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Cook & Book rejoint Plume & Bulle !

Charleville-Mézières : et si on mettait une chouette cuisine dans votre chouette librairie ?

À propos du projet

Charleville-Mézières : Plume & Bulle et Cook & Book présentent…
… Un projet qui déchire, part II !


Et si on mettait une chouette cuisine dans votre chouette librairie ?

Certains connaissent déjà le café-librairie Plume & Bulle, ouvert il y a un an à Charleville-Mézières en partie grâce au succès de son financement participatif initial, et aussi grâce au soutien inconditionnel de nos adhérents et usagers depuis le début. Si vous voulez nous découvrir, c'est ici que ça se passe : www.plumeetbulle.fr !
Au terme de cette première année d'ouverture, Plume & Bulle s'associe avec le cuisinier de Cook & Book pour l'évolution de son projet : marier la gastronomie et la lecture.

La team.

Plume & Bulle est une association loi 1901 gérée par un CA de cinq personnes et deux salariés. L'équipe est très dynamique depuis l'ouverture du café-librairie ! Vous pourrez en apprendre plus sur nous sur le site internet de la librairie (www.plumeetbulle.fr) et / ou en nous suivant sur Facebook (www.facebook.com/plumeetbulle/).

Cook & Book est une auto-entreprise gérée par Ronan, cuisinier de son état, et pas des moindres puisqu'il a déjà pas mal d'expérience à son actif dans différentes cuisines, notamment La Table d'Arthur R . Depuis la création de son auto-entreprise, ce chef a participé à plusieurs salons en notre compagnie pour donner des cours de cuisine et faire des démonstrations, et a également exercé son activité de traiteur à de nombreuses reprises dans toutes les Ardennes.

Quel est le projet en détail ?

   Du dessert, du goûter : tea time !

Pour commencer, suite à de trèèèèèès nombreuses demandes de la part de nos clients, nous sommes ravis d'annoncer – si ce financement participatif est un succès – l'arrivée proche de la pâtisserie pour accompagner vos thés et cafés. Au programme : de goûteux gâteaux et diverses douceurs ! Et pour ne pas dépareiller de la librairie, Cook & Book compte bien faire honneur à son nom et faire pleuvoir les desserts littéraires : Œil de Sauron et créatures de Miyazaki pourront faire leur apparition dans vos assiettes, pour le plus grand plaisir de vos yeux et de vos papilles.


    Des repas, des bons !

… Bons pour vos papilles, et aussi pour votre santé ! Enfin une cantine où trouver du bio et du végétarien à Charleville-Mézières. Vous savez que nous aimons faire dans le local : pour les légumes de Cook & Book, vous rencontrerez Florent d'Illy Bio, notre copain maraîcher bio' à côté de Sedan, qui fait des bons légumes sans aucun pesticide. Vous ne pourrez plus vous passer de ses tomates !

Bref, à la carte des menus simples et équilibrés, de préférence bio et bons pour la santé, idéal même pour manger sur le pouce. Vous trouverez au moins un plat végétarien à la carte chaque midi (parce qu'on sait que c'est difficile à trouver!) ; vous pourrez également profiter de semaines à thèmes – cuisine japonaise, la gastronomie des geeks, undead in the kitchen… Proposez vos thèmes au cuisinier.


Des cours de cuisine.

Et si nous prenions le parti d’accueillir du public dans une cuisine pro ?
L'endroit a un grand potentiel, et nous comptons bien l'exploiter : il s'agit d'une cuisine suffisamment grande pour accueillir du public et pour y faire des ateliers et autres tutoriels autour des arts culinaires !

Alors posez-vous les bonnes questions. Vous avez toujours rêvé de prendre des cours de cuisine pour en mettre plein les yeux à vos proches ? Vous envisagez une participation prochaine à Un Dîner Presque Top Master Chef ? Vous arrivez difficilement à réussir à faire cuire les pâtes ? Vous avez une irrépressible envie de faire des chatons trooop kawaï en pâtisserie, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Ces ateliers seront faits pour vous. Taillés sur mesure ou presque pour vos attentes, avec un cuisinier doué pour partager son savoir.

Quelques thèmes qui seront développés dans ces ateliers :
- La cuisine japonaise ;
- Pâtisserie ;
- Préparation des sauces ;
- La cuisine végétarienne ;
- Cuisiner avec les saisons ;
- Mon frigo est vide, que faire ?
- Contes et cuisine : cuisiner (avec) les enfants.

Seul ou entre amis et quel que soit votre niveau, vous pourrez profiter des ateliers thématiques de Cook & Book pour remettre au goût du jour vos compétences en cuisine et échanger avec le cuisinier et les autres apprentis.

Un traiteur pour vos soirées.

La cuisine de Cook & Book vous plaît ? Emmenez-là chez vous. Vous avez bien sûr la possibilité de réserver vos plats à l'avance pour faire la fête sans passer la journée aux fourneaux.

A quoi va servir le financement ?

1er palier – 3000 € - Aménagement de la cuisine pour un service en salle.

2nd palier – 5000 € - Aménagement de la cuisine pour accueillir des cours de cuisine.

3eme palier – 9000 € - Confection d'un chariot réfrigéré stylé pour la cuisine lors des salons et déplacements.

4eme palier – 120 000€ - On achète le bâtiment :) !

Utilisation du financement :

Contrepartie (5%) (Impression ex-libris et marque-page, consommations, cours, repas)

Communication (15%)

Part Ulule (8%)

Aménagement Cuisine (72%)

À propos du porteur de projet

Pourquoi ce financement participatif ?

Nous avons besoin de vous !

Seulement voilà : ces jolis projets ont besoin de vous pour voir le jour. L'installation de la cuisine représente un coût assez considérable que la librairie ne pourra prendre en charge à elle seule. Nous faisons à nouveau appel à vos bonnes volontés afin de nous aider à mettre en place ce projet qui animera votre librairie – et votre ville. Un endroit ouvert à tous où tisser des liens dans votre librairie !

Heureusement, nous ne partons pas les mains vides. Déjà, la librairie dispose de matériel tel que tables, chaises, et même du matériel de cuisine professionnel. Nous avons aussi réalisé la majeure partie des « menus travaux » encore à faire avant de rendre notre cuisine praticable ; encore quelques heures de ponçage et quelques coups de pinceaux et les anciens murs ne seront qu'un souvenir.

La priorité sera l’investissement pour l'achat et l'installation de matériel professionnel de base (ventilation et cheminée, fourneaux quatre feux, plans de travail, lave-main, évier…). Ensuite l’acquisition de couverts, assiettes, verres et autres éléments essentiels à qui ne mange pas à même la table. Une partie sera réservée à la communication : payer les graphistes qui œuvreront pour le lancement de Cook & Book, et aussi pour les impressions et enseignes du restaurant.

De plus, 8% seront reversé pour la commission prise par le site hébergeant le financement www.ulule.fr et pour la mise en place des contreparties.

Nos deux structures seraient très fières de travailler ensemble sur un projet de café-librairie gastronomique. Pour ce faire, nous avons besoin de soutien financier, c'est pourquoi nous faisons appel à vous aujourd'hui.

Plus d'infos ici :

http://www.plumeetbulle.fr

http://www.facebook.com/plumeetbulle/

http://www.facebook.com/cookandbook08/

Du fond du cœur, merci !

Le projet vous plaît ? Partagez-le et parlez-en autour de vous !