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Cuis'éthique

La Cuisine de Loïc, Morlaix et environs

À propos du projet

Cuis'éthique, la cuisine de Loïc 

Je vous propose mes ateliers de cuisine afin de promouvoir la gastronomie par une consommation raisonnable et raisonnée, en aidant les personnes le désirant à la transition vers une nourriture plus saine, et plus éthique.

J'ai besoin pour celà d'investir dans du matériel de cuisson, plaques induction individuelles et batterie de cuisine adaptable, ainsi que d'un véhicule utilitaire pour le transporter lors de mes différentes interventions et prestations.J'ai aussi l'opportunité de pouvoir disposer d'un laboratoire, qui sera mutualisé et coopératif. Une participation symbolique me sera demandée mais je devrais participer à l'investissement des travaux de mise aux normes sanitaires et à l'achat de matériel et fournitures d'énergie.

Tout en résistant aux lobbys agroalimentaires et agrochimiques, nous pouvons allier plaisir gustatif et plaisir du partage. Par le partage du savoir, des techniques, partage des mets, satisfaire vos envies, besoins ou lacunes au niveau culinaire sera maintenant un plaisir, et non une contrainte.

Vous disposez d'une cuisine équipée pour recevoir quelques connaissances qui, comme vous, aimeraient partager un moment de convivialité par le fait de cuisiner ensemble? Vous préférez vous rendre sur un lieu mis à notre disposition pour profiter de ces moments de “détente pédagogique”?

Dans un soucis d'éthique et de lutte contre la malbouffe et le gaspillage alimentaire, je suis à votre disposition pour un atelier de cuisine écocitoyenne et locavore, sur des thèmes aussi divers que variés.

Produits du marché _ Cuisines régionales _ Sauces froides ou chaudes _ Plats exotiques_ Cuisine végétalienne _ Plats uniques _ Cuisine sauvage _ Légumes oubliés _ Fanes, épluchures, cosses, tiges, qu'en faire? _ Terrines et pâtés _ Menus de saison _ Poissons, charcuteries de la mer _ Amuse-bouches et verrines _ Soupes, consommés, veloutés, crèmes et potages _ L'art d'accommoder les restes _ Impro du placard_ Ateliers ados, enfants_ Cuisine pour bébés

Je mets aussi mon expérience pédagogique au service des écoles, associations, maisons de retraite, dans un but de divertissement tout autant utile qu'agréable. Ici pas de compétition, pas de mise en concurrence, que de l'aide et de l'entraide. Des rencontres intergénérationnelles seront les bienvenues pour diverses animations.

Cuis’éthique est aussi au service des particuliers pour vos repas de famille ou autres. Cocktails, Buffets, Plats uniques, Menus complets, Soirées à thème, Grillades à la cheminée, Barbecues, Goûters d'anniversaires etc...

Dans le respect des règles d'hygiène alimentaire, de la chaîne du froid, des bons produits locaux, je vous conseille et vous accompagne pour vos achats, l'organisation et la préparation de votre repas.

Cuis’éthique oeuvre en faveur d'une nourriture de qualité à moindre coût donc contre les produits "bas d'gamme", toujours trop chers pour ce qu'ils sont, et pratique de doux tarifs pour vous aider à réussir un rendez-vous culinaire agréable et convivial.

À quoi va servir le financement ?

Vos dons serviront à financer partiellement l'achat d'un véhicule utilitaire pour le transport de matériel et marchandises, quelques ustensiles et appareils professionnels, ainsi que la communication (Site internet, cartes de visites et flyers).

À propos du porteur de projet

Ayant parcouru durant trente ans, une bonne partie de la France pour raisons professionnelles tout en gardant le plaisir de découvrir et apprendre les traditions culinaires de nos régions, me voilà maintenant prêt pour une autre aventure, celle de vous apprendre à mon tour tout ce que j'ai assimilé comme techniques et connaissances culinaires.

Mes ateliers se passeront dans plusieurs endroits sympa du pays de Morlaix, un appartement étant mis à ma disposition par sa propriétaire à Morlaix , un bar/resto emblématique de Morlaix me laisse aussi sa cuisine à disposition, mon appartement est aussi équipé d'une cuisine pouvant vous accueillir, ceci dans un moment de détente très agréable.

Plusieurs façons de consommer vos réalisations seront possible suivant les thèmes abordés.

Dégustations sur place en groupe ou plats à emporter individuels.