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Food-Truck Onuma ya

Goûtez, savourez, aimez, sur Haguenau et Strasbourg

À propos du projet

La femme regarda l’homme droit dans les yeux, était il sérieux ? Il semblait que oui.

- Tu es sûr ? Lui demanda-t-elle la voix enveloppée de son bel accent Japonais.

- Oui, fit l’homme en posant ses baguettes en travers de son bol vide, un grand sourire sur le visage, j’en suis sûr, nous devons le faire ! Je ne peux pas imaginer laissez passer cette chance poursuivit il en croisant les bras sur son torse.

- Mais les donburis, c’est du fast-food… J’aurais préféré quelque chose de meilleur.

- Chérie, les donburis c’est parfait, crois moi, et ce que tu viens de nous préparer, diable, c’était excellent !

- Oui mais un restaurant, je ne sais pas si le concept...

- Pas un restaurant… Un food-truck !

- Un food-truck, fit elle l’air étonné.

- Oui, et de plus nous allons faire de la qualité, du fait maison, du local, enfin autant que possible. Montrons aux Français ce que c’est que la vrai bonne cuisine japonaise, montrons leur que les Japonais ne mangent pas que des sushis.

La femme semblait songeuse, mais l’homme voyait bien que l’idée faisait son chemin dans son esprit.

- Pourquoi pas, mais avec du vrai riz japonais alors, et les rice cooker également. Si on doit faire de la qualité autant le faire jusqu’au bout ! Sans compter que ça me manque aussi un bon riz. Fit elle une lueur gourmande dans le regard.

L'homme sourit, il avait hâte, ç'allait être un vrai défi, une aventure exceptionnelle, mais il était confiant, car ils seraient deux à la vivre.


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Bonjour, nous nous présentons, Chie et Cédric ! Une japonaise, et un français une femme et son mari, accompagnés de leur adorable petite fille.

Notre but:

Vous immerger dans le Japon, dans son ambiance, sa culture, mais surtout sa gastronomie, en vous faisant découvrir les plats japonais dont nous raffolons.

Nos valeurs:

Desrecettes japonaises authentiques, ramenées directement du Japon, testées et approuvées par nos deux palets, ainsi qu'un bon nombre de nos amis, mais également par des cuisiniers français et japonais professionnels.

Garanti fait maison, par Cédric, pâtissier et cuisinier depuis plus de quinze ans, ayant notamment travaillé en restauration au Japon pendant quatre ans, mais également par Chie, grande gastronome dans l'âme.

Des fruits et légumes issus de l'agriculture locale(ferme Steinmetz à Kriegsheim http://www.ferme-steinmetz.fr/ )

Des produits de qualité, notamment le riz qui sera l'un des pilier de nos plats, et pour le coup un vrai riz Japonais(la grande majorité des riz présentés comme japonais ne viennent pas de l'archipel, mais d’Italie, état-unis, etc...), et autant vous dire que ça fait la différence.

Mais également nos viandes qui seront au minimum d'origine Française, voire Alsace (exceptionnellement Japon, pour certaines viandes premium)

Une éco-responsabilité marquée, parce que pour nous l’environnement ça compte, et que l’on aime nos forêts, et leurs habitants à poils, pattes et fourrure. Nos engagements: bols pulpe, emballages recyclés, panneaux solaires(enfin on aimerai beaucoup), groupe électrogène au gaz, une solution anti-gaspi(chez nous on ne jette pas les invendus).

 

Nos plats:

Voici un exemple de notre futur menu, nous n'avons volontairement pas affiché de prix, mais notre prix moyen tournera autour de dix euros (nous nous efforçons de rester dans les prix de la restauration rapide de qualité)

Et voici quelques photos maison de nos futurs plats :

Le Teriyakidon

Le gyudon

Le veggiedon

 

Mais ou serez vous ?

A Haguenau, le long de la route de Bischwiller:

- Parking du Cora

- Parking du Kawasaki

Sur la ZC de Scweighouse sur moder:

- Parking du Gémo

- Parking du Brico-dépot

Sur la ZC de Vendenheim:

- Parking du Top office

 

Il y a également de nombreux festivals et évènements ou nous prévoyons d'êtres présents à travers l'Alsace.

À quoi va servir le financement ?

Pour que notre rêve, pas si fou que cela, puisse se réaliser, nous avons besoin de vous !

Pour faire court, nous avons mis toutes nos économies, (économisée à la sueur de notre porte monnaie), pour pouvoir faire une demande de prêt d'honneur, suivit d'une demande de prêt bancaire.

Et nous complètons nos besoins de financement ici même, grâce à vous (du moins on espère vous avoir sufisament mis l'eau à la bouche pour que ça soit le cas ! ;)),  par un financement participatif.

Le financement participatif en lui même, nous permettrai de payer les frais de pré ouverture, les frais de création de l'entreprise, mais également le groupe électrogène au gaz, ainsi que les premiers stocks de matière première(emballages, produits secs, produits frais, matériel de nettoyage). Sans compter que c'est l'une des conditions d'attribution de notre prêt bancaire (question de crédibilité, de preuve d'intérêt, etc...).

 

Deuxième palier--> 5000 euros

Si on dépasse notre, on installe des panneaux solaires sur le toit du truck !

 

Troisième palier, vers l'infini et au delà !:

Nous voyons grand pour notre enseigne, nous souhaitons l'étendre à l'avenir, nous aimerions ouvrir un izakaya (genre de brasserie/restaurant Japonais toujours très animé), ou tout au moins d'autres trucks proposant d'autres types de plats de l'archipel.

De fait toute somme qui atteindra le troisième palier ira directement dans la cagnotte "investissements futurs".

Aidez nous à réaliser notre rêve, et à vous faire voyager en ramenant un bout du Japon de part chez nous !

 

 

À propos du porteur de projet


L’histoire démarre au Japon, en 2013, lorsque Cédric rencontre Chie. Après plusieurs années, emplies de joie et de bonheur, nous souhaitons nous épanouir professionnellement. Tous deux passionnés de gastronomie, et après de nombreuses années en restauration (pour Cédric), nous nous décidons à ouvrir notre enseigne.
Rentrés en France depuis quelques années à présent, la tête pleine d'idées et d'envies, nous nous sommes plongés dans l’aventure de la création d’entreprise. À présent dans la phase finale de création de notre projet de Food-Truck Japonais “différent” , Il va sans dire que nous sommes impatients de vous faire découvrir des mets authentiques et originaux.

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