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YUMI

La startup qui vous fait boire vos légumes, souhaite vous faire consommer 100% local grâce à sa future ferme verticale

À propos du projet

Nous sommes Raphaël et Louis, les fondateurs de YUMI :
la start-up qui révolutionne la façon de consommer des légumes.
Nous avons un nouveau projet fou, vous faire consommer des jus et salades de micro-pousses 100% locales grâce à une ferme verticale !

Nous allons faire de notre boutique, au 27 rue du Château d'Eau, un lieu unique à Paris où chacun pourra venir boire et manger des légumes produits sous leurs pieds.

Pour cela nous allons faire de notre sous-sol un veritable lieu de production en l'équipant des dernières technologies de culture d'intérieur. Grâce aux technologies d'irrigation hydroponique et l'éclairage LED basse consommation, nous allons créer une nouvelle gamme Yumi 100% produite à la boutique. Cette gamme sera composée de jus, de shots et de micro-pousses.

Voici ce qui grâce à vous, va devenir notre lieu de production :

Ce n'est pas encore un lieu de rêve pour la production agricole mais avec un peu d'imagination, mais laisser parler votre imagination... comme nous, vous voyez poindre plein de jeunes pousses épanouies ?!

Lors de la conception de ce projet, nous avons fait face à deux problèmatiques : l'absence de lumière naturelle et l'absence de terre fertile dans notre sous sol.

Nous nous sommes donc entourés de personnes qualifiées dans le domaine : Les Sourciers et Urban Potager qui ont développé des techniques de culture qui permettent de palier à ces problèmes.

Nous pallierons l'absence de lumière naturelle par l'utilisation d'un éclairage basse consomation LED. Ce type d'éclairage a une très longue durée de vie et consomme très peu d'énergie : 75% d'économie d'énergie par rapport à un éclairage conventionnel. 

Concernant l'absence de terre fertile, nous utiliserons les principes de l'hydroponie pour produire.

L'hydroponie est un système d'irriguation ou l'eau circule au niveau des racines des plantes. L'eau qui n'est pas assimilée est récupérée puis réutilisée pour l'irrigation. Ainsi, nous économiserons de 70 à 95 % d'eau pour produire la même quantité de plantes qu'en pleine terre (irrigation par aspersion).

Grâce à ces techniques de production en intérieur nous avons la capacité de produire sur plusieurs couches verticales en alternant bac d'irrigation, plantes, éclairage, bac d'irrigation, plantes...

Et nous obtenons une culture verticale!

De plus, nous créerons un milieu favorable à la pousse de végétaux et défavorable aux champignons et insectes nuisibles.
Cela nous permet de ne jamaisutiliser de pesticides !

La ville du futur doit être pensée de manière à limiter les flux de biens et de personnes. Pour répondre à ce besoin, l'une des solutions est de mixer les fonctions de la ressource la plus rare en ville : l'espace. 
En jouant sur la verticalité, nous innovons en créant le premier lieu à Paris où un seul mètre carré au sol permettra :

Une production de ressource végétale avec nos cultures verticales au sous-sol
Un espace de transformation et de vente avec notre boutique au rez-de-chaussée
La production de matière grise dans nos bureaux du 1er étage
L'habitation avec les logements situés aux étages supérieurs

Avec cette ferme, nous produirons des micro-pousses issues de semences certifiées bio.
 Les micro-pousses sont des plantes de diverses variétés récoltées 15 jours après les avoir plantées. 

Grâce à vous, nous ne serons capables de produire du chou rouge, du brocoli, du basilic, du kale, du cresson, du mizuna, du radis Daikon, du tournesol, de la moutarde, de la betterave, de la blette, de la capucine et des pois.

Grâce à leur court cycle de production nous produirons toute l'année sans utiliser le moindre fertilisant ! 

Nous allons élaborer ensemble des green shots énergisants, et des micro-pousses délicieuses et vitalisantes !

À quoi va servir le financement ?

LES TRAVAUX : 
Vous avez pu le constater, notre sous-sol est loin d'être un lieu accueillant pour les plantes.
Avant de mettre en place nos étagères productives, nous devons mettre aux normes la salle en :
- Carrelant les murs
- Mettre de la peinture aux normes sur les parties non carrelées
- Mettre en place le réseau électrique qui nous permettra de faire fonctionner les pompes et l'éclairage

LA GESTION DU CLIMAT :
Les systèmes d'irriguation hydroponique ainsi que les plantes dégagent beaucoup d'humidité dans l'air. Pour maintenir un milieu sain et productif pour nos plantes, nous devons évacuer cet air fréquemment. Nous investirons donc dans :
- Un système d'extraction de l'air qui s'active dès qu'un certain seuil d'hygrométrie est dépassé.
- Des ventilateurs pour brasser et homogénéiser l'air de la pièce.

LE MATÉRIEL DE MESURE :
Pour produire en milieu controlé, nous avons besoin de sondes afin de connaitre en temps réel plusieurs paramètres.
Ces sondes nous permettront de connaitre la composition de notre eau d'irriguation ainsi que d'avoir une cartographie de la température et hygrométrie dans notre sous sol.

L'ÉCLAIRAGE LED
L'éclairage LED est essentiel pour notre projet, avec 6 800 €, nous offrirons à nos plantes toute l'énergie lumineuse nécessaire à leur épanouissement avec plus de 100 modules d'éclairage et leur branchement ! 

LES ÉTAGÈRES ET LE RESEAU HYDROPONIQUE
7 000 € nous permettrait de mettre en place tout notre circuit d'irrgiguation ainsi que notre support de culture avec :
- 7 étagères et leurs bacs d'irriguation
- La plomberie, qui nous permmettra d'installer l'arrivée d'eau, pour l'instant absente de notre sous-sol
- Les pompes et toute la tuyauterie nécessaire à la bonne circulation de l'eau dans le réseau hydroponique 


Nos éternels remerciements écrits sur du papier à planter.
Plantez le chez vous pour faire naître vos micro-pousses !

Un green shot, une délicieusesalade de micro-pousses de votre choix et nos remerciements sur papier à planter.
Contrepartie à venir chercher dans notre boutique pour que le moindre mètre fait par nos produits soit réalisé en votre compagnie.

Une barquette de micro-pousses et une bouteille de jus de légumes 330ml de votre choix ainsi que nos remerciements sur papier à planter.
Contrepartie livrable, mais venez récupérer celle-ci à la boutique et vous repartirez avec votre totebag Yumi et notre fiche conseils naturo.

Une invitation à notre soirée d’inauguration pendant laquelle vous dégusterez l’ensemble de la gamme de produits Yumi.
Vous repartirez avec un green shot, une salade de micro-pousses et nos remerciements sur papier à planter.

Rejoignez nous une demi-journée à la boutique pour découvrir l’hydroponie et la production sous LEDs en réalisant un cycle de culture indoor complet. Vous redécouvrirez aussi les légumes et leurs bienfaits lors d’une séance de dégustation de jus animée par notre naturopathe.
Vous avez aussi droit à la contrepartie LA MICRO-POUSSE : la dégustation à la boutique où vous repartirez avec un green shot, une salade de micro-pousses et nos remerciements sur papier à planter 

Venez redécouvrir les légumes avec un proche en vous offrant deux fois la contrepartie LA JEUNE POUSSE

OU

Rejoignez nous une journée entière pour être un véritable acteur de Yumi.
En plus des activités de la contrepartie LA JEUNE POUSSE, nous élaborerons ensemble les recettes des futures green shots Yumi 100% produits avec nos micro-pousses !
Vous repartirez avec les green shots testés ainsi que la contrepartie LA MICRO-POUSSE : la dégustation à la boutique ou chacun repart avec son green shot, sa salade de micro-pousses et nos remerciements sur papier à planter.

Pour un groupe de 10 personnes. Une partie de la boutique et la ferme vous seront réservées pendant une demi-journée. Vous pourrez alors profiter de la découverte de l’hydroponie et de la culture sous LEDs en réalisant un cycle complet de culture dans notre ferme.

De plus nous vous organisons un atelier naturopathique au choix. Découvrez l'indispensable cru, comment faire aimer les légumes à vos enfants, les bases d'une alimentation santé, les bienfaits des jus au quotidien et bien plus encore ! 
Vous profiterez en plus une dégustation de jus de légumes Yumi.

Valable pour 10 personnes, chacune d’entre elles repartira aussi avec son invitation pour une dégustation à la boutique ainsi que des green shots, des salades de micro-pousses et nos remerciements sur papier à planter.

À propos du porteur de projet

Yumi c'est : des jus mais aussi une histoire, l’histoire d'une équipe faisant tout pour que les Français consomment des légumes ! 

Pour remplir cette mission, nous avons mis au point un process nous permettant d'avoir des jus savoureux super riche en vitamines et minéraux !

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