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Dame de Pique: 1ère plantation bio d'épine noire !

Créons ensemble la première plantation d’épine noire au monde dans le cadre de notre production d’alcool artisanal à Saint-Brice (Charente).

À propos du projet

Dame de Pique, c’est avant tout une histoire de cœur !

Je m’appelle Romuald.  Il y a 3 ans, lorsque mon grand-père décède, il laisse derrière lui sa femme, une ferme à moitié en ruine, son vieux chien, quelques poules et une boisson pour le moins originale élaborée à partir de plantes sauvages: la veine d’épine noire.

A défaut de pouvoir sauver la maison, je décide coûte que coûte de préserver sa production d’alcool artisanal. Je le vois comme la plus belle façon de lui rendre hommage

L’épine noire c’est un peu ma madeleine de Proust à moi ;  Elle a la saveur du passé et la chaleur des réunions de famille… Et puis surtout, comme mon grand-père, elle est unique et gagne à être connue !

Lorsque je me lance dans le projet, je souhaite donner un nouveau souffle à la production. Je commence par m’atteler aux questions d’ordre technique ; l’idée étant de pouvoir assurer une production un peu plus conséquente. 

Beaucoup de choses doivent donc être repensées, que ce soit dans le processus d’élaboration, qui est assez long (il s’étale presque sur un an), les récoltes, ou même certaines techniques propres à mon grand-père que je suis presque obligé de redécouvrir en expérimentant !

Et comme le contenant importe maintenant presque autant que le contenu, j’imagine 2 formats (70cl et 15cl) aux lignes résolument contemporaines et féminines afin de mettre en valeur son apéritif.

Je choisis finalement de le rebaptiser Dame de Pique. Ce sera plus facile à retenir et puis, c’est aussi un joli clin d’œil à une légende locale que me racontait mon grand-père lorsque j’étais gamin…

J’ai le produit, les bouteilles et le nom, l’aventure peut alors commencer !

Deux ans plus tard, plusieurs milliers de bouteilles écoulées, une gamme qui s’étend et un début de reconnaissance auprès du grand public et de spécialistes de renom, je souhaite maintenant franchir une nouvelle étape dans mon plan machiavélique pour concurrencer Ricard en créant la première plantation d’épines noires au monde

Récolter dans la nature c’est bien mais développer de nouveaux modes de culture éco-responsable pour le futur c’est encore mieux !

Plusieurs parties de la plante rentrent dans la composition de notre alcool. Nous récoltons à l’état sauvage, les fruits : qu’on appelle les prunelles (de petites baies bleues à la saveur bien particulières), les jeunes pousses ainsi que les fleurs et une partie de l’écorce.

Ce besoin en matière première nous oblige à disposer de surfaces suffisantes pour laisser aux arbustes le temps de se régénérer.

Les commandes allant grandissantes, si nous souhaitons pouvoir nous développer à l’avenir et ainsi continuer à faire connaître et diffuser le produit de manière durable, il est désormais temps de réfléchir à un nouveau mode de culture de l’épine noire.

Sauvage et rustique, la plante possède une résistance naturelle et une capacité d’acclimatation qui rendent sa « domestication » vraiment intéressante. En outre, sa croissance peut être très rapide.

En l’absence d’obstacles, elle a tendance à drageonner comme le bambou ; c’est-à-dire que la plante va se multiplier par ses racines.

Quelques années à peine suffiront donc pour démarrer les premières cueillettes et créer des rangs dès lors que la croissance de la plante aura été orientée.

Cette tendance à créer des haies arbustives ; c’est le deuxième point fort de l’épine noire que nous souhaitons valoriser dans notre plantation.

Les branches épineuses, en s’enchevêtrant, vont former naturellement des clôtures infranchissables pour le bétail, dans laquelle viendront nicher progressivement les oiseaux et les petits rongeurs.

Enfin, ses fleurs riches en nectar qui apparaissent très tôt au début du printemps sont très appréciées des insectes et autres pollinisateurs : L’idéal pour les abeilles !

Partant de ce constat, notre objectif est multiple :

L’idée est de développer une parcelle test qui nous servira de modèle de plantation à l’avenir.

Celle-ci nous permettra de pérenniser notre production en étant en mesure d’honorer des commandes grandissantes pour le futur mais surtout valoriser une plante délaissée qui possède de multiples atouts sur le plan écologique et environnemental.

La parcelle sera ainsi mise à disposition d’apiculteurs du village et les nouveaux drageons issus de la croissance des plants seront fournis sur simple demande aux agriculteurs et particuliers qui le souhaitent pour lutter à leur échelle contre le remembrement.

A quoi va servir le financement ?

Le financement servira à financer l’achat d’une parcelle agricole sur la commune de Saint-Brice ou ses abords (3 parcelles en vue actuellement) afin de planter et de faire croître des épines noires. Elle nous permettra également de couvrir les frais de notaires associés, ceux de la plateforme et enfin ceux liés aux contreparties.

La Dame saura se montrer reconnaissante envers tous ses soutiens !

Pour 5 € ou + L’EPINE DE TERRE :

  • Votre nom cité sur notre compte facebook…
  • … et un énorme merci pour votre soutien !

Pour 10 € ou + L’EPINE DE PIERRE :

  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !

Pour 20 € ou + L’EPINE DE FER :

  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !

Pour 30 € ou + L’EPINE DE CUIVRE :

  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !

Pour 40 € ou + L'EPINE DE BRONZE :

  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquer si 2ème objectif atteint*

Pour 50 € ou + L’EPINE D'ARGENT :

  • Coffret 3x15cl Dame de Pique
  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquer si 2ème objectif atteint*

Pour 80 € ou + L’EPINE D'EBENE :

  • Coffret bouteille 70cl Dame de Pique
  • Coffret 3x15cl Dame de Pique
  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquer si 2ème objectif atteint*

Pour 125 € ou + L’EPINE D'IVOIRE :

  • T-shirt collector Dame de Pique
  • Coffret bouteille 70cl Dame de Pique
  • Coffret 3x15cl Dame de Pique
  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquer si 2ème objectif atteint*

Pour 270 € ou + L’EPINE D'OR :

  • 6 verres dégustation Dame de Pique
  • 4 sous-bocks Dame de Pique supplémentaires
  • Visite du chai de vieillissement
  • T-shirt collector Dame de Pique
  • Coffret bouteille 70cl Dame de Pique
  • Coffret 3x15cl Dame de Pique
  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquer si 2ème objectif atteint*

Pour 550 € ou + L’EPINE DE DIAMANT :

  • Carton 6 bouteilles millésimées 70cl Dame de Pique
  • Randonnée découverte dans les bois de Saint-Brice avec l’apéro offert à la maison en fin de parcours !
  • 6 verres dégustation Dame de Pique
  • 4 sous-bocks Dame de Pique supplémentaires
  • Visite du chai de vieillissement
  • T-shirt collector Dame de Pique
  • Coffret bouteille 70cl Dame de Pique
  • Coffret 3x15cl Dame de Pique
  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquersi 2ème objectif atteint*

Pour 1200 € ou + L’EPINE DE PLATINE :

  • Lampe veilleuse design édition limitée Dame de Pique à monter soi-même
  • Carton 24 bouteilles de 15cl de veine d’épine noire champagnisée
  • Votre certificat honorifique de Chevalier de l’épine noire et Grand Protecteur de la Dame !
  • 1 de nos fûts de chêne baptisé à votre nom !
  • Carton 6 bouteilles millésimées 70cl Dame de Pique
  • Randonnée découverte dans les bois de Saint-Brice avec l’apéro offert à la maison en fin de parcours !
  • 6 verres dégustation Dame de Pique
  • 4 sous-bocks Dame de Pique supplémentaires
  • Visite du chai de vieillissement
  • T-shirt collector Dame de Pique
  • Coffret bouteille 70cl Dame de Pique
  • Coffret 3x15cl Dame de Pique
  • Invitation à notre soirée de fin de campagne
  • Badge bouton Dame de Pique à porter pour la circonstance !
  • Bouteille 15cl à retirer pendant la soirée
  • Sachet de douceurs de la Dame à l’épine noire
  • Sachet de prunelles séchées (idéal pour une tisane détoxifiante !)
  • Epine noire plantée à votre nom
  • 2 Sous-bocks Dame de Pique
  •  Votre nom cité sur notre compte facebook
  • … et un énorme merci pour votre soutien !
  • Bonus à débloquersi 2ème objectif atteint*

On commencera d’abord par déboucher une bouteille de Dame de Pique champagnisée pour fêter ça dignement en guise de préambule à la soirée de remerciement qui se tiendra quelques semaines plus tard ! Grâce à vous, c’est une nouvelle étape dans notre projet qui aura été franchie ! Puis, une fois que les bulles se seront dissipées, on aura déjà les yeux rivés sur un nouvel objectif…

« C’est un pic !... C’est un cap !... Que dis-je, c’est une péninsule ! »

Passé le seuil des 3000 €, et si les sommes le permettent, nous pourrons alors investir dans du nouveau matériel de production, notamment (et par ordre de priorité), de nouvelles dame-jeanne, une étiqueteuse de bouteilles, une nouvelle cuve de stockage inox…

Si en revanche on atteint les 9000 € alors là c’est le Jackpot et on compte bien vous en faire profiter !

Grâce à vous, nous pourrons alors lancer en grande pompe sur le marché un nouvel alcool rare et unique en son genre qu’on vous fera goûter en avant première: l’Elixir de la Dame, un vermouth aux 3 épines sauvages ; la noire vous la connaissez déjà ! La blanche et la rose, ce sera la grande nouveauté

Ces 2 là mériteraient bien qu’on s’y attarde un peu tant elles possèdent de multiples vertus médicinales, mais chut !!! C’est un secret

On peut juste vous dire qu’elles sont plus difficiles à dénicher mais qu’elles valent largement le coup !

Si vous souhaitez les découvrir, vous savez maintenant ce qu’il vous reste à faire !

Le tableau de répartition sera alors logiquement remis à jour.

Ce nouvel objectif atteint, une seconde soirée de lancement sera organisée à Paris courant Septembre pour vous dévoiler ce petit bijou !

*En Bonus, tous les donateurs (de 40 € et plus) se verront remettre à cette occasion une mignonette du précieux élixir en édition limitée !

A vous de jouer pour nous aider à franchir le cap !

À propos du porteur de projet

Architecte de formation, épicurien de nature et entrepreneur de circonstance, je partage mon temps entre ces 3 activités lorsque je ne suis pas dans les bois en train de cueillir des épines noires !

Féru, d’artisanat, de design et de nature, Dame de Pique représente finalement la synthèse de tout ce que j’aime, et à travers elle je souhaite développer un modèle de PME qui, tout en étant tourné vers l’avenir sache rester fidèle aux valeurs transmises par les anciens de passion et de partage.

Pour reprendre l’adage paysan : "Pour qu’un arbre s’élève haut, il faut que ses racines soient profondes…"

Ça tombe bien. Ensemble, on a l’opportunité de les faire pousser dans la bonne direction !

Merci d’avance à toutes et à tous pour votre soutien et à très bientôt j’espère !

Romuald

Retrouvez l’aventure Dame de Pique sur : www.damedepique.fr

Et aussi sur les réseaux sociaux !

https://www.facebook.com/damedepique.le.vin/

https://www.instagram.com/_damedepique/

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