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L'épicerie Bio & Salon de thé Coeur d'artichaut !

Un projet qui a du sens à Tence !

À propos du projet

L'épicerie bio de Tence existe depuis un an et demi.  Les 50 m² ont déjà permis de bien mettre en avant le bio dans la commune. Nous comptons une clientèle de plus en plus nombreuse et diverse (habitants, estivants, touristes). L'épicerie devient aujourd'hui trop petite pour développer la gamme et la qualité des produits.

Nous (Juanita & Elodie) souhaitons déménager dans un nouveau local mieux placé pour avoir une plus grande épicerie et pour ouvrir un salon de thé/tarterie qui servira aussi de lieu de ressources sur la thématique du développement durable et de l'alimentaire.

Notre projet c'est :

- Une plus grande épicerie bio (+ de vrac, + de frais..)

L'épicerie sera mieux agencée, il y aura plus de choix concernant nos 6 gammes principales : vrac, frais, fruits et légumes, compléments alimentaires, hygiène de la personne et entretien de la maison. Nouveau : nous proposerons un large choix de fromages bio et locaux ainsi que de la charcuterie à la découpe !

- Un salon de thé/tarterie (sur place et à emporter)

Ce sera un espace convivial de restauration dans lequel on pourra venir déguster du bon café, du thé original, de la citronnade fraîche, des coupes de glaces et aussi des tartes/tartelettes, muffins salés et sucrés entièrement bio et fabriqués par nos soins !

- Un lieu de ressources sur le développement durable (petites conférences, animations..)


Il sera possible de s'informer, d'échanger et de se documenter sur des thématiques que nous souhaitons défendre tel que le développement durable, l'économie sociale et solidaire, l'alimentation, le circuit court...
Pour cela, nous inviterons des gens participant au dynamisme de la région à intervenir (maraîchers, producteurs, consommateurs, associations...). A termes, nous souhaitons que la population s'approprie ce lieu. Une mini-bibliothèque et l'accès internet sera à disposition de tous !

=> Bientôt, dans la nouvelle épicerie Coeur d'artichaut, vous pourrez faire vos courses bio pour pas trop cher (grâce au vrac), ensuite vous pourrez rejoindre vos amis dans le salon de thé pour papoter autour d'un café (et peut être prendre une coupe de glace vanille-spéculos avec de la chantilly et du coulis au chocolat...) en attendant une intervention d'un petit producteur sur le label bio par exemple.

En plus de proposer des produits de qualité (bio, locaux, circuits courts, commerce équitable) répondant au besoin de base (se nourrir, être en bonne santé) nous souhaitons grâce à cette épicerie, dynamiser le village de Tence ! Nous proposons un nouveau commerce de proximité pour faire vivre le bourg et attirer du monde. Aussi, ce projet nous permet de pérenniser le poste déjà existant, decréer un poste supplémentaire, et il en créera peut être d'autres à l'avenir !

Agissez avec nous ! Soutenez le projet de 2 jeunes femmes vraiment motivées ! Chacun peut amener sa pierre à l’édifice, à sa mesure et selon ses moyens !

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D'autres infos :

Le village de Tence est en Haute Loire entre Saint Etienne et Le Puy en velay sur le plateau Vivarais Lignon.

L'épicerie actuelle : 

Le futur local :

Suivez nos actus sur facebook ou sur notre site web !

https://www.facebook.com/coeurdartichaut?fref=ts

http://www.coeurdartichaut.org/

A quoi va servir le financement ?

Nous utiliserons cet argent pour : 

- Travaux du nouveau local : peinture, cloisons, sol, mise au propre du local

- Aménagement de l'épicerie : étagères, banque froide, frigo

-  Augmentation du stock : nouvelles gammes

-Aménagement du salon du thé : tables, chaises, fauteuils, tasses, théières, bibliothèque

- Matériel pour la cuisine : robot, cafetière, four, petit matériel de cuisine..

- Communication : nouvelle enseigne

Le plan de financement de notre projet s'élève à 30 000 €. En plus du financement participatif, nous faisons un prêt à la banque.

À propos du porteur de projet

Nous sommes deux à porter ce projet, deux jeunes femmes compétentes, dynamiques et motivées ! 

* Juanita, 22 ans, diplomée d'un BTS assistant de manager est très intéréssée par l'économie sociale et solidaire et par tout ce qui existe autour du "BIO" : les circuits courts, les petits producteurs, l'alimentation saine, le commerce local et équitable. Elle a fait des stages de gestion de projet en Allemagne-République Tchèque-Pologne ainsi qu'à l'Ambassade de France en Suisse. Elle a créé le magasin en janvier 2013 (avec l'aide d'autres personnes que nous remercions !). Dynamiser son village d'origine, mettre en avant les petits commerces de proximité, offrir de bons produits à des prix convenables et de bonnes petites tartelettes bio, c'est ses objectifs !

* Elodie, 27 ans, juriste en droit de l'environnement de formation est sortie de l'école 3A où elle a appris l'entrepreuneuriat solidaire. Son truc, c'est le développement durable d'une manière générale et tout ce qui touche à la responsabilité sociétale, à l'alimentation biologique, à la solidarité et à l'entrepreneuriat social. Elle a été chargée de mission à l'ADEME, puis consultante en Développement durable en Belgique et en France à Saint Etienne. Elle mange bio et local depuis plusieurs années (ses colocs en savent quelque chose...). Originaire du Chambon sur Lignon, elle retourne au pays de ses origines : la Haute Loire !  

Active sur de nombreux réseaux sociaux : 

https://twitter.com/ElodieGrand2

http://www.scoop.it/u/elo-die1

https://www.linkedin.com/profile/view?id=189460365&trk=nav_responsive_tab_profile

Nous faisons parti d'une coopérative, le Groupement Régional Alimentaire de Proximité basée à Lyon. Cette coopérative nous accompagne dans la gestion de notre projet. Le périmètre de GRAP, c'est 150 kilomètres autour de Lyon : cela permet de garder une forte synergie entre les différentes activités de la coopérative (épiceries, restaurants, boulangeries, traiteurs tous spécialisés dans le bio/local...).

www.grap.coop

Un grand MERCI à tous ceux qui nous aideront à monter ce projet !