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Cours de cuisine thailandaise

Des cours vidéos en ligne en français + un livre de recettes

À propos du projet

La cuisine thaï est une des plus diversifiée du monde, et mélange d’une façon de parfaite les saveurs sucrées, salées et piquantes.

La cuisine thaïlandaise met l'accent sur des plats avec une cuisson simple, mais avec de forts composants aromatiques et une pointe épicée.

Le chef thaïlandais McDang caractérise la cuisine thaïlandaise comme démontrant "la complexité, l'attention aux détails, la texture, la couleur, le goût, et l'utilisation d'ingrédients ayant des avantages médicinaux, ainsi qu'une bonne saveur"

 

Au travers de dizaines de vidéos en ligne, en français, devenez vous aussi de façon simple un pro de la cuisine thaï !

Chaque cours reprend une liste précise des ingrédients, avec un support écrit sur la recette en elle même, et une vidéo explicative. Vous aurez egalement accès à des vidéos plus généralistes, comme par exemple “les épices” ou les “légumes thailandais”.

 

En accès illimité, nos cours vidéos seront disponibles sur notre site Internet, mais également au travers d’une application smartphone sur Android et sur Iphone, et par le biais d'un livre de recettes.

 

Retrouvez des vidéos explicatives de très nombreuses recettes thaïlandaise incontournables.

Impossible de passer à côté du Pad Thaï, de la soupe aux crevettes Tom Yum, du curry vert Kaeng Kiew Wan, des salades de porc Laab Moo et Namtok Moo...

Vous découvrirez également comment faire un vrai et bon riz gluant ( khao niew ) pour accompagner vos plats, ou vos desserts dont l’incontournable Mangue avec riz gluant et lait de coco.

 

En tout, nous prévoyons une 30 aines de recettes, sans compter toutes les vidéos supplémentaires comme :

  • Découverte des épices, des légumes
  • Régions thaïlandaises et spécificités culinaires
  • La nourriture de rue, les desserts
  • Mini-vidéos de recettes rapides
  • Comment remplacer certains ingrédients par nos légumes français...
  • etc...

 

L’abonnement à nos cours est à vie !
Une fois acheté, vous aurez accès à jamais a tous nos cours.

 

Diffusion des cours :

  • Sur un site Internet dédié, donc disponible sur ordinateur, tablette et smartphone ou pourquoi pas votre télévision
  • Sur téléphones Android et Iphone grâce à une application

Vous avez déjà regardé notre vidéo du curry rouge au porc ( curry panang ) et souhaitez refaire la recette, sans forcément vous reconnecter au site Internet ?

Nous avons pensé à tout, et un livre de recette fera également partie des cours ! Au format pdf et au format papier ( livraison en France ), il reprend toutes les recettes avec les instructions et les ingrédients, et beaucoup d’autres ! Plus de 80 pages de recettes, photos  et astuces !

 

 

En fonction des contreparties choisies, vous pourrez également recevoir un tablier fait main par la tribu des Karen qui vit dans les montagnes autours de Chiang Mai, mais également un mélange d'épices locales pour préparer une délicieuse soupe Tom Yum ! Une occasion de soutenir les locaux thailandais.

 

 

À quoi va servir le financement ?

En dehors des traditionnels charges de tout projet ( commissions, livraisons, taxes... ), le financement levé va nous permettre : 

  • Créer les vidéos, les héberger et faire imprimer notre livre
  • Garder notre entreprise ouverte pendant la crise du Covid-19
  • Rémunérer les gens de la tribu des Karen qui font à la main des magnifique tabliers
  • Faire fonctionner l'économie locale grâce aux épices achetées

Nos tabliers sont faits a la main, par les femmes de villages Karen avec qui nous avons l'habitude de travailler depuis plus de 10 ans en organisant des trekking eco-reponsables ( cf https://chiang-mai-trekking.com/fr/cool-eco-trekkings/  )

 

À propos du porteur de projet

Bonjour à tous,

Nous sommes Cake, Ploy et Cédric, et nous avons depuis plus de 2 ans une école de cuisine thaï francophone à Chiang Mai, en Thailande.

Les jours-ci, avec le Covid-19, impossible pour nos étudiants de venir profiter de nos conseils et déguster de délicieux plat thaïlandais dans notre restaurant.

C’est pourquoi nous avons décidé d’apporter nos cours directement chez vous !

Cedric habite en thailande depuis 7 ans. Il dirige une agence de voyage ( Cool Asia Travel ) sur Chiang Mai, avec un petit restaurant et travaillait à la base comme développeur de sites Web. il s’occupe de toute la partie online, avec un nouveau site Internet pour accueillir les cours vidéos, mais aussi en développant une application smartphone.

 

Cake et Ploy, thaïlandaises francophones, organisent des cours de cuisine thaï depuis 2 ans, grace à des cours dispensés au restaurant : https://coursdecuisinechiangmai.com/

Bonnes cuisinières a la base, elles ont pu apprendre encore plus pendant 2 ans grâce a la cuisinière en chef du restaurant de Cédric.

Elles s’occupent donc de toutes les recettes, qu’elles adaptent à un public français.

 

Nous avons accueillis des milliers d’étudiants déjà, n’hésitez pas à regarder nos photos sur notre page Facebook : https://www.facebook.com/pg/CoursDeCuisineChiangMai/photos/

 

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