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Gourmandy'z Biscuits

Une biscuiterie bio, vegan au coeur de Bordeaux

À propos du projet

 

Le projet :

Je vais ouvrir une biscuiterie et proposer différentes gourmandises à base d’ingrédients bio, certains sans gluten à Bordeaux, au coeur du quartier des Chartrons.

Pourquoi une biscuiterie et non une pâtisserie ? Parce que je souhaite partager avec vous mon amour pour la culture NY en vous proposant muffins, cookies et granola.

 

En cherchant le local, j’ai voulu un endroit simple et intimiste. Ce sera une boutique simple, épurée mais avec des touches de couleur rappelant le logo : Marron pour le chocolat et la gourmandise, Rose….Parce que je suis une fille !!

Ca y est, le local est trouvé, il ne reste plus que l'aménagement. Et c'est grâce à vous que ce projet va pouvoir grandir et aboutir.

 

                                                                                       

 

 

Qui je suis

Une passionnée de cuisine et de pâtisserie. Il y a 4 ans, je  commence un blog dans lequel je partage mes recettes de tous les jours. Puis la pâtisserie prend de plus en plus de place dans ma vie....

Il y a bientôt 2 ans, je me lance dans l’aventure de passer mon CAP Pâtissier en candidat libre. Une pure folie. Au départ, éducatrice de jeunes enfants, je souhaite faire partager ma passion et surtout voir le regard des gens lorsqu’ils dégustent mes produits et qu’ils découvrent que c’est bio, vegan et que c’est bon !!

Soucieuse de ce que je mets dans mon assiette et de comment je nourris mon corps, je teste des gourmandises sans ingrédient d’origine animal. Le verdict tombe : on peut se faire plaisir en mangeant bio et sainement !!

 

 

 

La petite histoire

Lors d’un séjour à New York pour faire le point sur mon avenir, je fais le tour des pâtisseries et salons de thé. Organic et Gluten free (bio et sans gluten) sont les leitmotive de mon périple.  Pourquoi ne pas développer ce concept en France ?

De retour en France, le projet se nourrit des différentes rencontres; Moins d’un an après ce voyage à NY, et avec les encouragements des personnes qui ont croisées ma route, celles qui comptent pour moi et qui croient en ce que je fais, je me lance dans cette aventure.

Ce qu’il ne faut pas oublier, c’est la motivation et surtout la passion qui m’ont amenée à ouvrir cette boutique.

Avec cette campagne, je souhaite vous faire découvrir mes envies de gourmandises bio. C'est grâce à vous que mon projet fou aboutira, je l'espère car sans gourmand, il n'y aurait pas de pâtisserie.....

                                                

                                                                                                                       

Concept :

Je souhaite proposer un large choix de biscuits et de muffins, Cookies, spéculoos et tartes fines à base de farine blanche, farine d’épeautre, Farine de maïs, farine de riz, sans œuf, sans beurre et sans lait de vache. Tous mes ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et sans origine animal. Mais aussi des Granola (mélange de céréales pour le petit déjeuner) et boissons type smoothies sains, thé et café issus de l’agriculture biologique.

Vous pourrez venir déguster sur place ou emporter vos biscuits et boissons selon vos envies du moment.

Par la suite, je développerai des  cours de Pâtisserie en boutique et/ou à domicile, des livraisons dans les salons de thé ou pour des événements (mariage, baptème, anniversaire, enterrement de vie de jeune fille/homme…)

 

                                                                                       

 

Pour en savoir plus, découvrez le site de la boutique : http://www.gourmandyz.com/ ou sur la page Facebook Gourmandy'z Biscuits

Avant de vous expliquer à quoi servira la collecte, je voulais remercier toutes les personnes qui ont cru en moi et qui m’ont accompagnée dans ce projet fou. Toutes ces rencontres qui m’ont amené ici !!

A quoi va servir le financement ?

3 tables et  6 chaises pour vous permettre de déguster mes gourmandises sur place avec un thé ou un café bio  140 euros

                           

Un bar et 2 tabourets pour une ambiance new-yorkaise  170 euros

 

 

Un banc pour pouvoir vous installer à l’extérieur de la boutique 100 euros

                                 

 

Un beau logo et une enseigne pour que vous puissiez voir cette boutique de loin 270 euros

 

La peinture pour transformer le local 200 euros

 

Du matériel pour pouvoir me mettre aux fourneaux 400 euros

 

Un robot 600 euros

                       

Premier stock pour les premières productions 500 euros

 

Une caisse enregistreuse 120 euros

                              

                                     

Soit un total de 2500 euros

 

Si j’atteins le montant, Yoooooooouuuuupiiii !!! Si je dépasse le montant ……Re-Yoooooooouuuupiiii !! je vais pouvoir financer une partie du four, créer des cartes de fidélité, prendre des étiquettes de marquages pour que vous puissiez reconnaitre tous les biscuits……

À propos du porteur de projet

Je suis passionnée par ce que je fais et grâce à vous, ce projet prendra vie !! Merci !!

 

Pour en savoir plus, découvrez le site de la boutique : http://www.gourmandyz.com/ ou sur la page Facebook Gourmandy'z Biscuits

FAQ

Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à contacter le porteur du projet.

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