sa charte éthique en quelques points 👇  

    🍋 Respecter les lois de l'équilibre alimentaire  

    J’utilise des ingrédients à Indice glycémique bas, avec moins d’acides gras saturés et de matières grasses animales. Mais aussi, des ingrédients nutritionnellement bienfaisants : avec des blés anciens, sans soja, sans produits raffinés, non hyperglycémiants.

    🌾 Travailler uniquement en agriculture biologique et majoritairement avec des semences paysannes cultivées en permaculture  

    En m'approvisionnant uniquement de produits biologiques, je soutiens une agriculture écologique ainsi que le savoir-faire de mes producteurs.

    👩‍🍳 Privilégier les procédés et ustensiles respectueux de notre santé  

    Exit les cuissons hautes températures pendant 10 minutes. Je prends le temps nécéssaire pour conserver tous les bienfaits des ingrédients que j’utilise. La cuisson vapeur, les prégerminations, et les extracteurs sont mes alliés en cuisine.

    🌱 Sélectionner des matières premières de qualité  

    Une bonne pâtisserie passe avant tout par de bonnes matières premières. Dans une quête vers l’originel, les aliments que vous trouverez chez KléZia sont frais, de saison, bruts et variés.

    👥 Favoriser l'économie locale par le choix d'approvisionnement direct et régional 

    Je mets un point d’honneur à minimiser les interlocuteurs, les coûts, les transformations... J’aime travailler main dans la main avec les producteurs de notre région et les rémunérer au juste prix.

    🍏 Tendre vers une démarche anti-gaspillage et zéro-déchet 

    Je produis sur demande, spécialement pour vous. Pour un mode de distribution optimisé afin d’éviter la moindre perte.

    C'est pour toutes ces raisons que KléZia est unconcept unique 😊 Un projet qui a besoin de votre aide pour perdurer dans le temps et pour entraîner de nouvelles initiatives autour de l'alimentation saine et durable 💚🌱💛

    👉 RENDEZ-VOUS SUR ULULE POUR CONTRIBUER 🙏

  • « J'ai testé... le pitch projet ! » 💪😁

    Jeudi 12 septembre, Raphaëlle a eu la chance de participer à la ⭐️soirée Pitch Pitch Toulouse⭐️ organisée par Ulule.

    Une belle soirée qui s'est déroulée à Nova Mêlée durant laquelle Raphaëlle, aux côtés d'autres entrepreneurs et entrepreneuses, s'est lancée dans le dur exercice du pitch projet🎙

    Il en fallait du courage pour parler d'un projet aussi intense que KléZia en seulement 2 minutes. Raphaëlle avait longuement préparé sa présentation pour convaincre le public. En effet, celui-ci devait élire son projet préféré lors du vote final pour attribuer à l'un des pitcheurs un chèque de 250 € 💪

    Nous avons découvert 11 pitcheuses et pitcheurs, toutes et tous animés par la passion que demande l'entrepreneuriat. Des projets dans des domaines divers et variés ont été présentés, écartant toute forme de concurrence pendant la soirée.

    C'est donc la sensibilité du public qui aura primé le coup de cœur, à savoir, Felicita vintage : un projet de site de vente en ligne de vêtements vintage et de seconde-main. Un grand bravo à sa créatrice 😍👏

    Finissant seconde dans les suffrages, Raphaëlle repart enrichie par cette expérience qui lui aura permis de défendre son projet en allant à l'essentiel et de se confronter à un nouveau public.

    Ce fut également l'occasion de parler du projet et de réseauter entre entrepreneurs et entrepreneuses portant des valeurs communes.

    Bref, que du bon ! Nous remercions l'équipe d'organisation et encourageons les autres porteurs et porteuses dans la réussite de leur projet ✊  

    Et n'oubliez pas, nous avons encore besoin de vous pour la campagne. Nous faisons une nouvelle fois appel à votre soutien, quelque soit la forme qu'il prendra 🙏 Parler de KléZia autour de vous, c'est déjà faire vivre ce projet engagé pour l'alimentation saine et durable 💚🌱💛

    👉 RENDEZ-VOUS SUR ULULE POUR CONTRIBUER 🥕🍓 

  • ZOOM SUR 🕵️ Les laits d'amande et les farines

    LES LAITS VÉGÉTAUX 🥛

    La marque KléZia fabrique ses propres laits végétaux 🤗

    Que vous soyez intolérants au lactose ou que vous cherchiez une alternative au lait animal, la marque vous invite à découvrir son lait d'amande extra frais non pasteurisé. Ce lait 100 % amande ne contient aucun additif, ni d'huile de tournesol, de sel, de sucre... Il est fabriqué avec les amandes produites par le GAEC Isidore, situé dans le Tarn-et-Garonne.

    Alors, vous laisserez-vous tenter par ce lait ? 😛 On vous invite à le découvrir à travers notre campagne de crowdfunding !

    🎁 Pour 50 € de dons, vous pourrez bénéficier d'une promotion sur toute la gamme KléZia dont bien évidemment notre lait d'amande 🥛😊

    LES FARINES 🌾

    KléZia utilise non pas une, mais plusieurs farines pour confectionner ses pâtisseries : farine de sarrasin, de lupin, de blés anciens, de pois chiche, etc. Pour les pâtisseries, Raphaëlle utilise surtout des farines de blés anciens produites par Au petit grain bio, une exploitation familiale situé dans le Lauragais. La marque utilise plusieurs types de blés bio anciens dont certains spécifiques à notre région depuis le XVIe siècle comme le blé Touzelle, mais aussi le blé rouge de Bordeaux, le Barbu de Lacaune…

    Nous vous invitons à découvrir les délicieux produits de Biograneta en participant à notre campagne de crowdfunding 👌

    🎁 Pour 300 €, recevez un sac à vrac KléZia, un panier paysan contenant un ensemble de produits locaux originaux cultivés par nos producteurs partenaires, un assortiment des futurs mueslis et granolas et une promotion sur notre e-boutique.

    Plein de belles contreparties sont à découvrir 😋

  • C'est le grand jour 🤩🌟😍 Top départ de la campagne !

    Après des mois et des mois de réflexion pour trouver les recettes, les produits, créer les assemblages, réfléchir aux qualités nutritionnelles, je désire lancer une nouvelle gamme de produits pour le petit-déjeuner 🍰😋🍪

    Pour répondre aux gourmandes et gourmands que vous êtes, je souhaite proposer des granolas, des mueslis fleuris aux pétales et fruits locaux déshydratés et pourquoi pas aux pépites de chocolat sucrées au sucre de coco 😊

    Mais pour pouvoir me lancer dans la préparation, un besoin en matériel s'impose ! Pour préserver au mieux la qualité nutritionnelle de mes produits et réaliser une cuisson à basse température, j'ai besoin de m'équiper d'un déshydrateur professionnel et d'une tempéreuse pour la fabrication du chocolat.

    Je fais donc appel à votre aide, vous toutes et tous qui m'avez soutenue dans le développement de mon projet.

    Voilà maintenant 3 ans que KléZia fait plaisir en proposant pâtisseries, biscuits et gâteaux biologiques, issus d'ingrédients sains et locaux à indice glycémique bas 🍎🌾🌷 

    Aujourd'hui, pour poursuivre le chemin que vous m'avez permis d'emprunter, j'ai besoin de VOUS 🙏

    Je lance donc ma campagne sur Ulule et vous propose tout un tas de jolies douceurs et plaisirs sucrés et salés qui sauront ravir vos papilles 😛🍴

    Pour les plus généreux, vous pourrez même profiter d'un atelier pour en apprendre plus sur mes techniques, mais aussi des brunchs/petits-déjeuners/goûters que je vous offrirai pour vos événements 🥧👩‍🍳

    🌟 La campagne démarre aujourd'hui 🌟 

    Alors, allez-y. Toutes les contributions sont bienvenues mêmes les plus petites. Et surtout, partagez autour de vous 💪👏

    Pour une révolution de la pâtisserie. Pour un changement de consommation alimentaire, cette nouvelle aventure commence avec vous ✊ 

    Merci à toutes et tous, Raphaëlle ♥️♥️